Scotch ケンの放言どころ

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2011年04月23日

Ｂ級グルメかな～

(19)

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　　　様である。　これは仕方ない、退役軍人のようなものだから最早

　　　接待などという席はないのだしぃ・・・・・

　　　さて先日、盲亀浮木の旧友と久し振りに訪れた居酒屋は天神橋筋

　　　六丁目にある。　大阪の下町だ。　近くには天満市場があったりして

　　　ゴチャゴチャした　”界隈”　というにふさわしい。

　　　その近くに　「上川屋」　がある。　ここは湯豆腐が有名なのだ。

　　　もうどうだろう、現役の頃から20回は訪れている。　15年ほど前は

　　　一杯飲み屋的雰囲気の店だった。　湯豆腐初めアテがめっぽう美味い

　　　なったがまあＢ級の域だろう。

aaa

　　　お姐さ～ん、取り敢えず生チュー一杯！　それから湯豆腐！

　　　これは絶品である。　長時間味を沁み込ませた豆腐を、あれは多分

　　　温めの出し汁に浸けておきそして客から注文があると熱々の出し汁

　　　をかけて、ネギ、おぼろ昆布、七味をかけて出してくる。　豆腐が

　　　アッチチじゃないから付いてくるレンゲで掬ってもそんなに熱く

　　　なくて食べごろにしれ呉れてある。　うみゃ～♪　本当マイルド

　　　だし冬場の寒い時は殊更身に沁みる味だ！　変わらんなぁ～

　　　親父さんも80才だけどまだ元気でカウンターの中にいて調理して

　　　いる。　この親父さんはシナの古代史に精通していて並のもので

　　　記憶しているのでこちらの生半可な知識ではついてゆけない。

　　　市井の一親父でああいうのは珍しい。　”書”　もやるのだ。

　　　店の中にもトイレにも自筆の書が厭味なく貼られている。

　　　我こそはというシナに詳しい人間がいたら一度訪問してみなはれ。

　　　そしてその知識に挑戦してみなはれ。　足らざるを知ることになろう。

bbb

　　　湯豆腐食べなくてもこの鯖きずしだけは食べてみな！　きずしが

　　　こんなにも美味いものだったのかと目からウロコです。　殆ど生

　　　の刺身に近い。　近くが天満市場だから新鮮な獲れトレの鯖しか

　　　使わんのだろう。　そしてその日作った分量売れたらお終い。

　　　大体、７時頃はもう売り切れだ。　少々甘めの酢で〆てあるから

　　　何もつけないそのまま頂く。　辛口の菊正にはぴったしである。

ccc

　　　この玉子厚焼きも美味い。　関東では玉（ぎょく）とか言うのかい？

　　　関西では玉子焼きか出汁を入れた出汁巻きのどちらかである。

　　　二人で半分こ、するくらいボリュームがある。

　　　てんぷら盛り合わせもいいし、ワケギのヌタ和えも美味い、それに

　　　小さなイワシの丸干しがこれまた塩加減といい絶品なのだ。

　　　お姐さ～ん、お酒もう一本！　酒の進むことったら・・・

　　　何だかんだと食べて生チュー一杯、お酒大三本飲んで、最後は鯖の

　　　バッテラ寿司を食べて、あ～～美味かった♪

　　　これで大一枚ちょっと切れるお勘定。　盲亀浮木も喜んで堪能した

　　　と言うから、ああ、よかった、よかったべ。

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