2011年04月23日
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様である。 これは仕方ない、退役軍人のようなものだから最早
接待などという席はないのだしぃ・・・・・
さて先日、盲亀浮木の旧友と久し振りに訪れた居酒屋は天神橋筋
六丁目にある。 大阪の下町だ。 近くには天満市場があったりして
ゴチャゴチャした ”界隈” というにふさわしい。
その近くに 「上川屋」 がある。 ここは湯豆腐が有名なのだ。
もうどうだろう、現役の頃から20回は訪れている。 15年ほど前は
一杯飲み屋的雰囲気の店だった。 湯豆腐初めアテがめっぽう美味い
なったがまあＢ級の域だろう。
お姐さ～ん、取り敢えず生チュー一杯！ それから湯豆腐！
これは絶品である。 長時間味を沁み込ませた豆腐を、あれは多分
温めの出し汁に浸けておきそして客から注文があると熱々の出し汁
をかけて、ネギ、おぼろ昆布、七味をかけて出してくる。 豆腐が
アッチチじゃないから付いてくるレンゲで掬ってもそんなに熱く
なくて食べごろにしれ呉れてある。 うみゃ～♪ 本当マイルド
だし冬場の寒い時は殊更身に沁みる味だ！ 変わらんなぁ～
親父さんも80才だけどまだ元気でカウンターの中にいて調理して
いる。 この親父さんはシナの古代史に精通していて並のもので
記憶しているのでこちらの生半可な知識ではついてゆけない。
市井の一親父でああいうのは珍しい。 ”書” もやるのだ。
店の中にもトイレにも自筆の書が厭味なく貼られている。
我こそはというシナに詳しい人間がいたら一度訪問してみなはれ。
そしてその知識に挑戦してみなはれ。 足らざるを知ることになろう。
湯豆腐食べなくてもこの鯖きずしだけは食べてみな！ きずしが
こんなにも美味いものだったのかと目からウロコです。 殆ど生
の刺身に近い。 近くが天満市場だから新鮮な獲れトレの鯖しか
使わんのだろう。 そしてその日作った分量売れたらお終い。
大体、７時頃はもう売り切れだ。 少々甘めの酢で〆てあるから
何もつけないそのまま頂く。 辛口の菊正にはぴったしである。
この玉子厚焼きも美味い。 関東では玉（ぎょく）とか言うのかい？
関西では玉子焼きか出汁を入れた出汁巻きのどちらかである。
二人で半分こ、するくらいボリュームがある。
てんぷら盛り合わせもいいし、ワケギのヌタ和えも美味い、それに
小さなイワシの丸干しがこれまた塩加減といい絶品なのだ。
お姐さ～ん、お酒もう一本！ 酒の進むことったら・・・
何だかんだと食べて生チュー一杯、お酒大三本飲んで、最後は鯖の
バッテラ寿司を食べて、あ～～美味かった♪
これで大一枚ちょっと切れるお勘定。 盲亀浮木も喜んで堪能した
と言うから、ああ、よかった、よかったべ。
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Re:Ｂ級グルメかな～(04/23)
LoveFour
さん
これはまた美味しそうな写真が並んでよだれがだらだら出てきました。
最近バブル当時の接待って無くなりましたね。
接待で仕事を・・・ってのは昔役人に対してってのが多かったような気がしますが今の世は役人に対して市民が物を言えるようになったので昔の様な大柄な役人も少なくなったのではないでしょうか？
でもまだ一部のサラリーマンに勘違いしてる奴はたまに見かけますが・・・（＾＾；） (2011年04月23日 10時00分08秒)
最近バブル当時の接待って無くなりましたね。
接待で仕事を・・・ってのは昔役人に対してってのが多かったような気がしますが今の世は役人に対して市民が物を言えるようになったので昔の様な大柄な役人も少なくなったのではないでしょうか？
でもまだ一部のサラリーマンに勘違いしてる奴はたまに見かけますが・・・（＾＾；） (2011年04月23日 10時00分08秒)
Re:Ｂ級グルメかな～(04/23)
misatti0515
さん
年齢を重ねるとお料理にもいい味が出てくるものですね。
このような品の数々を出された日にゃあ、酒は進みますね。
あ～～、ごっくん、喉が鳴ります。。。。
(2011年04月23日 10時27分24秒)
このような品の数々を出された日にゃあ、酒は進みますね。
あ～～、ごっくん、喉が鳴ります。。。。
(2011年04月23日 10時27分24秒)
Ｂ級グルメかな～(04/23)
やすっぺ０９
さん
わたしは昨日串焼きのセットメニューを頼んだのですが、その中の一品に厚焼き玉子がありました。ショウガの付け合わせでなく、大根おろしが付いていました。
美味しい肴を前に酒量も増えますね。あー美味しかったが何よりです。わたしも所違えど、あー美味しかったです。お酒は、生ビールにウイスキーシングル１杯でしたけど。
(2011年04月23日 10時27分41秒)
美味しい肴を前に酒量も増えますね。あー美味しかったが何よりです。わたしも所違えど、あー美味しかったです。お酒は、生ビールにウイスキーシングル１杯でしたけど。
(2011年04月23日 10時27分41秒)
Re:Ｂ級グルメかな～(04/23)
ホヤの塩辛
さん
LoveFourさんこんにちは！
scotchケン
さん
＞これはまた美味しそうな写真が並んでよだれがだらだら出てきました。
＞
＞最近バブル当時の接待って無くなりましたね。
＞接待で仕事を・・・ってのは昔役人に対してってのが多かったような気がしますが今の世は役人に対して市民が物を言えるようになったので昔の様な大柄な役人も少なくなったのではないでしょうか？
＞
＞でもまだ一部のサラリーマンに勘違いしてる奴はたまに見かけますが・・・（＾＾；）
-----
★役人の接待はいけません。税金ですからね。 税金を飲み食いに使うのはご法度です。
長い間、役人をやってると自分達の貰うお金はどこから出てくるかマヒして分からなくなるのでしょうね。
我々民間のは自分達の生み出した利益ですから会社さえ許せばその範囲で適当に使うことが可能です。 まあ、私も余りそうした接待が好きなほうではありませんでしたから適当にしかやりませんでしたけど・・・ (2011年04月23日 13時07分37秒)
＞
＞最近バブル当時の接待って無くなりましたね。
＞接待で仕事を・・・ってのは昔役人に対してってのが多かったような気がしますが今の世は役人に対して市民が物を言えるようになったので昔の様な大柄な役人も少なくなったのではないでしょうか？
＞
＞でもまだ一部のサラリーマンに勘違いしてる奴はたまに見かけますが・・・（＾＾；）
-----
★役人の接待はいけません。税金ですからね。 税金を飲み食いに使うのはご法度です。
長い間、役人をやってると自分達の貰うお金はどこから出てくるかマヒして分からなくなるのでしょうね。
我々民間のは自分達の生み出した利益ですから会社さえ許せばその範囲で適当に使うことが可能です。 まあ、私も余りそうした接待が好きなほうではありませんでしたから適当にしかやりませんでしたけど・・・ (2011年04月23日 13時07分37秒)
misatti0515さんこんにちは！
scotchケン
さん
＞年齢を重ねるとお料理にもいい味が出てくるものですね。
＞このような品の数々を出された日にゃあ、酒は進みますね。
＞あ～～、ごっくん、喉が鳴ります。。。。
-----
★一品あたりの量が少なくアラカルト的なアテが一番いいですね。 美味いものを少し、いろいろと・・・というのが歳を取りますといいもんです。 (2011年04月23日 13時10分39秒)
＞このような品の数々を出された日にゃあ、酒は進みますね。
＞あ～～、ごっくん、喉が鳴ります。。。。
-----
★一品あたりの量が少なくアラカルト的なアテが一番いいですね。 美味いものを少し、いろいろと・・・というのが歳を取りますといいもんです。 (2011年04月23日 13時10分39秒)
やすっぺ０９さんこんにちは！
scotchケン
さん
＞わたしは昨日串焼きのセットメニューを頼んだのですが、その中の一品に厚焼き玉子がありました。ショウガの付け合わせでなく、大根おろしが付いていました。
＞
＞美味しい肴を前に酒量も増えますね。あー美味しかったが何よりです。わたしも所違えど、あー美味しかったです。お酒は、生ビールにウイスキーシングル１杯でしたけど。
-----
★玉子焼きの突合せは大根おろしが多いですね。 家でもそうです。 でもショウガも相性がいいですよ。
やすっぺさんも結構いけそうな感じですね～、女性も少しくらい飲めるほうがいいと思います。 家人は全然ダメですから酒の相手にはなりません。 (2011年04月23日 13時14分14秒)
＞
＞美味しい肴を前に酒量も増えますね。あー美味しかったが何よりです。わたしも所違えど、あー美味しかったです。お酒は、生ビールにウイスキーシングル１杯でしたけど。
-----
★玉子焼きの突合せは大根おろしが多いですね。 家でもそうです。 でもショウガも相性がいいですよ。
やすっぺさんも結構いけそうな感じですね～、女性も少しくらい飲めるほうがいいと思います。 家人は全然ダメですから酒の相手にはなりません。 (2011年04月23日 13時14分14秒)
ホヤの塩辛さんこんちは～！
scotchケン
さん
＞朝っぱらから、これですか。。
＞どうにも、たまりませんな。(^_^;)
＞こっちじゃ、きずしと言わずに、しめ鯖ですかね。
-----
★〆サバとも言いますが関西では殆ど鯖きずしといいます。
きずしにもいろいろな魚を使いますが鯖が一番美味いですね。 スーパーなど店で売ってるキズシは酢が回り過ぎて酢っぱすぎて食べる気がしません。 殆ど生に近いもんでないとね・・・ (2011年04月23日 13時20分10秒)
＞どうにも、たまりませんな。(^_^;)
＞こっちじゃ、きずしと言わずに、しめ鯖ですかね。
-----
★〆サバとも言いますが関西では殆ど鯖きずしといいます。
きずしにもいろいろな魚を使いますが鯖が一番美味いですね。 スーパーなど店で売ってるキズシは酢が回り過ぎて酢っぱすぎて食べる気がしません。 殆ど生に近いもんでないとね・・・ (2011年04月23日 13時20分10秒)
鯖きずしだけは食べてみな！ きずしが
ウーテイス
さん
きずし が”シメサバ”
塩で冷蔵庫に放置して、甘酢、昆布で巻きまして、美味しいので鯖を３本！造って、半身６枚！！
食べました。
又こさえたら、翌日 蕁麻疹デカイ、膨らみボチボチ体中。
懲りまして、それ以来食べていません。
３本は多すぎたのに、４本目でやられました。塩が少なくて駄目、多すぎても駄目、時間も大切。
鮭の卵、自分でイクラ；酒醤油に漬け込みます。
丼一杯作りました。
美味いのなんの～！！！最高！！
イクラでも食べられる。
イクラ＝ロシヤ語、魚の卵らしいですね。
チョウザメのイクラ之は生臭い。高価なだけ。
蟹＝アサヒ蟹絶品です。
極めて少ない。
カブトガニの卵食べた日本女性、３日間生死をさ迷った。
その前が、蟹味噌ナマで食って食中毒。
ここの不良外人、バンコクに居ます。
オモシろお姉さん、番長上がりの渋谷オネエ、口が悪い。
精神が強い。
探し出して、紹介します。
僕が度々”からかって”いた。。。忘れていました。
度胸のあるオネエ。４０歳前後のはず。
生で蟹味噌、それも捨ててあった蟹を拾って。。。。
正直な人、懐かしくなりました。。。。
(2011年04月23日 14時33分15秒)
塩で冷蔵庫に放置して、甘酢、昆布で巻きまして、美味しいので鯖を３本！造って、半身６枚！！
食べました。
又こさえたら、翌日 蕁麻疹デカイ、膨らみボチボチ体中。
懲りまして、それ以来食べていません。
３本は多すぎたのに、４本目でやられました。塩が少なくて駄目、多すぎても駄目、時間も大切。
鮭の卵、自分でイクラ；酒醤油に漬け込みます。
丼一杯作りました。
美味いのなんの～！！！最高！！
イクラでも食べられる。
イクラ＝ロシヤ語、魚の卵らしいですね。
チョウザメのイクラ之は生臭い。高価なだけ。
蟹＝アサヒ蟹絶品です。
極めて少ない。
カブトガニの卵食べた日本女性、３日間生死をさ迷った。
その前が、蟹味噌ナマで食って食中毒。
ここの不良外人、バンコクに居ます。
オモシろお姉さん、番長上がりの渋谷オネエ、口が悪い。
精神が強い。
探し出して、紹介します。
僕が度々”からかって”いた。。。忘れていました。
度胸のあるオネエ。４０歳前後のはず。
生で蟹味噌、それも捨ててあった蟹を拾って。。。。
正直な人、懐かしくなりました。。。。
(2011年04月23日 14時33分15秒)
BKKでなくて。。。
ウーテイス
さん
パタヤという、海の歓楽街、お釜の多い所。
写真が面白いブログでして。。。
この頃オトナシクナッタね。。とコメントしたら。
【ある筋から、注意があって。。。】
と、返事がありました。
旦那が居るらしいが、別居。
自由奔放。
３０分後紹介します。
写真が面白いですよ～～～ (2011年04月23日 14時41分11秒)
写真が面白いブログでして。。。
この頃オトナシクナッタね。。とコメントしたら。
【ある筋から、注意があって。。。】
と、返事がありました。
旦那が居るらしいが、別居。
自由奔放。
３０分後紹介します。
写真が面白いですよ～～～ (2011年04月23日 14時41分11秒)
ウーテイスさんこんにちは！
scotchケン
さん
＞ きずし が”シメサバ”
＞
＞塩で冷蔵庫に放置して、甘酢、昆布で巻きまして、美味しいので鯖を３本！造って、半身６枚！！
＞
＞食べました。
＞
＞又こさえたら、翌日 蕁麻疹デカイ、膨らみボチボチ体中。
＞
＞懲りまして、それ以来食べていません。
＞３本は多すぎたのに、４本目でやられました。塩が少なくて駄目、多すぎても駄目、時間も大切。
＞
＞鮭の卵、自分でイクラ；酒醤油に漬け込みます。
＞丼一杯作りました。
＞美味いのなんの～！！！最高！！
＞
＞イクラでも食べられる。
＞イクラ＝ロシヤ語、魚の卵らしいですね。
＞
＞チョウザメのイクラ之は生臭い。高価なだけ。
＞蟹＝アサヒ蟹絶品です。
＞極めて少ない。
＞
＞カブトガニの卵食べた日本女性、３日間生死をさ迷った。
＞その前が、蟹味噌ナマで食って食中毒。
＞ここの不良外人、バンコクに居ます。
＞オモシろお姉さん、番長上がりの渋谷オネエ、口が悪い。
＞精神が強い。
＞探し出して、紹介します。
＞
＞僕が度々”からかって”いた。。。忘れていました。
＞度胸のあるオネエ。４０歳前後のはず。
＞生で蟹味噌、それも捨ててあった蟹を拾って。。。。
＞正直な人、懐かしくなりました。。。。
-----
★いよっ、 チェンマイのグルメ日本人Mr.ウーテイス！
ナンボなんでも鯖半身６枚は多すぎでしょ。 蕁麻疹のコースだもんね～、 イクラの醤油漬けは家人が作ります。お蔭かどうか孫二人がそれを好きになって不経済で困ったもの！
アサヒ蟹は知ってるけど食べたことがない、花咲ガニは知ってるし食べたことがある。毛蟹も美味いけどこいつも美味い。 美味いもん食べて酒飲んでる時が至福なり。 (2011年04月23日 14時51分08秒)
ウーテイスさんのニ信目に！
scotchケン
さん
＞パタヤという、海の歓楽街、お釜の多い所。
＞写真が面白いブログでして。。。
＞
＞この頃オトナシクナッタね。。とコメントしたら。
＞【ある筋から、注意があって。。。】
＞
＞と、返事がありました。
＞旦那が居るらしいが、別居。
＞自由奔放。
＞３０分後紹介します。
＞写真が面白いですよ～～～
-----
★そうですか～、へえ～～、
奔放ですか～、ホンポー初公開？ (2011年04月23日 14時54分37秒)
＞写真が面白いブログでして。。。
＞
＞この頃オトナシクナッタね。。とコメントしたら。
＞【ある筋から、注意があって。。。】
＞
＞と、返事がありました。
＞旦那が居るらしいが、別居。
＞自由奔放。
＞３０分後紹介します。
＞写真が面白いですよ～～～
-----
★そうですか～、へえ～～、
奔放ですか～、ホンポー初公開？ (2011年04月23日 14時54分37秒)
アメブロでした。
ウーテイス
さん
★元外交官夫人・タイ・海外ニュース便り★
りあっち姫で、検索可能。
見たら最近アメリカに行ったらしい。。
飛んでるお姉さん。
リッチです。
パタヤではボランテイヤ；警察に通訳で。。。
悪い奴ばかり相手していた。。。
蟹味噌食いたい、しかし、生で食ったのは居ないでしょう～～～ (2011年04月23日 15時01分31秒)
りあっち姫で、検索可能。
見たら最近アメリカに行ったらしい。。
飛んでるお姉さん。
リッチです。
パタヤではボランテイヤ；警察に通訳で。。。
悪い奴ばかり相手していた。。。
蟹味噌食いたい、しかし、生で食ったのは居ないでしょう～～～ (2011年04月23日 15時01分31秒)
はみ出すかも。。。。
ウーテイス
さん
パタヤ在住でタイの情報流しておりましたが、現在、地球さまよい中です。ニックネーム：りあっち
性別：女性
血液型：B型
お住まいの地域：海外
自己紹介：
トップの写真はあたくしではございません。これに引かれて来てしまった方には深くお詫び申し上げま...>>続きをみる
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Re:やすっぺ０９さんこんにちは！(04/23)
やすっぺ０９
さん
scotchケンさん
＞＞わたしは昨日串焼きのセットメニューを頼んだのですが、その中の一品に厚焼き玉子がありました。ショウガの付け合わせでなく、大根おろしが付いていました。
＞＞
＞＞美味しい肴を前に酒量も増えますね。あー美味しかったが何よりです。わたしも所違えど、あー美味しかったです。お酒は、生ビールにウイスキーシングル１杯でしたけど。
＞-----
＞★玉子焼きの突合せは大根おろしが多いですね。 家でもそうです。 でもショウガも相性がいいですよ。
＞
＞やすっぺさんも結構いけそうな感じですね～、女性も少しくらい飲めるほうがいいと思います。 家人は全然ダメですから酒の相手にはなりません。
-----
家は毎日一緒に飲んでいましたから。強くはないけど飲めます。 (2011年04月23日 16時56分07秒)
＞＞わたしは昨日串焼きのセットメニューを頼んだのですが、その中の一品に厚焼き玉子がありました。ショウガの付け合わせでなく、大根おろしが付いていました。
＞＞
＞＞美味しい肴を前に酒量も増えますね。あー美味しかったが何よりです。わたしも所違えど、あー美味しかったです。お酒は、生ビールにウイスキーシングル１杯でしたけど。
＞-----
＞★玉子焼きの突合せは大根おろしが多いですね。 家でもそうです。 でもショウガも相性がいいですよ。
＞
＞やすっぺさんも結構いけそうな感じですね～、女性も少しくらい飲めるほうがいいと思います。 家人は全然ダメですから酒の相手にはなりません。
-----
家は毎日一緒に飲んでいましたから。強くはないけど飲めます。 (2011年04月23日 16時56分07秒)
Re:Ｂ級グルメかな～(04/23)
グランパ3255
さん
ウーテイスさん第三信へ！
scotchケン
さん
＞★元外交官夫人・タイ・海外ニュース便り★
＞りあっち姫で、検索可能。
＞
＞見たら最近アメリカに行ったらしい。。
＞飛んでるお姉さん。
＞リッチです。
＞パタヤではボランテイヤ；警察に通訳で。。。
＞悪い奴ばかり相手していた。。。
＞蟹味噌食いたい、しかし、生で食ったのは居ないでしょう～～～
-----
★エライお姐さんがいたもんですな～！
蟹ミソは新鮮なカニなら美味いと思いますけど～、脳みそと内臓は美味いからね～ (2011年04月23日 19時08分27秒)
＞りあっち姫で、検索可能。
＞
＞見たら最近アメリカに行ったらしい。。
＞飛んでるお姉さん。
＞リッチです。
＞パタヤではボランテイヤ；警察に通訳で。。。
＞悪い奴ばかり相手していた。。。
＞蟹味噌食いたい、しかし、生で食ったのは居ないでしょう～～～
-----
★エライお姐さんがいたもんですな～！
蟹ミソは新鮮なカニなら美味いと思いますけど～、脳みそと内臓は美味いからね～ (2011年04月23日 19時08分27秒)
やすっぺ０９さんこんばんは！
scotchケン
さん
＞scotchケンさん
＞＞＞わたしは昨日串焼きのセットメニューを頼んだのですが、その中の一品に厚焼き玉子がありました。ショウガの付け合わせでなく、大根おろしが付いていました。
＞＞＞
＞＞＞美味しい肴を前に酒量も増えますね。あー美味しかったが何よりです。わたしも所違えど、あー美味しかったです。お酒は、生ビールにウイスキーシングル１杯でしたけど。
＞＞-----
＞＞★玉子焼きの突合せは大根おろしが多いですね。 家でもそうです。 でもショウガも相性がいいですよ。
＞＞
＞＞やすっぺさんも結構いけそうな感じですね～、女性も少しくらい飲めるほうがいいと思います。 家人は全然ダメですから酒の相手にはなりません。
＞-----
＞家は毎日一緒に飲んでいましたから。強くはないけど飲めます。
-----
★そうですか、酒は気分転換になりますからね～、いい飲み物ですよ。 ちょっと飲める女性はいいですね～、目元などほんのり染めて・・・ (2011年04月23日 19時13分36秒)
＞＞＞わたしは昨日串焼きのセットメニューを頼んだのですが、その中の一品に厚焼き玉子がありました。ショウガの付け合わせでなく、大根おろしが付いていました。
＞＞＞
＞＞＞美味しい肴を前に酒量も増えますね。あー美味しかったが何よりです。わたしも所違えど、あー美味しかったです。お酒は、生ビールにウイスキーシングル１杯でしたけど。
＞＞-----
＞＞★玉子焼きの突合せは大根おろしが多いですね。 家でもそうです。 でもショウガも相性がいいですよ。
＞＞
＞＞やすっぺさんも結構いけそうな感じですね～、女性も少しくらい飲めるほうがいいと思います。 家人は全然ダメですから酒の相手にはなりません。
＞-----
＞家は毎日一緒に飲んでいましたから。強くはないけど飲めます。
-----
★そうですか、酒は気分転換になりますからね～、いい飲み物ですよ。 ちょっと飲める女性はいいですね～、目元などほんのり染めて・・・ (2011年04月23日 19時13分36秒)
グランパ3255さんこんばんは！
scotchケン
さん
＞湯豆腐ですか・・・飲みすぎになっちゃうね
-----
★有名な京都の南禅寺の湯豆腐なんぞよりよっぽどこの上川屋の湯豆腐の方が美味しいですよ。
京都のはもったいぶるだけで大層なことはありません。
そうでしょうね、昔から湯豆腐で一杯なんて酒がありましたからね～、酒のアテではぴったしでしょうけど・・・ (2011年04月23日 19時17分45秒)
-----
★有名な京都の南禅寺の湯豆腐なんぞよりよっぽどこの上川屋の湯豆腐の方が美味しいですよ。
京都のはもったいぶるだけで大層なことはありません。
そうでしょうね、昔から湯豆腐で一杯なんて酒がありましたからね～、酒のアテではぴったしでしょうけど・・・ (2011年04月23日 19時17分45秒)
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