Scotch ケンの放言どころ

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2009年11月23日

「バイキング」　で通っているが・・・・・

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バイキングって何のことか知ってますか・・・？

　　　これこそは正にジャパニーズイングリッシュでしょうね。　正確には

　　　”バイキング料理”　または　「バイキング形式食事」　と呼ぶべき

　　　ものでしょうが、どうでしょうか、欧米では通用するのかな？

　　　今や世界的な食事の形式になっているので　”バイキング”　だけで

　　　意味が通じるものかも知れん。　いや正確にはビュッフェ（ブッフェ）

　　　スタイルと言うのが正しいみたいだ。

　　　ウンチクを言えば、１９５７年に帝国ホテルの犬丸支配人がデンマーク

　　　のホテルで　”好きなものを取って食べる”　朝食に巡り会い、それで

　　　元々は北欧のスモーガスボード(Smorgasbord)と言って、起源は友人知人

　　　が好きな食べ物を持ち寄ってそれを少しずつ食べることだったようだ。

　　　まあまあそのウンチクはともかく、このバイキングに関しても悲喜交々と

　　　いうか抱腹絶倒というかいろいろ世情が分って面白い。

　　　バイキング会場の入り口にはお皿とお盆、お箸にスプーン、フォークなど

　　　がある。

　　　今日は洋食スタイルにすべえという人はスプーンとフォーク、今朝は和食

　　　がいいという人はお箸だ。　ところが両方持ってく人もいる。

　　　料理を見渡してみると結構夕べの残り物を旨く処理した揚げ物なんかが多

　　　い。　マメ、ホーレン草、ソーセージの油炒めとか。　キュウリを刻んだ

　　　ものにハルサメを混ぜたサラダとか・・・カマボコ、生タマゴ、シャケ、

　　　下ろし、ジャコ、ホーレン草おひたし、それにパン類、ジュース、コーヒ

　　　－、ミルク、ゴハン、お粥、味噌汁などなど、それに果物類、漬物類とか

　　　数々と並び、ああ何故か朝から焼きそばなんかもある。

　　　お盆を持って並ぶがなかなか前に進まん。　皆それぞれどんなアソートに

　　　すべきか考えながらソロソロ、ノロノロするからだ。　もっと取るもの取

　　　ると難民の行列みたいだ。　明日はどうなることやら、今のうちに腹一杯

　　　食っておこう・・・ってな余計なことを考えたりする。

　　　時々ホテルの係りがジ～ッと状態を見ていると、何か監視されてる様で

　　　囚人の心境だ。　カマボココーナーでは２切れ取ったけど、いやちょっ

　　　と待てよ、万が一に備えて、もう１切れ、いや２切れにしようっと！

　　　ウシロでは、こんにゃろ～、よ～け取りやがって、と見てるかどうか知ら

　　　んがウシロメタイから振り向いて、なんか文句あっか、なんて睨んで見た

　　　りする。

　　　そんな葛藤がアチコチで見られるかどうかは知らないが、とにかくもあの

　　　バイキング会場というものは世情を膾炙したものではあるまいか。

　　　結局は高が朝めしの為に試行錯誤、深謀遠慮のすえ、皿が山盛りになり、

　　　多いから返す訳にもいかんし、テーブルに運び、周りにそれとなく目配り

　　　しながら、どうだべなあ・・・ハシタなかったかなあ、品がなかったかべか

　　　・・・なんて思いながら結局は残すことになるのだ。

　　　最悪だよねえ、こういうのは。　バイキングの極意、極意と言うほどの事

　　　ではなく、単にエチケットの問題だけど、スイスイスイと植木等のように

　　　料理テーブルを水澄ましのように軽快に、取るものを取って腹八分目くら

　　　いの量にすることだ。　それで足りなけりゃまた出陣すればいいのである。

　　　大体はオバチャンにこういうのが多い。　セガレの分も孫の分もって欲張

　　　るからお皿がテンコ盛りになるのだ。　セガレも孫もそんなオバチャンの

　　　血統だから自分達もそれぞれ抜け目なく取り分けている。　この親子・孫

　　　のテーブルは料理の満艦飾だ。　血は争えないもんだ。　親の因果が子に

　　　報い・・・じゃないが困ったものである。

　　　世の中、ほどほどに、謙遜的に、常識的に、出来ればお上品にやればいい

　　　のだが、今の世の中、自分の周りはすべて敵だと勘違いしている人種も多

　　　いことだからどうしてもハミ出してくる人間もいる。

　　　世界第二位経済大国にして人心の貧しいのが多いのは何とかいう政治

　　　集団がちゃんとしたシツケができなかった為でないべかなんて思う。

　　　極めて日本的バイキング朝食風景のおそまつな話・・・ではでは。

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