Scotch ケンの放言どころ

< 新しい記事

新着記事一覧(全7266件)

過去の記事 >

2011年01月13日

お好み焼きぃ～♪

(10)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　　　面白いのは　”てっぱん踊り”　が結構流行っているらしいがあれは

　　　今までの朝ドラになかったことだ。　あの手のひらを上にしてひょこ

　　　ひょこ踊るのはカツブシを乗っけ時のカツブシの姿らしいけど一見

　　　ユーモラスで親しみやすい。

　　　お好み焼きとかタコ焼きなどの粉もんと言われる料理は関西独特の

　　　もののようであるが今は全国に行き渡ったのではないだろうか。

　　　我が家でも子供の小さい頃は結構な頻度で夕食にして食べた。

　　　作る。　オレのもっと大きくとかマヨネーズもっと、ヨッシャ焼けた～

　　　とかワイワイ言いながら食べるのは楽しいもんだ。

aaa

　　　お好み焼きにも地域性があって上の写真は麺が入る広島焼きである。

　　　それぞれ好きなものを入れたらいい。　ローカルカラーがあっていい。

　　　我が家もどちらかと言うと広島焼きに近い。　出し汁に小麦粉、長いも、

　　　を溶かしキャベツ、ネギ、乾燥小エビなどを入れる。　イカとかタコ、

　　　牡蠣など入ってもいい。　何でも好きなものを放り込む。

　　　タマゴを割って表面に押し広げる、そして麺を上に広げて乗せる。

　　　最後に豚の三枚肉をその上に丁寧にこれも広げて乗せて具は終了。

　　　焼けたと思えばその上にお好みソース、マヨネーズをヌリヌリして

　　　青のり、削り節をバラ撒いてハイ完成だ。

　　　関西はソースの種類が多くてそれぞれの好みで選んで使うけどこの

　　　お好み焼きには、お〇ふくソースというブランドが結構有名である。

　　　関西ではポン酢も種類が多い。　どうなんだろう、それだけ食べ物

　　　まあ、調味料も大手メーカーのナショナルブランドと地方のローカル

　　　ブランドがあっていいのだろう。　戦後しばらくの間地ビールという

　　　ものがなく大手の専売のようなものだったからキ〇ン、ア〇ヒ、サ〇

　　　ポロしかなかった時代からすると今はサ〇トリーもあるしアチコチの

　　　地ビールもたくさんあって嬉しい時代になっている。

　　　初めてドイツに行った時、あっちは専売ではなく全部地ビールだから

　　　街中のビアホールで飲んだビールの美味さに感激したのを覚えてる。

　　　それにしても今の日本は何でも手に入るし好きなものを食べられるし

　　　その意味では隔世の感はある。　唯一、お粗末な政治を除いて！

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう