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2009年01月の記事
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☆純白ロール☆
卵白が溜まっていて 白いケーキが作りたいと思い、ロールケーキにしてみました！エンゼルフードケーキは 作った事があり やはりシフォンケーキのしっとり、しゅわしゅわとは違い もっちりとしてという感じで… 今回の純白ロールケーキも やはりもっちりとした感じで しっかりした生地でした！またまた上手く ロールは出来てませんが、家族みんな喜んでくれました！のの字に巻けれるのは いつとやら…
January 28, 2009
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☆抹茶シフォン☆
柚子から 頭を切りはなし 気分を変えて 抹茶シフォンを作りました！ 我が子も抹茶シフォンは 大好きなので 型抜きしてる矢先から 「早く食べたぁーい！！」と… パクりパクリと 食べてくれたので ホッとしている私… シフォンケーキ 大好きだけど 奥深く毎回違う感じの仕上がりで なかなか毎回同じに作り上げるのは 難しいです！また色々なお菓子作りも、簡単ではないですね…しかし 自分の作ったスイーツで 喜んでくれたり ありがとうって言われると うれしいものですね！作って良かったと思ったりします！が 素人だから当たり前なんだけど、 なかなか減らなかったり、「マズイ…」とか言われると、ブルーになったり… 楽しんで お菓子作りしたい！しなきゃですね！
January 22, 2009
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☆柚子のバターケーキ☆
柚子 ヨーグルトなど入れたバターケーキです！ 妹が 三月に出産で我が家に帰って来ます！で 我が子に使った物で 借りれるものは 借りたいと チェックがてら 今日来るので 柚子好きな妹に バターケーキを焼きました！ 日持ちも出来るし、いいかなと思って… なかなか柚子シフォンを作る勇気がなくて…さっぱり、しっとりで 柚子ケーキもありかなと思いました！万人受けする物は なんだろう… 最近 考えてしまいます…
January 20, 2009
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☆いちごタルト☆
美味しそうないちごが 私に 何か作ってと 話しかけてる… だけど 先日作った柚子シフォンがまだ微妙に残ってる… 母にも おすそ分けしたものの 大人の味の柚子シフォンは 子供はあまり食べてくれず… かと言って、食事変わりに、シフォンばかりも…旦那さんは 17センチのシフォンより 20センチがいいと必ず言います！しかし 20センチ型は 子供の食べっぷりにより、いつまでも 残ったりする時がある…お菓子作りたい病と消費とが合う時、合わない時ある…なかなか自分に自信がない私は、手作りお菓子をお嫁には出せれない…自分の居ない場には、特に…はあぁ…やはり作りたい病が勝り、カスタードたっぷりのいちごミニタルトを作っちゃいました！レンジでチンする簡単カスタードクリームを作り、焼き上がったタルトに入れ スライスしたいちごを並べ 粉砂糖をかけて お化粧しました！旦那さんと外で遊んで 帰ってきて 見た子供たちが「これ、食べていいの？」と… 後から来た旦那さんも、「パパの分は、どれ？」と… 小腹が空いていたのか 三人で パクリ パクリと食べて 全てを１０分くらいで完食していました！喜んで食べて貰って ほっとした私でした！
January 18, 2009
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☆ゆずシフォン☆
皮が薄く 柔らかい柚子を頂いたので 早速 柚子をふんだんに使って シフォンケーキを焼きました！ 前回は 小さい柚子を二つの果汁と一つ分の柚子皮を擦り 生地に入れました！今回は、シフォン生地の水分を全て、柚子果汁にして 皮は入れませんでした！ 焼きあがりは いつもとあまりかわらなかったけど、生地がいつもよりしっかりしていた気がします！また ジュワァーと柚子が口いっぱいに広がり、かなりさっぱりした感じでした！まだ柚子があるので ジャム、ピールなど、何を作ろうか 考え中です！
January 16, 2009
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☆紅茶のシフォン☆
今日は、紅茶のシフォン作りました！昨日に引き続きの豆乳バージョンです！コーヒーの豆乳入りだと ソイラテ、紅茶の豆乳入りだと何と言うんでしょうか…？お正月は忙しくて行けなくて、日曜日に、旦那さんの実家に一泊するので、手土産で持っていきました！今回は、20センチ型で作りました！ ミルクティーをレシピ以上に、多めに作ろうと思っっていて 何を考えていたのか 全て卵黄の生地の中にジャァーと入れてしまい… その水分だけで 200CCに… あぁ、もう失敗確定だ… 逆さにむけると、ポトンと落ちるんだ…大好きなシフォンケーキなのに また失敗… 怖くて また作れなくなる… などなど 頭の中をグルグルとして… いつもより10分くらい多めに焼き、焦げない様にホイルをしました！ 落ちてもいい様に お盆の上に逆さにする瓶をスタンバイして 恐る恐る逆さにしてみました！ どうなったと思います？ 落下しなかったんです！完全に冷めても… ワンホールごと やはり持っていく自信はなかったので カットして セロハン（初めて）でラッピングしてみました！まだまだラッピングはあまり上手くは出来ませんでしたが、水分が多かったにも関わらず、特に、大きな穴もなく、成功シフォンでした！いつもよりしっとりとして、しゅわしゅわで美味しかったです！今回は いい勉強になりました！ 水分もラッピングも… またお菓子作るぞぉと思った私でした！
January 11, 2009
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☆ヨーグルト豆乳ゼリー☆
豆乳を買ったので、豆乳スイーツを作りました！ 我が家では 私以外、牛乳の様にそのまんまで飲むのは無理なので 一人でリットルはなかなか減らなくて… 昨日は 枝豆のお豆腐を作りました！めんつゆをかけて食べると 特に豆乳が 苦手な息子でも 「これ、美味しいね」と言ってくれます！今日は 豆乳とヨーグルトと蜂蜜を混ぜた ゼリーです！ 豆乳特有の味は 全くという程消え 蜂蜜のふんわりとした甘味がきて かなり私好みのフルフルのゼリーができました！多分、ヘルシーでなおかつ、イソフラボンとかとれるので女の人にはいいのではないかなと思います！明日のブログにも 豆乳のスイーツが 続きますよ！お楽しみに！！
January 10, 2009
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☆ヨーグルトの薔薇ケーキ☆
昨日のヨーグルトシフォンに気分よくした私は またまたヨーグルトでケーキ作りました！ 林檎をフランベして、バターケーキの生地の中に入れました！少しくどいかなと思ったので、ヨーグルトを少し混ぜました！林檎を薔薇の様に 並べたのですが、埋もれてよくわかりませんね… クラフティみたいな感じで 美味しかったです！ 次は何 作ろうかな？って 思案中でーす！
January 6, 2009
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☆ヨーグルトシフォン☆
お正月の我が家での食事会の片付きも、やっと落ち着いてきて 息子が今日から保育園で 帰ってきてからのおやつにでもと思って シフォンケーキを焼きました！さっぱりとするヨーグルトシフォンにしました！ 卵が大きめだったのもあり、また 今日は17センチ型だったのもあり 少し型からはみ出て焼き上がりました！特に焼き縮みなく 大きな穴もなく 「上出来じゃん！！」と思っちゃいました！さっぱり、シュワシュワのシフォンで、微笑みが出る感じです！年明け 上手く出来上がっているので 気分がいい私です！単純ばかな私ですが… 今年は お菓子はもちろん、色々手作りしたいと思っています！ 一年間 続くかな？目標は 立てとかないとね！
January 5, 2009
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☆初ケーキはロールケーキ☆
あけましておめでとうございまーす！今年もよろしくお願いしまーす！新年早々 作ったケーキは ロールケーキです！私は どちらかというと 生クリームが苦手なので 生クリームの割合が多い ロールケーキは 作った事がなく 自分で初めて作ってみました！旦那さんから クリスマスプレゼントに ロールケーキの型を貰って 「ロールケーキ、作ってね！！楽しみにしてるからね…」と… 旦那さんに 今年もよろしくという気持ちも兼ねて 作りました！シフォンロールにしました！ 巻く時の為に、刻みを入れた時に シフォン特有のシュワシュワという音が… しっとり、シュワシュワで 美味しそうに生地焼き上がりました！旦那さんも息子も 「早くクリーム塗らないの？」と早く食べたいオーラが… 初めて作ったロールケーキは フルーツ入れずに、ノーマルで 仕上げました！巻き方が まだまだ練習しなくては いけない感じですが 初めてにしては まぁ上出来ではないでしょうか…しっとりとしたシフォンロールが出来ました！家族みんなに喜んで貰え、「また作ってね！」といわれて 嬉しかったです！また ロール練習兼ねて 作ろうと思っています！
January 1, 2009
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