Scotch ケンの放言どころ

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2009年05月26日

美味いものの話！

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食通には堪らん国だべ！（その２）

　　　美味い食べ物の話で怒る人もないだろうからして昨日の続きを書く。

　　　ホントは筆者がグルメレポーターになって自らが日本全国アッチコッチ

　　　と歩いて、これはうみゃ～、どこがどうだから美味いのだ・・な～んて

　　　そこら辺の芸能人が、何を食べても、やらか～い！　とかの訳の分らん

　　　感想じゃなく彦マロさんに負けず劣らずの表現でその美味さをお伝え

　　　できるのであるが今日のところは耳情報だけで勘弁つかさい。

　　　山形県の酒田市のワンタンメンが極上で有名なのは知っていましたか。

　　　椎名誠さんが絶賛していたから間違いござんせん。

　　　料理屋さんに入ったと思いねえ。　なんとなくメニューを見ていると

　　　ヤタラにワンタンメン、スタミナワンタン、チャーシューワンタン、

　　　などとワンタンの文字が目立つので、こりゃヨッポドうみゃ～のだろう

　　　とワンタンメンを注文したところ、これがつるつるして皮が薄くて美味

　　　いのなんの・・・・・感激してお代わりしたというのだ。

　　　後で聞いてみると酒田は昔から麺が盛んなところで手打ちのワンタン麺

　　　を食わせる店が十店はあると言われたという。

　　　きっと秋田は有名な米どころだから、ワンタンの皮も小麦粉ではなくて

　　　米粉をつかってるんでねべか。　ベトナムのフォーみたいに透き通るし、

　　　ビラビラして柔らかいし・・・これは想像！

　　　盛岡市の韓国冷麺も有名になったし、仙台市の牛タンなどは知らん間に

　　　だけど、どっか違うんだべか。

　　　宇都宮市のギョウザは有名になりすぎた。　これもギョウザはギョウザ

　　　だからどこで食べても一緒だと思うんだけどやっぱ特別なもんがあるん

　　　だろう。　食べたことある人、教えてけろ。

　　　それと最近聞くのは富士宮市の焼きそばである。　これはチャンスがあ

　　　麺は太麺で肉カスとか言われるものが入っているらしい。

　　　そこから西へ行くと、こんどは静岡おでん。　濃い口醤油でクログロと

　　　しただし汁の中に黒ハンペンとか牛スジはもちろん大根、コンニャクなど

　　　海苔やらイワシ粉などをトッピングして食うらしい。

　　　筆者など関西風の淡白な出汁に浮くおでんに馴れてるからどんなんだべ。

　　　おでんと言えば、西に飛んで、姫路おでん。　ここではショウガ汁をつけ

　　　て食べるらしいが、どうなんかなあ・・・

　　　もっと西へ・・・広島市へ行くと、ここはお好み焼きでしょ。　あの麺を

　　　挟み込んで山盛りにしたようなお好み焼き。　冬場なんかは広島は牡蠣が

　　　産地だからそれも入れて・・・きっと美味いだろうと思う。

　　　でもこの広島風お好み焼きは我が家でも作ったことがある。　中に麺が入

　　　るというのはナシのよりも食感がいいし美味しい。

　　　下関のフグは別だから九州まで行って長崎はチャンポン麺か。　　これも

　　　大抵はトンコツスープがベースで海陸の具材がいっぱい入って具材を炒め

　　　たものを混ぜるので香ばしくて美味しい。

　　　大阪にもこのチャンポン麺の美味しい店があって、何度か筆者が紹介した

　　　覚えがある。

　　　駆け足で北から南まで知ってるものをご紹介したが、きっとまだまだこれ

　　　以外にあるに違いない。　今ではインターネット販売も進んでいるから

　　　大抵のものはgoogleで検索して店を見つけ、注文できることだろう。

　　　便利になったもんだ。　この世の中、カネと時間と胃袋があれば、食い倒

　　　れ天国であること間違いなしだ。

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