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Scotch ケンの放言どころ

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2009年10月18日

ギョウザ食い・・・！

(12)

カテゴリ：カテゴリ未分類

ひさし振りのギョウザ・・・うみゃ～

　　　ひさし振りの○将のギョウザ、昨日ようやくありついた。

　　　２ヶ月に一遍の病院の帰り、朝めし抜きだったから腹へっていたし

　　　お～し今日はギョウザ食ったろと思っていたから一段と美味かった。

　　　皮パリパリ、中ジューシーで○将のギョウザはホンマ美味い。　

　　　最近はスーパーの冷凍ギョウザも結構いけるけど、どうもオレ様と

　　　しては思いいれがあるかして昔から○将ギョウザのファンなのだ。

　　　ホントはビールくらい飲みたかったのだが昼間からアルコール飲ん

　　　したがこれは失敗だった。

　　　チャンポン麺は大阪長堀の地下街クリスタにある　”喜楽”　が一番

　　　だから、あれを食いなれていると他のは格段落ちる。

　　　ギョウザは元々はシナだと思っている人が多いがシナには焼ギョウザ

　　　はないのである。　あるのは茹でギョウザだけだ。　茹でギョウザも

　　　なかなかなものだが焼ギョウザに馴れた日本人にとってはちともの足

　　　らんかも知れない。

　　　具には白菜とかキャベツとか鶏ミンチ、豚ミンチあるいは合挽きなど

　　　また、ニラ、ニンニクなど店によって違う。　ニンニクはきついから

　　　ニラであの香りというかニオイを出すのが普通のようだ。

　　　フライパンに油を薄く敷きその上にギョウザを並べちょっと時間をずら

　　　ある。　引っくり返してはいけない。　そして湯水が無くなったころが

　　　丁度出来上がりなのだ。

　　　私的には酢、醤油、味噌、和からし、ラー油をマゼマゼしてタレを作る。

　　　この黄金の組み合わせがベストなのだ。　店では全部はないからそれは

　　　店のルールに従う。　ギョウザはホント美味い。　毎日はどうかと思う

bbb

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最終更新日 2009年10月18日 10時15分37秒
コメント(12) | コメントを書く

■コメント

Re:ギョウザ食い・・・！(10/18)

マッチャン０３６さん

こちらには，王○はありませんが，餃子は大好きです。焼き餃子よりも，中国式に茹でるか，スープに浮かべて酢醤油でいただきます。

最近は，生の餃子を買ってきて自分で蒸し焼きにします。
水餃子にするときは，皮がバラけるのを防ぐために一晩寝かせます。
餃子だけ食べるのであれば３０～４０個はいけますね。

王将の冷凍餃子はドラッグストアーにおいてありますが，製造国が中国ですのでひいてしまいます。
これはもちろん水餃子でなければ食べられません，皮が厚すぎて焼いたら美味しくなさそうです。

(2009年10月18日 11時04分53秒)

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Re:ギョウザ食い・・・！(10/18)

LoveFour さん

美味しい餃子を口にしたときの満足感は思い浮かべるだけでヨダレがこぼれそうです。
私も久しぶりに○将に行きたくなりました。 (2009年10月18日 11時55分18秒)

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マッチャン０３６さんこんにちは！

scotchケンさん

＞こちらには，王○はありませんが，餃子は大好きです。焼き餃子よりも，中国式に茹でるか，スープに浮かべて酢醤油でいただきます。
＞
＞最近は，生の餃子を買ってきて自分で蒸し焼きにします。
＞水餃子にするときは，皮がバラけるのを防ぐために一晩寝かせます。
＞餃子だけ食べるのであれば３０～４０個はいけますね。
＞
＞王将の冷凍餃子はドラッグストアーにおいてありますが，製造国が中国ですのでひいてしまいます。
＞これはもちろん水餃子でなければ食べられません，皮が厚すぎて焼いたら美味しくなさそうです。
-----
★マッチャン０３６さんはシナ流ですね。水餃子もどちらかというとアッサリしていますね。　私もシナで何度か食べましたが美味かったですよ。

最近は一口ギョウザとかいう小さめのものが売られていますが30～40個とはすごいギョウザ食いですね。

因みに王将の店のギョウザはその店で包むのですが中の具はその地区毎の工場で一括して作っているようです。

私は皮のパリパリ感とモッチリ感が焼きギョウザの場合は好きですね。 (2009年10月18日 12時41分00秒)

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LoveFourさんこんにちは！

scotchケンさん

＞美味しい餃子を口にしたときの満足感は思い浮かべるだけでヨダレがこぼれそうです。
＞私も久しぶりに○将に行きたくなりました。
-----
★カロリーがありますけどたまにはいいでしょうね。

　ビールのアテには一番ぴったしではないでしょうか。

　焼き加減もありますが王将のギョウザはとにかく美味いですよ。 (2009年10月18日 12時43分36秒)

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Re:ギョウザ食い・・・！(10/18)

エスタビエンさん

私も餃子、大好きです。
でもニラとニンニクは絶対入れたいので、昼には食べられ無いのが問題。

そう言えば２０年ほど前に中国を旅した時、焼き餃子が無いのに軽いショックを受けました。
当然中国も焼いて出すとばかり思っておりましたから。
日本人の何でも自分流に消化して、本家より発展させる技が、こんなところにも顔を出しているんですね。
(2009年10月18日 16時13分36秒)

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Re:ギョウザ食い・・・！(10/18)

かっちん6 さん

餃子にライス付、よく食べますよ。札幌は、みよしのぎょうざが美味しいですね。秋になるとついつい食べすぎて、先日は、一度にぎょうざとラーメンを食べ、腹が変になりました。老人の食べすぎは良くないですね。気をつけましょう。 (2009年10月18日 16時34分32秒)

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エスタビエンさんこんばんは！

scotchケンさん

＞でもニラとニンニクは絶対入れたいので、昼には食べられ無いのが問題。
＞
＞そう言えば２０年ほど前に中国を旅した時、焼き餃子が無いのに軽いショックを受けました。
＞当然中国も焼いて出すとばかり思っておりましたから。
＞日本人の何でも自分流に消化して、本家より発展させる技が、こんなところにも顔を出しているんですね。
-----

★そうです、シナには水餃子しかないのであります。ヤキギョウザは日本で前の日の水餃子が残っていたから、それをたまたま焼いてみたところが、これが香ばしくて美味かった。　それ以来、焼いたらどうだべか・・・と言って焼いてみたらこれが美味い！

それ以来だそうですよ。　シナ人は融通性に欠けるから新しいものに対する挑戦は出来ないのです。しょうもない人種ですよ。
(2009年10月18日 18時26分39秒)

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かっちん6さんこんばんは！

scotchケンさん

＞餃子にライス付、よく食べますよ。札幌は、みよしのぎょうざが美味しいですね。秋になるとついつい食べすぎて、先日は、一度にぎょうざとラーメンを食べ、腹が変になりました。老人の食べすぎは良くないですね。気をつけましょう。
-----

★みよしのギョウザはテレビか何かで宣伝していましたよ。　通販でしたか。　かなり名が通っていますね。

ギョウザ＆ライス小とラーメンセットが最高ではないですか。最近はダイエット中ですからメシは抜きますがね。　ギョウザとはあのトリガラスープの昔ながらのラーメンが合いますね。
(2009年10月18日 18時31分08秒)

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こんばんは

ミシロ-7 さん

王将の餃子は私も好きです。
おやつの時間に、外出していてお腹が空くと、餃子ライスしちゃいます
女友達と一緒のときは、ケーキを付き合わされちゃいますけど、男友達とかなら、私が食べたいラーメン＆餃子のおやつを喜んでお付き合いしてくれるので、やせの大食いな私は、ありがたや～です（笑）
味噌が入るのは美味しそうですね。私は塩ポン酢か、ポン酢醤油です。
さっきから、こんな時間にお腹が空いてたのが、さらに空いて来たかも、仕事が捗らないので、何か食べようかなー
(2009年10月19日 01時25分00秒)

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ミシロ-7さんこんにちは！

scotchケンさん

Re:こんばんは(10/18)

＞王将の餃子は私も好きです。
＞おやつの時間に、外出していてお腹が空くと、餃子ライスしちゃいます
＞女友達と一緒のときは、ケーキを付き合わされちゃいますけど、男友達とかなら、私が食べたいラーメン＆餃子のおやつを喜んでお付き合いしてくれるので、やせの大食いな私は、ありがたや～です（笑）
＞味噌が入るのは美味しそうですね。私は塩ポン酢か、ポン酢醤油です。
＞さっきから、こんな時間にお腹が空いてたのが、さらに空いて来たかも、仕事が捗らないので、何か食べようかなー
-----
★神戸の中華街の近くにミソダレで食べさせる美味しくて評判のギョウザ屋さんがあったのです。何年か経っていったところ引越ししたらしく残念な思いしていました。　去年たまたまある雑誌に六甲に引越ししたというニュースが出ていました。

ホント美味いんですよ。ミソダレ！一度お家でお試しあれ。

ま、それはともかく、王将のギョウザは何となく美味いのですよね。　皮パリパリモチモチで・・・それにお値頃ですしね。６個で200円です。 (2009年10月19日 08時47分38秒)

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Re:ギョウザ食い・・・！(10/18)

グランパ3255 さん

ギョーザって本当に旨いよね（焼きギョウザが一番かな）
ビールにも合うし飯もいつもより余分に食える
（私は手作りで一杯やります）
(2009年10月19日 16時34分41秒)

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グランパ3255さんこんばんは！

scotchケンさん

＞ギョーザって本当に旨いよね（焼きギョウザが一番かな）
＞ビールにも合うし飯もいつもより余分に食える
＞（私は手作りで一杯やります）
-----
★ギョウザの皮はスーパーで売っているし、あと中身は各家庭で独特なヤツを作ればいいから、もうギョウザは日本人の食生活のメニュウには入っていると考えてもいいでしょうね。

グランパ3255さんの日記の中にも書いてあったので覚えています。お孫さんにも包み方を教えながら一緒にできますからね。出来上がったらみんなで頂くという、全員参加のお料理ですもね・・・♪ (2009年10月19日 18時34分02秒)

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