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ソルト魂
家で飲んだワイン、日本酒の紹介を中心に、時々ルアーフィッシングの釣行記、たま～に愛車シトロエンＣ５の事をぼちぼち書いています。
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2009.04.28
カテゴリ： 福井の地酒
今日は相木屋さんでメジロ、生うに、アジ・カレイの干物を買ってきたので、久しぶりに
家で日本酒を開けました。２本購入して、なかなか飲む機会がなく残っていた１本の浦底を、
産 地：福井県
酒 質：純米酒
日本酒度：＋5.5
酸 度：1.5
ｱﾙｺｰﾙ度：18％
使用米：山田錦、五百万石、越の雫
精米歩合：55％
価 格：1680円（4合瓶）
このお酒は平成21年に醸された早瀬浦の純米酒(純米吟醸も含む)の折を集め、純米酒の
上澄みとブレンドしたものです。 フネ(槽）と呼ばれる搾り機から誕生した正にタンクの
底の部分です。
最初は、底に残ったものだけを詰めていたので極少量しか販売しなかったのですが、人気が
出たのでブレンドするようになったそうです。
まず上澄みを、熟したリンゴを丸かじりした様な甘みが口中に広がり、ほのかに旨み、
ピリピリと舌を刺激する酸が心地いい。
瓶を軽く振ると、雪が舞うかのごとく白く淡い滓が舞う。
円やかな旨みが広がり、少しの酸、その後はスッとした爽快感のあるキレ、
うまい
地酒と新鮮な地の魚のマリアージュ、う～ん満足、幸せな時に感謝。
家で日本酒を開けました。２本購入して、なかなか飲む機会がなく残っていた１本の浦底を、
産 地：福井県
酒 質：純米酒
日本酒度：＋5.5
酸 度：1.5
ｱﾙｺｰﾙ度：18％
使用米：山田錦、五百万石、越の雫
精米歩合：55％
価 格：1680円（4合瓶）
このお酒は平成21年に醸された早瀬浦の純米酒(純米吟醸も含む)の折を集め、純米酒の
上澄みとブレンドしたものです。 フネ(槽）と呼ばれる搾り機から誕生した正にタンクの
底の部分です。
最初は、底に残ったものだけを詰めていたので極少量しか販売しなかったのですが、人気が
出たのでブレンドするようになったそうです。
まず上澄みを、熟したリンゴを丸かじりした様な甘みが口中に広がり、ほのかに旨み、
ピリピリと舌を刺激する酸が心地いい。
瓶を軽く振ると、雪が舞うかのごとく白く淡い滓が舞う。
円やかな旨みが広がり、少しの酸、その後はスッとした爽快感のあるキレ、
うまい
地酒と新鮮な地の魚のマリアージュ、う～ん満足、幸せな時に感謝。
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Re:早瀬浦 浦底(04/28)
ブルマン さん
Re[1]:早瀬浦 浦底(04/28)
ブルマンさん、こんにちは。
＞こんばんは。
＞ナイトフィッシングに来られないと思っていたら、美味しそうなもの食べていますね。
-----
明日からの英気を養うためにゆっくりしていました。川は厳しかったみたいですね。好天が続くので、暫く川は厳しそうですね。
(2009.04.29 04:12:29)
＞こんばんは。
＞ナイトフィッシングに来られないと思っていたら、美味しそうなもの食べていますね。
-----
明日からの英気を養うためにゆっくりしていました。川は厳しかったみたいですね。好天が続くので、暫く川は厳しそうですね。
(2009.04.29 04:12:29)
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