Scotch ケンの放言どころ

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2023年10月23日

むかごの季節（　＾ω＾）・・・

(4)

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　　木枯らしはまだ吹いていないが、このところ冷え込んでいる。大阪は
　　今朝も寒いので風防のトレーニング上下を着て運動に出た。季節はもう
　　10月の末だし北の国では初雪も降ったのだから、関西だって寒くなるの
　　は当然だろう。今年初めてパッチを穿いた。年寄りの冷や水で我慢する
　　こともないので、ユニクロ作薄手のヒートテックのお世話になった。
　　さすがに温かい

　　そろそろ＜むかごの季節＞である。いつもいくスーパーの店頭にはまだ
　　出ていないが、これから注意深く見逃さないように見ることにしよう。
　　＜むかご＞が出ても売れ行きは遅いから私は助かる。きっと今の若い奥
　　さんは＜むかご＞の何たるものかが分からんのだろう。況してやどう料
　　理するかも知らんからなんだろう。洗ってフライパンで炒めて軽く塩を
　　振れば上品な酒のつまみになるし、白米に混ぜて炊けば美味しいむかご
　　ごはんができる。栗ご飯もいいがむかごごはんも美味しい。

　　＜むかご＞は山いもの葉のつけ根に生える珠芽、肉芽である。直径1ｃｍ
　　足らずの青褐色した粒で、漢字で書くと「零余子」となる。素朴でつつま
　　しい存在を上手く表現していて面白い当て字だ。
　　ちょっとした垣根や茶畑なんかに被さるように黄ばんだ山いものつるや葉
　　が茂っているが、そのかげで生っていることがおおい。
　　私なんかはむかごを買ってきたら、フライパンで炒めた＜塩むかご＞を肴
　　にビールをグビグビやるのが何とも言えん。もの珍しさがその美味さを一
　　段と持ち上げるものだ・・・