Scotch ケンの放言どころ

< 新しい記事

新着記事一覧(全7263件)

過去の記事 >

2009年05月26日

美味いものの話！

(10)

カテゴリ：カテゴリ未分類

食通には堪らん国だべ！（その２）

　　　美味い食べ物の話で怒る人もないだろうからして昨日の続きを書く。

　　　ホントは筆者がグルメレポーターになって自らが日本全国アッチコッチ

　　　と歩いて、これはうみゃ～、どこがどうだから美味いのだ・・な～んて

　　　そこら辺の芸能人が、何を食べても、やらか～い！　とかの訳の分らん

　　　感想じゃなく彦マロさんに負けず劣らずの表現でその美味さをお伝え

　　　できるのであるが今日のところは耳情報だけで勘弁つかさい。

　　　山形県の酒田市のワンタンメンが極上で有名なのは知っていましたか。

　　　椎名誠さんが絶賛していたから間違いござんせん。

　　　料理屋さんに入ったと思いねえ。　なんとなくメニューを見ていると

　　　ヤタラにワンタンメン、スタミナワンタン、チャーシューワンタン、

　　　などとワンタンの文字が目立つので、こりゃヨッポドうみゃ～のだろう

　　　とワンタンメンを注文したところ、これがつるつるして皮が薄くて美味

　　　いのなんの・・・・・感激してお代わりしたというのだ。

　　　後で聞いてみると酒田は昔から麺が盛んなところで手打ちのワンタン麺

　　　を食わせる店が十店はあると言われたという。

　　　きっと秋田は有名な米どころだから、ワンタンの皮も小麦粉ではなくて

　　　米粉をつかってるんでねべか。　ベトナムのフォーみたいに透き通るし、

　　　ビラビラして柔らかいし・・・これは想像！

　　　盛岡市の韓国冷麺も有名になったし、仙台市の牛タンなどは知らん間に

　　　だけど、どっか違うんだべか。

　　　宇都宮市のギョウザは有名になりすぎた。　これもギョウザはギョウザ

　　　だからどこで食べても一緒だと思うんだけどやっぱ特別なもんがあるん

　　　だろう。　食べたことある人、教えてけろ。

　　　それと最近聞くのは富士宮市の焼きそばである。　これはチャンスがあ

　　　麺は太麺で肉カスとか言われるものが入っているらしい。

　　　そこから西へ行くと、こんどは静岡おでん。　濃い口醤油でクログロと

　　　しただし汁の中に黒ハンペンとか牛スジはもちろん大根、コンニャクなど

　　　海苔やらイワシ粉などをトッピングして食うらしい。

　　　筆者など関西風の淡白な出汁に浮くおでんに馴れてるからどんなんだべ。

　　　おでんと言えば、西に飛んで、姫路おでん。　ここではショウガ汁をつけ

　　　て食べるらしいが、どうなんかなあ・・・

　　　もっと西へ・・・広島市へ行くと、ここはお好み焼きでしょ。　あの麺を

　　　挟み込んで山盛りにしたようなお好み焼き。　冬場なんかは広島は牡蠣が

　　　産地だからそれも入れて・・・きっと美味いだろうと思う。

　　　でもこの広島風お好み焼きは我が家でも作ったことがある。　中に麺が入

　　　るというのはナシのよりも食感がいいし美味しい。

　　　下関のフグは別だから九州まで行って長崎はチャンポン麺か。　　これも

　　　大抵はトンコツスープがベースで海陸の具材がいっぱい入って具材を炒め

　　　たものを混ぜるので香ばしくて美味しい。

　　　大阪にもこのチャンポン麺の美味しい店があって、何度か筆者が紹介した

　　　覚えがある。

　　　駆け足で北から南まで知ってるものをご紹介したが、きっとまだまだこれ

　　　以外にあるに違いない。　今ではインターネット販売も進んでいるから

　　　大抵のものはgoogleで検索して店を見つけ、注文できることだろう。

　　　便利になったもんだ。　この世の中、カネと時間と胃袋があれば、食い倒

　　　れ天国であること間違いなしだ。

aaa

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2009年05月26日 09時54分59秒
コメント(10) | コメントを書く

■コメント

Re:美味いものの話！(05/26)

マッチャン０３６さん

長崎のチャンポンは有名ですが，「有名」に胡坐をかいて，「何これ？ちょっと・・・・」という有名店舗が多すぎます。
長崎では，チャンポンよりも皿うどん（揚げた細めんにあんをかけたものか，柔らか太麺にあんをかけたもの）すなわち，汁無しチャンポンみたいなものが美味しいです。
あと豚三枚肉の角煮を饅頭に挟んだものが美味しいです。

(2009年05月26日 13時05分07秒)

返事を書く

マッチャン０３６さんこんにちは！

scotchケンさん

＞長崎のチャンポンは有名ですが，「有名」に胡坐をかいて，「何これ？ちょっと・・・・」という有名店舗が多すぎます。
＞長崎では，チャンポンよりも皿うどん（揚げた細めんにあんをかけたものか，柔らか太麺にあんをかけたもの）すなわち，汁無しチャンポンみたいなものが美味しいです。
＞あと豚三枚肉の角煮を饅頭に挟んだものが美味しいです。
-----
★そうですか。　あぐらをかいていますか。　鼻持ちならないですね、そんなのは。　ちょっと名が売れるとすぐエラそうにする手合い、これはいけませんね。

皿ウドンですか、それと豚角煮入りの饅頭ねえ。

やっぱし地場の人は、ようご存知ですね。　 (2009年05月26日 13時17分15秒)

返事を書く

Re:美味いものの話！(05/26)

LoveFour さん

ネットが普及して全国の名産品が気軽に食べれるようになった現代は便利になりすぎてありがたみが薄くなったように思います。
多少不便のほうが人間味があっていいのかなぁ・・・なんて思う時があります。 (2009年05月26日 19時06分04秒)

返事を書く

Re:美味いものの話！(05/26)

エスタビエンさん

読んでいるだけで、お腹がグーグーなりそう。
名物に美味いもの無し、と云うのは最近は違って来ているのですね。
韓国の方が、
「今の韓国は、日本流の韓国焼き肉の店が多いです」
って？！
日本人はやっぱり、何でも一流にしてしまう才能が有るんですよね。

フランス料理やお菓子でも賞をとりますし、アングロサクソンが逆立ちしても真似は出来ませんね。
がんばれニッポン！
(2009年05月26日 19時48分18秒)

返事を書く

LoveFourさんこんばんは～！

scotchケンさん

＞ネットが普及して全国の名産品が気軽に食べれるようになった現代は便利になりすぎてありがたみが薄くなったように思います。
＞多少不便のほうが人間味があっていいのかなぁ・・・なんて思う時があります。
-----
★ホントですね。有難みがすくなくなりました。

それに情報過多でどんどん美味しいものが目に耳に入ってきますからまともに考えていたら大変ですよね。

贅沢は敵・・・と思っていれば、それはそれで済むのでしょうが、ついつい手が出ますからねえ。
(2009年05月26日 21時13分23秒)

返事を書く

エスタビエンさんこんばんは！

scotchケンさん

＞読んでいるだけで、お腹がグーグーなりそう。
＞名物に美味いもの無し、と云うのは最近は違って来ているのですね。
＞韓国の方が、
＞「今の韓国は、日本流の韓国焼き肉の店が多いです」
＞って？！
＞日本人はやっぱり、何でも一流にしてしまう才能が有るんですよね。
＞
＞フランス料理やお菓子でも賞をとりますし、アングロサクソンが逆立ちしても真似は出来ませんね。
＞がんばれニッポン！
-----
★日本人の味覚と、美味しいものを作ろうとする意欲は並みのもんじゃありませんね。どんどんと新しい美味のものが開発されていきますからね。

外国には余りそういう姿は見られないのではありませんか。　結構伝統的とかいって、代わり映えしないものを長い間提供しつづけているという・・・フランス料理にしても、イタリー料理にしても中華でも！

その意味では日本は無国籍料理的にどんどん新しいものが開発されているように思いますが・・・・・ (2009年05月26日 21時18分19秒)

返事を書く

Re:美味いものの話！(05/26)

グランパ3255 さん

美味いもん食って文句はあるまい

中にはこれで有名なのってのものもあるが
(2009年05月26日 21時46分47秒)

返事を書く

グランパ3255さんおはようございます。

scotchケンさん

＞美味いもん食って文句はあるまい
＞
＞中にはこれで有名なのってのものもあるが
-----
★誰も文句は言わんしょ。

　それにしても日本人の新しい味を見出す努力は

　すごいものがありますね。

　欧米などは伝統を守って非常に保守的のように

　思えます。　建物にしても古いものをしっかり守り

　維持しますが、日本はどんどん壊して、新しいもの

　を作ってゆきます。　これはいけませんね。 (2009年05月27日 07時57分55秒)

返事を書く

Re:美味いものの話！(05/26)

かっちん6 さん

ヤー、麺に詳しいですね。私も麺は他人に負けない位好きですが、本州ではあまり食べません。なぜかなー。 (2009年05月27日 22時05分22秒)

返事を書く

かっちん6さんこんにちは！

scotchケンさん

＞ヤー、麺に詳しいですね。私も麺は他人に負けない位好きですが、本州ではあまり食べません。なぜかなー。
-----
★麺が好きなんですよ。好きこそもののなんとやら・・・でだんだんと詳しくなるのでしょうね。

私はカンスイの入った北海道のちぢれ麺が好きなんですが北海道ラーメンがこちらでは少ないのです。先日、吹田の”とっかり”というラーメン屋はそうなんですが味のコクが今一でしてねえ。オヤジに向上意欲がないのはダメですね。

全てはラーメン屋のオヤジ次第です。 (2009年05月28日 12時18分45秒)

返事を書く