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スイフト走行記録
スイフト 記録☆燃費等（ドライブコンピュータによる） ・給油.00L（令和元年9月14日） 走行距離･･･842km 平均燃費･･･22.5km/l ・給油35.00L（令和元年9月30日） 走行距離･･･677km 平均燃費･･･22.7km/l ・給油35.00L（令和元年10月26日） 走行距離･･･736km 平均燃費･･･21.7km/l ・給油35.00L（令和元年11月22日） 走行距離･･･687km 平均燃費･･･21.0km/l 64,267km（11月22日）☆５年目の車検（令和元年9月12日実施） 交換パーツ････バッテリー、エンジンオイル＆エレメント、エアコンフィルター、 エアクリーナエレメント、
2019.12.11
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C５ 走行記録
Ｃ５ 記録☆燃費等（ドライブコンピュータによる） ・給油49.00L（平成31年3月23日） 走行距離･･･574km 平均燃費･･･12.6km/l・給油25.00L（平成31年4月6日） 走行距離･･･326km 平均燃費･･･12.7km/l・給油60.00L（令和元年6月9日） 走行距離･･･728km 平均燃費･･･13.3km/l・給油43.20L（令和元年7月27日） 走行距離･･･550km 平均燃費･･･13.6km/l・給油44.00L（令和元年9月14日） 走行距離･･･543km 平均燃費･･･12.8km/l走行距離 57,948km（令和元年9月14日）C５も購入から８年が経ち、走行距離は少なめですがぼちぼち部品交換の時期を迎えてきまして、先ずはキュルキュルと音が鳴りだしてきたファンベルト関係から交換していきます。
2019.09.20
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お誕生日を祝ってあげた夜。
こんにちは、釣りへの興味が全く無くなってしまったソルト魂、魚は釣るものじゃなく、貰うかお店で買うものになっている今日この頃です２月上旬頃にいつも越前蟹を買って食べるのですが、今年はＳちゃんの誕生日を蟹でお祝いしました。時化が気になっていましたが、朝競り落とされた茹でたての上物をゲット！！早速、お昼に茹でたてを父親に食べさせ、まだ温もりが残っていて身はホクホク、甘みはもう少し時間が経ったほうが甘味が増してきますね。そして夜となり、お寿司も用意して、シャンパーニュで乾杯！！蟹は食べやすいように剥いてあげて、この夜は大サービスですそして、誕生日ケーキもねホームスイートホーム、亮子さんとこのケーキ二人で飲み過ぎそれにしても、ここ数年の浦底の出来は・・・・・・・・・・・定番銘柄の味わいは変わっていないけれど、これといい昨年、福井限定で販売されたボトルの出来は・・・・・・・・・・・・、もう、浦底を人にあげることは出来そうにない。ラベルといいボトルの色といい素敵なのにとても残念だ。
2019.03.13
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いのししラーメン in かじかの里山殿下
１月中旬に期間限定のいのししラーメンを食べるべく、福井市かじかの里山殿下へ向けてゴー行きは鯖江経由でしたが敦賀からだと結構遠いです。365号線経由の方がいいかもです。前日にテレビや新聞で紹介されたために行列となっていましたが、20分程で店内へと案内されました。霊峰越智山の伏流水と地元で捕獲されたいのししの骨から作ったスープに、地元鷹巣地区の岩尾醤油味噌醸造元さん、天然手作り３年ものの味噌を使ったこだわりのラーメン！！見た目はこってりしているように思いますが、甘めで穏やかな味噌味でして、いのししの臭みはなく、優しい味わいでとても美味しいですそして豆板醤を入れると、味わいにアクセントがでて更に美味営業は基本週末のみ、当初は２月いっぱいの営業予定でしたが、好評につき３月いっぱいまで営業延長されるそうですよ。こちらでは冬季以外は農家レストランのバイキングが食べることが出来るようです。もう一度食べに行きたいですね
2019.03.04
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ふたりル・サンオンズ！！
１月１１日（金）はＭちゃんを誘ってのサンオンズさんヘゴー鰤のカルパチオ、サワラのポワレ、ほうれんそうのポタージュ、牛タンソテー、開けたワインはロベール・グロフィエさん、ロベール・グロフィエ ジュヴレ・シャンベルタン・レ・スーヴレ2012色は綺麗なルビー色、香りは凝縮した黒果実、スミレ、マロンのような甘い香りも、果実、ミネラル、酸味のバランスが素晴らしい。ジュヴレの力強さよりも繊細な感じが強く、シャンボールをジュヴレ寄りにしたイメージですね。あと数年寝かしておくと、熟成感が出てきて更に美味しさが増しそうです。締めは自宅でホームスイートホームさんのケーキを食べ、ふたりだけの幸せな時間を過ごした夜となりました
2019.03.01
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森のオーブン移転再開！！
ワイン会なども開催されていて大好きだった「森のオーブン」さん、閉店されたときはショックでしたが、この度場所を移転してオープンされました。場所は福井市役所の前という、駅からも歩いて行ける距離の所での再開となり、新年早々にお邪魔してきました昔と変わらない、早川シェフのとてもやさしい味付けの、ホッと心が癒されるおいしい料理でした。さあ、今週はこちらのお店でのチーズ会に参加予定、楽しみですね
2019.02.25
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Ｃ５ 走行記録
Ｃ５ 記録☆燃費等（ドライブコンピュータによる） ・給油59.00L（平成30年12月21日） 走行距離･･･740km 平均燃費･･･13.1km/l走行距離 54,603km（平成30年12月21日）☆平成30年12月12日、ヤナせ敦賀にて車検実施（走行距離54,560km）･･･162,330円 ・諸交換････エンジンオイル＆フィルター、ブレーキフルード、エアコンフィルター ・スタッドレス交換･････6,480円含む（交換及び保管料） ・車両のシャシ洗浄及び錆止め塗装走行距離は前回の車検からわずか9,000㎞しか走行していませんねそして、特に問題のあるところはないので、高額な部品交換等は発生せず通常の車検代だけで済みました。近年の使用状況からいくと、次回車検時の走行距離は約64,000㎞になると思われますが、いつまで乗り続けるのかちょっと考えていかないとね欧州メーカーのSUVやクーペモデルが気になっていますが（笑）
2019.02.22
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スイフト走行記録
スイフト 記録☆燃費等（ドライブコンピュータによる） ・給油37.20L（平成30年11月5日） 走行距離･･･823km 平均燃費･･･23.3km/l ・給油33.00L（平成30年11月24日） 走行距離･･･706km 平均燃費･･･22.0km/l ・給油34.31L（平成30年12月28日） 走行距離･･･660km 平均燃費･･･20.4km/l ・給油34.00L（平成31年1月21日） 走行距離･･･640km 平均燃費･･･19.8km/l 56,506km（1月21日）昨年１２月に３回目の車検を終えたシトロエンですが、今年は普段の足に使っている軽自動車とスイフトの二台が車検を予定しています。その前にスイフトのタイヤを新調しないといけないので、ぼちぼち選定しないとね。純正のTURANZAは良いタイヤでしたが高いので、他の銘柄にするつもりです。
2019.02.21
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今年を振り返り、最後に釣りの写真もね。
すっかり食べ飲みブログとなっているわけでありますが、今年最後を飾るのは貴重な釣果写真ですよ～釣ったのは１１月半ば、バラシが続いた後のようやくのゲットでしたね。今年の釣行は10回未満ということでしたが、来年もそんな感じになりそうですがねさて、今年を振り返ってみますと、お正月３日に家族でお墓参り、その後小浜フレンチを満喫といういつも通りのお正月を過ごしていましたが、その翌日に父親が風邪をひきその影響から自宅で転倒をして入院、それ以来歩くことが困難となり、退院してからは自宅介護となり生活は一変しました。ここからはMちゃんとの話しになりますが、そんな自宅介護の準備などでバタバタしていた２月の話しになり、Mちゃんから、自分も興味を示していたジビエのイベントに、友達にドタキャンされたから行こうと思うとメッセージが入り、その場所は交通の便が悪く時間もお昼を過ぎていたので、さすがに女子一人で行くのは可哀想だと思ったので一緒に行くことになり、敦賀駅でアテンドして西浅井町の会場へと向かいました。ワイン会でも特によく話していたわけでもなく、この日に初めて色々と話しをすることが出来、彼女は介護も経験していたので経験者の話しを聞いている内に、介護のことでいっぱいいっぱいになっていた気持ちがス～ッと楽になっていきました。この時は彼女に対して特別な感情を持つことはなかったのですが、ワイン会で会うと少しずつ話しをするようになり、８月末から頻繁に連絡を取るようになってきて、ブログにもアップしているように一緒にご飯を食べるような仲へとなり現在に至っています。この先どうなるかは分かりませんが、今の関係を大切にしていこうと思いますさて、父親の状態ですが食欲は旺盛で体重も増え、身体に力も付いてきておりベッドでゆっくりと身体を休めていられるからなのか、病院の検査数値も以前よりも良くなってきています。そんなこともあり、家族への負担も少しは軽くなっているようで、以前はちょっとピリピリした空気もありましたが今は穏やかな日々を送ることが出来ています。自宅介護生活がいつまで続くのか先は見えませんが、出来るだけのことはしていこうと思っています。今年最後のブログアップとなりますが、なかなか記事がアップされないこのようなブログに１年間お付き合いいただきありがとうございました。来年も引き続きこんな感じの釣り記事のほとんどないブログになると思いますが、よろしくお願い致します。みなさま、どうぞ良い年末年始をお過ごしください。
2018.12.29
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釣り友忘年会 in ログハウス
１２月１５日（土）ログハウスでの飲み会ですが、近年は飲み友さんも交えての大人数での集まりとなっていましたが、幹事のソルト魂も自宅介護など何かと忙しくて、大人数の取り纏めの負担が大きくなってきていましたので、これからは原点回帰ということで釣り友さんのみで開催することとなります。思い返せばこの集まりが始まったのは2011年2月のことであり、当時のメンバーはjishinさん、カズ船長さん、ブルマンさん、ソルト魂の４名、その後、Rodyさん、ユレマヒさんが参加するようになりましたね料理番はRodyさん、いつもよく働いてくれるいい奴です（笑）蟹もいい塩梅に茹で上がり、内子、外子もたっぷりで美味しいです定番のもつ鍋今回も美味しいお酒に料理の数々を堪能したかに～～～
2018.12.29
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両手に花 in ジビエ居酒屋ももんじ
１２月９日（日）は福井の飲み友であり肉食女子、ＭちゃんとＳちゃんが敦賀へ来ました。先ずは敦賀の冬といえばのイルミネーション”ミライエ”を見せて、隣り町、美浜にあるジビエ居酒屋ももんじへゴー日向に揚がった新鮮なさかな、鹿カバブ、鹿さんのつくねそして、熊さん脂に甘みがあってフルーティーでとても美味しいそして、ひとり鍋へと、こちらは鹿のしゃぶしゃぶ、きれいな赤身であっさりして美味しい。ぼたん鍋いのしし肉おかわり！！これから更に脂が乗ってきて美味しくなりますよ締めにＭちゃんとキラクでまったりタイムとなりました。
2018.12.29
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せいこ蟹のケジャンを食す！！
年末の寒波襲来となっていますが、幸いなことに敦賀周辺は薄っすらと白くなるくらいでひと安心です。先月のお寿司とワイン会で食べてとても美味しかったせいこ蟹のケジャンを大将にお願いして作っていただきました。１２月５日（水）、ご飯がとてもススム、最高のあてでしたね。ゆっくりしたいところですが、食いしん坊Ｍちゃんにお裾分けするべく北陸道に乗って鯖江までゴー無事にブツを渡し、危険な夜のスイーツタイムですお返しにいただいたＭちゃんお手製プリンもね。たまにはこうしてアルコール抜きで話しをするのもいいもんだ。
2018.12.29
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自宅でワイン会 with 福井ワイン友
１０月２０日（土）、自宅に福井のワイン友達を招待してのワイン会。メンバーはＭちゃん、Ｔちゃん、Ｋくんの４名、Ｍちゃんは買い出し等を手伝ってくれるということで、早めに来てくれたのでとても助かりましたね準備を終え、他メンバーの駅への迎え待ちの間にプチ休憩を、そして、シャンパーニュで乾杯をして会はスタート！！オードブルはル・サンオンズさんで、ブルゴーニュのグランクリュも２本開けての、焼きリンゴが好きということで、Ｍちゃんが作ってくれました。Ｍちゃんにも手伝ってもらってのトマト鍋みなさんにもとても喜んでもらえた自宅deワイン会、好評につき定期開催することになりそうですね
2018.12.28
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エノテカ・チェドロ・ステッラ in 大聖寺
今日もがんばってアップしましょう。１１月２４日（土）、大人の遠足！！ワイン会仲間のＫ先生、Ｍちゃん、Ａちゃんの４名で、電車に揺られて大聖寺にあるイタリアワインと食材のお店”エノテカ・チェドロ・ステッラ”の屋根裏部屋にてワイン会でした。寄り道はこちら、あの子じゃなくてＡちゃんの手を握っていたりしますが（笑）こちらでは日本酒を何種類か飲みました。次回の大人の遠足も楽しみですね
2018.12.28
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ワインとお寿司の会 in 丸勘
続けて更にアップ、アップ１１月１４日（水）、毎回楽しみにしているワインとお寿司の会、今回は時々一緒に食事をしているあの子を誘っての参加となりました。クエ（敦賀産４kg）、甘海老、イクラ味噌漬け、しめ鯖（希少なグッドサイズ！！）以下、マイカ、ウマズラハギ肝のせ、鯵、コハダ（九州佐賀産）、松茸とクエ、甘鯛、せいこ蟹のケジャン、これが美味しくて後日、大将に作っていただきましたそして、竜飛本マグロ、ズワイガニ黄身のそぼろ、中トロ、皮目炙りノドグロと続きました。ワインのラインナップはこちら、左から、リンゲンフェルダー オニキス2011（ドイツ、ドルンフェルダー）小布施ワイナリー クロ・ド・カクト2016（日本、シラー）キアモント テラッセ2015（南アフリカ、シュナンブラン他）ヴァンサン・ジラルダン ブルゴーニュ・アリゴテ2015（フランス、アリゴテ）シゼン スパークリング甲州（日本、甲州種）この中での一番のお気に入りはこちら、南アフリカの白、キアモント テラッセ2015（3,000円）シュナンブラン、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ヴィオニエのブレンド。 最古で43年の古木のシュナンブランを含みますが、複数ブロック・複数品種のブレンドとなっているようです。シュナンブランの甘苦さ、ソーヴィニヨンブランの爽やかさ、それにシャルドネのしっかりしたボディと、各ぶどうの特徴が絶妙なバランスでまとまっていて、ビビッときた美味しいワインでしたよ。いつも満足度の高いワイン会ですが、今まででお寿司もワインも一番よかったのではないでしょうか。そんな会に参加できた食いしん坊なあの子、やっぱ持っているなあですなこの後はジブン食堂に立ち寄り、せいこ蟹パスタなどを食べ、締めのラ・ポールでは美味しいチョコレートをいただき、いつも以上に満足度が高く、幸せ～な気持ちに包まれた食いしん坊さんとの夜となりました
2018.12.27
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酒肴コブ in 福井
続けてアップね。１０月３０日（火）、この日のふたり食事会は福井にある”酒肴コブ”さん、乾杯は南アフリカのシュナンブラン、こちらは1,000円台のデイリー価格ですが、食事に合う美味しい白です。ただ、5,000円クラスになるとこれまたグンッと美味しくなるんですよねへしこポテト、もう少しへしこの味を効かせた方が好みかな。ムツの照り焼き、締めのステーキ、HPを見ていて、大好きで希少な能登牛かと楽しみにしていましたが、残念ながら能登牛は売り切れて若狭牛になっていましたドメーヌ・ポール・マス クロード・ヴァル南仏ラングドック＆ルーションの1,000円ワインですが、これがなかなかフルーティーで飲みやすくて美味しいですよ。落ち着けるカウンターだし、料理も美味しい一人でもお邪魔出来そうなお店。この日はお互いに疲れた状態で会っていましたが、心地よい時間を過ごすことが出来ましたよ。
2018.12.27
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洋食ビストロ シトラス in 鯖江
またまたブログを放置していましたが、とりあえず今年のふたり食事会の様子だけでもアップしていこうと思います。１０月９日（火）、この日は鯖江にある洋食ビストロ”シトラス”さんでの食事を、締めのデザートは好物の焼きリンゴブランデーの香り漂う大人のデザート、焼きりんご 自家製バニラアイス添え美味しい料理の数々で、素敵なひと時を過ごすことが出来ました。
2018.12.27
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串揚げ処 喜寿 in 福井
なかなかブログ更新が出来ていないのですが、ぼちぼちとアップしていきますね。９月２９日土曜は福井でふたり食事会予約の取りにくいお店、創作串揚げ「喜寿」さんへ行って来ました。シャンパーニュはヴーヴクリコをボトルで、久しぶりに未亡人を飲みましたね3,890円のコースで、おまかせ串揚げ10種、サラダ、口休め小鉢、ごはん、デザート、串揚げといえばお肉がっつりのイメージがありますが、こちらのは野菜、海鮮もあって幾らでも食べられそうでした。特に新鮮なサンマと甘鯛の絶妙なレアな揚げ具合が良かったです大野産こしひかりを使ったじゃこめしも美味しかった。締めの早川さんのパフェもとても美味しかった。
2018.11.09
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福井県年縞博物館がオープン！！
若狭町鳥浜の湖畔に９月１５日オープンした福井県年縞博物館、オープン初日にドライブがてらお邪魔してきました。どなたがデザインされたかは知らないのですが、とてもセンスの良さを感じる建物ですね「三方五湖」の一つ「水月湖」の湖底には、世界でも唯一7万年分もの縞模様の地層「年縞」が堆積しています。館内では、４５ｍの実物展示のほか、体験しながら学ぶことができるコーナーも充実しています。年縞とは湖や沼の底にプランクトンや土、花粉、火山灰などが積もってできる「泥の地層」、「明暗一対の縞」が1年かけて積もるので「シマシマ」に見えます。裏手にははす川が流れていて、イベントが出来るスペースも造られています。また、博物館の２Fには料理研究家よんよんのカフェ「カフェ縞」も併設されていて、外から直接カフェに入れるので、お茶だけすることも可能、つい最近からランチも始まりましたので、近々行って来ようと思います
2018.10.23
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スイフト走行記録
スイフト 記録☆燃費等（ドライブコンピュータによる） ・給油33.30L（平成30年8月11日） 走行距離･･･722km 平均燃費･･･23.0km/l ・給油34.01L（平成30年9月8日） 走行距離･･･749km 平均燃費･･･23.2km/l ・給油33.00L（平成30年10月1日） 走行距離･･･704km 平均燃費･･･22.2km/l 53,676km（10月1日）☆CVT ECMバージョンアップ（無償）☆エンジンオイル（0W－20）＆エレメント交換･･････････6,060円☆エアコンフィルタ････････････････････････････････････3,000円 （9月13日スズキアリーナ敦賀にて実施、53,165km）順調に距離を伸ばしているちょい乗り用のスイフトですが、来年秋に２回目の車検となります。特に不具合はなく、しいていえばＣＶＴの制御が燃費重視になっていてかったるいくらいですかね。とはいえ燃費はとても良く、400㎞弱の走行をしても燃費計の目盛りは二つ減るだけで、平均燃費も軽く20㎞/Ｌを超えてくる懐にやさしいクルマではあります
2018.10.17
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JR福井駅構内の地酒スタンドバー！！
最近は毎週末、福井のワイン会に参加していまして、この日もラタフィアさんで「豚と貝を楽しむ会」でした。ワイン会の様子は後日アップということで、会の前に福井駅で食前酒を飲んだお話しを、ＪＲ福井駅の構内にこの春オープンした地酒スタンドバー国体開催に合わせて、福井の地酒を楽しんでもらおうということで10月いっぱいまでオープンしているそうです。３種飲み比べセットが幾つかあり、ひやおろし三蔵セットを、800円とお得ですこの中で美味しくて気にいったのは、二人ともこちらの天津神力「てんしんじんりき」？？、ではなくて「あまつしんりき」と読みます。この日の帰りは爆睡モードに突入！！そして、翌日はこの気になった蔵元へとひとっ走り場所は福井市郊外の豊かな自然環境に恵まれた土地、旧清水町に蔵はあります。地元産の良質なお米を使用して醸される「天津神力」蔵の方とお話ししてみると、酒米の天津神力は栽培に手間が掛かるため農家の方は作るのを嫌がり、そのために近くの農業科の生徒さんたちが栽培をして10月末に手作業で収穫するということでした。また、この天津神力は最近何かと話題になっている種子法？ですかね、それに引っ掛かり来年は栽培出来るか分からないそうです。なんとも複雑な心境ではありますが、なくなるかもしれない前に出会えたことに感謝して味わいたいと思います
2018.10.06
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ご無沙汰しています！！
大変ご無沙汰しております時々書かねばならぬと思ってはいるけれどなかなか書けないわけでして、自宅介護している父親の状態はとても良く、食欲もあり頭の方もしっかりしていて、ディサービスは以前より活用していますが、先日は初のショートスティにも行かせました。介護している家族はそれなりに疲弊していますので父親が一番元気かもですそういう父親の状態なので、休日は福井deワイン会など結構出歩いているソルト魂ですぼちぼち以前のようにブログをちょくちょく書いていこうかと思います。今回は敦賀祭りにあの子を呼んで楽しんできたお話しを、福井のワイン会で昨年春に知り合い、自宅でのワイン会にも呼んだりしてグループで時々集まったりしていましたが、最近になり二人でちょくちょく食事に行くようになりました。９月１日土曜、改札口から出てきたあの子は艶やかな浴衣姿「町家deゆかた」に連れて行くことは特に言ってなかったので、とても嬉しかったのです。先ずは博物館通りの「町家deゆかた」へゴーこちらではイベント時限定の東浦みかんビール樽生で乾杯から～のほろ酔い気分で夕焼けを背に祭り会場へと向かいます神楽通りでは地元民による仄々としたカーニバル行進が、そして、「なかや」さんにてご飯です。こちらでは日本酒と海鮮を満喫締めは古酒とそれに合うアテでねその後は気比神宮内へ入ると、昔と変わらない昭和の空気が漂う夜店が並び、お化け屋敷もまだやっていましたね。スマートボールも昔のままで懐かしいあの子はルパン台、後ろ姿もとても魅力的最後に「Egg’s」さんに立ち寄り、締めのワインタイム香りは華やかでとても美味しいイタリアのジンフャンデルでした。きっちりと着こなされた浴衣姿はとても綺麗で、心なしか所作がいつもより美しく思えたような夏の終わりの思い出に残る夜となりました
2018.10.04
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スイフト走行記録
スイフト 記録☆燃費等（ドライブコンピュータによる） ・給油29.0L（平成30年5月9日） 走行距離･･･623km 平均燃費･･･22.2km/l ・給油36.00L（平成30年6月4日） 走行距離･･･770km 平均燃費･･･22.5km/l ・給油32.50L（平成30年7月14日） 走行距離･･･701km 平均燃費･･･21.8km/l 51,500km（7月14日）連日酷暑となっていますが、昨日からはそれまでの太陽ギラギラだった空模様から雲のやや多い空に変わってきて、ほんのちょっとだけ気温が下がってきた敦賀、それでも最高気温は35度もありますがね。めっきり乗ることが少なくなっているシトロエン、ここ２ヶ月の走行距離は100㎞、昨日の夕方、久しぶりに仕事帰りにひとっ走りしてきました。毎日ちょっとだけ塩うにを食べて、まだまだ続く暑い日々を乗り切ろう
2018.07.24
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バーベキュー in 鯖江
週末土曜は福井の飲み友さんに誘われてバーベキューを楽しんできました。場所は鯖江のＨ邸、Ｋ先生が用意してくれたワインは飲み放題大野で野菜を作っている順子ちゃん、パクチーは苦手ですが順子ちゃんの作ったのは食べることが出来ましたね骨付きバックリブ、シュラスコ イチボ肉こんなサーベルを持参してくる女子がいるという楽しい時間はあっという間に過ぎるもので・・・、これにてお開きかと思いきや、北上して福井のバーに行き更にワインを飲むという更にお店を変えて締めの炭水化物を食べ、最終電車で帰ってきたのでした。
2018.06.15
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今年もアワビ祭り！！
父親が退院して１週間が経ちますが、結石を取り除いてからは以前よりも体調が良くなり夜も静かに寝てくれるので、こちらもぐっすりと寝ることが出来ている毎日ただ寝すぎるからかは分かりませんが、一時期あった釣りへ行こうという気持ちはすっかり失せてしまったソルト魂ですが週末はバーベキューが続いていて、２日土曜は体協打ち上げ用にサザエをお願いしたついでにアワビもゲットトランプタワーならぬアワビタワービールで乾杯このあとアワビの調理に入り、先ずはシンプルに塩胡椒だけで味を付けて素材の良さを楽しみます。う～ん美味続いて定番のバター焼きを、これまた旨すぎです最後にもう一回アワビを焼き、肝も調理＆肝ソースを作ります。パエリア アワビ肝添えう～ん、美味しすぎるアワビを豪快に切り分け、肝ソースで食べると最高に旨し持参した白ワインもあっという間に空になり、貴重な春雨ラメを開けていただきました。こうして年に一度のアワビ祭りは終焉となり、また来年の開催を約束してお開きとなりました。
2018.06.11
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ビョーキ...
今期はもうワインは買わないと心に決めたあの日...。そんなこと一度も思ったことはないですが（笑）ワイン屋さんからのメルマガ、破格値⁉ 決算セールやめて下さいメルマガはほとんど目を通さずに破棄していますが（笑）ワイン、一人で飲める量はたかが知れているのについつい買ってしまいました「15年後には至高の１本となっているでしょう」って、その時まで肝臓は持つのかいな（笑）完全に病気ですな自覚症状ありそしてワイン、いっぱい溜まりました...。たくさん買ったワインを目の当たりにして、その瞬間は控えねばと一度は思うのだけど、一晩寝たらそんなことは忘れてしまうという...。やっぱり完全に病気ですな諦めるしかないですなそういうことで病気は決して治ることはないというお話しでした。
2018.06.07
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蕎麦屋「くらそば幸道」
週末は家族を連れて越前市に三年前の夏オープンした「くらそば幸道」まで行って来ました。注文したのはざるそばとにしんの甘露煮、蕎麦は越前市産を中心に地元のソバの実を使用した９割蕎麦、にしんの甘露煮仄かに蕎麦のかおりのする上品な甘さのそばプリン、珈琲好き御用達の鯖江シマジコーヒーの豆を使用したおいしいコーヒー、この日の豆はコロンビア産でした。蕎麦＆プリン＆コーヒーと全てが美味しい、大のお気に入りの蕎麦屋さんでした。そして、福井駅前ハピテラスへと向かい献血タイムに午後の部の一番でしたが、テレビクルーも一緒に献血バスに乗り込んできて、献血モデルとして福井テレビにデビューしたのでした
2018.06.05
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Ｃ５ 走行記録
Ｃ５ 記録☆燃費等（ドライブコンピュータによる） ・給油52.00L（平成30年4月21日） 走行距離･･･602km 平均燃費･･･12.6km/l ・給油54.50L（平成30年5月18日） 走行距離･･･667km 平均燃費･･･11.7km/l ・給油44.00L（平成30年6月2日） 走行距離･･･538km 平均燃費･･･13.3km/l走行距離 52,066km（平成30年6月2日）最近、北陸道でアクセル踏みまくっているせいか、エンジンの調子はすこぶる良好です。この秋に３回目の車検を受ける予定ですからまだまだ先の話しですが、Ｃ５の次期候補となるかもしれない気になるクルマをチェックしていますが、先日、金沢へ行った際にはボルボに寄り道をして、ＸＣ４０を見てきました。内装を見てみますと、上級モデルのように高級なマテリアルを使っているわけではないのですが、質感は高かったですよ。問題は1,870mmもある全幅、Ｃ５の1,860mmでも駐車場選びに困りますから・・・、理想は1,800mmくらいまでですね。次に金沢に来たときは是非とも試乗をしないとね。他に気になるクルマと言えば、先日、金津創作の森からの帰りの北陸道で疾走するメガーヌＧＴに負けじとアクセルを踏んで追いかけてましたが、加速ヨシ！ 安定性ヨシ！ 走っている姿もヨシ！で無性に気になってきましたね。昨年秋にフルモデルチェンジをしたメガーヌＧＴ、ルノー・スポールの技術が凝縮された、ハイ・パフォーマンスハッチバック！！スポーツツアラーＧＴも良さげシートのアルカンターラも体にフィットしそうで良さげルノーだとフランス車のイベントにも今まで通り参加できるのもいいですね
2018.06.04
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トレイルランから～のフランス車の祭典へ！！
久しぶりの雨降りとなった今日、雨後のリバーシーバスが気になるな日曜は早朝から大忙し、まずは地元で開催されるトレイルラン（天筒山～中池見湿原～金ヶ崎）スタッフとして参加しました。分岐点に立ち、参加者の方たちが道を間違えないように案内するのがソルト魂の役割り、無事任務を終え、ゴール地点の金ヶ崎緑地へと戻り、ぼたん亭さんのカレーを胃袋に流し込んで、クルマをＣ５に乗り替えて１時間後には「金津創作の森」に居たという（早っ！！）ＦＴＰ（フレンチ・トースト・ピクニック2018）ピクニックラリーはまだ終わっていなかったので、最終チェックＰへ移動なんと、昨年は後部座席に乗っていた知り合いのアミ～ゴもタイミングよくやってきましたねメインはフランス車ですが色んなお国のクルマが参加しています。ここで一番印象に残ったのはディーノ246GT、パープルカラーがとても素敵、それにしてもため息が出る美しさ助手席に乗っていた少年に、「大きくなったらこういうクルマに乗りたいか？」と聞くと、即答で、「うん！！」と返ってきたのが印象的でしたね。２ＣＶ生誕70周年ということで、北は東北、関東、南は四国に九州から遠路はるばる自走してきた８０台近くの車両が大集合しており、見渡すかぎり２ＣＶだらけでしたねそしてステージでは、カーグラフィックTVの田辺さんがお越しになり、各クルマのオーナーさんとのトークショー、その横では２CVのストリップショーならぬ解体ショーが始まり、田辺さん運転で園内を走り回っていましたね。このように今年もフランス車のお祭りを満喫、エンジョイしてくることが出来ました。やはりフランス車に乗っている間はこのイベントには参加したいので、来年もトレイルランと日にちが重なったら今回のパターンでいくことにしよう帰りの北陸道では疾走するメガーヌGTに引っ張られ、早くに戻ってくることが出来、打ち上げにも顔を出し、それに締めのジブン食堂でお腹を満たし、こうして長かった一日は終わっていったのである。
2018.05.30
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ひょうたんで一杯！！
関係しているイベントが続き、忙しい週末を過ごしているソルト魂、もうしばらくはこの状態が続きそうなので、福井でのワイン会への参加は自粛中４月に参加したワイン会などのアップが溜まっていますが、それは後にして最近のお話しを、地区体育祭が先週終わり、週末金曜夜は初訪問となる「ひょうたん」さんで二人飲み会を乾杯はビール湯葉のなんとか包み揚げ、それにレンコンのなんとか挟み揚げ、揚げ物をビールで流し込み、お次は刺身の盛り合わせを、イカ、タコ旨しマグロにブリ、一押しはイシダイの刺身でしたね刺身には純米酒ということで早瀬浦の純米をね。最後は飛騨牛のひと口ステーキを食べ物はこの後もあるので控えめにねお店を出たあとはbarを二軒はしごして、一人になってからは締めの寄り道をして、久しぶりに敦賀の夜を満喫することが出来ましたよこちらのお店はなかなか良かったので、釣り友飲み会でも使ってみようかな
2018.05.29
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魚三のうなぎで精をつけた夜の出来事
昨日は父親がうなぎを食べたいと言うし、家族からも強く食べたいと要望があったので、仕事帰りに三方の魚三さんへゴーそしてうなぎ４本ゲットですそしてお茶をすすりながらうなぎを満喫さあ～、パワーを蓄積し用意してあったタックルをクルマに積んで一路ポイントへゴーポイントに到着し準備を済ませたタイミングで実家から入電！！「父の様子がおかしい、至急帰宅せよ！！」なんてこった、久しぶりの釣りだったのに・・・・・・・・・・、そして救急車で病院へ搬送、この冬に見つかった胆石が動いて悪さをしたようで、直ぐに胃カメラを飲んで石の除去に入り、父は誕生日が来ると88歳の米寿を迎えますが、この年になるまで手術はもちろん胃カメラすら飲んだことがなかったので少し心配したのですが、無事に5つもの石を除去することができ、とりあえずはひと安心となりました家に帰ると０時前、この日は早朝３時から起きていたので、もう疲れはピークでヘロヘロ状態に、休肝日でしたが１杯だけということでグイッとね～バタバタした一日でしたがうなぎのおかげか、何とか乗り切ることが出来ましたよ
2018.05.23
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オシャレなMahana Tableさんで釣り友飲み会 in 美浜町佐田
長年、実家に入ってもらっていたお手伝いさんが体調不良ということで長期離脱になり３週間、母親は以前より腰が悪くてお風呂掃除や掃除機掛けなどは出来ず、今は自分が実家の掃除なども面倒を見ている状態、日中も気になるので外出したついでに何度か実家を覗いたりして、ワイシャツやネクタイを濡らしながら家事をしている自分ってなんだろうと思うこともあるけれど・・・・・・・・・、男手は自分しかいないので頑張るしかない・・・・・・・・・・・・・・。体力は常時フルの60％くらいしかないけれど、気分転換を上手にやりながら何とか現状を乗り切っていかねばと思う今日この頃ですさてさて、昨夜は急遽都合のつく釣り友さんを集めて、ＧＷ前に美浜町佐田旧27号線沿いにオープンしたオシャレなCafe&Bar「マハナテーブル」さんで飲み会でした。まずは昼の様子を、カウンター席からは海を望むことができます。タヒチアンダンススクールの方々が従業員を務めているそうで、２Ｆはなんとダンススタジオになっているそうですよ。そして夜になるとグッとムーディーな大人スタイルへとなり、席は小あがりの海側を予約、メニューは、ビールに合うつまみ、日本酒に合うつまみ、ワインに合うつまみと幅広い料理となっていました。まずはハートランド生で乾杯！！料理も次々とオーダー！！この日集まったメンバーは三人とも跡継ぎの長男ということもあり、親の介護や相続の話しなど普段あまり話題にすることがないことをじっくり話し合えて有意義な時間となりましたね。ほんと景色良し！！ 雰囲気良し！！昼来て良し、日本海に太陽が沈む夕暮れ時も良し、ライトアップされた夜も良しの素敵なカフェバー「Mahana Table」さん、おススメのお店ですよ。まだランチにはお邪魔出来ていませんが、プレートランチが気になります。さあて怒涛の五連チャン飲み会がスタート、飲むのを控える日もあるけれど大丈夫かマハナテーブルCafé&Barランチ 11:00~14:00カフェ 14:00~16:00ディナー 18:00~23:00...定休日 火曜日 美浜町佐田55-8-1
2018.05.10
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キルトハウスでワイン会 in 福井
釣りに行けるようになったタイミングと同時に寒気が入ってきて北風強く、釣りが出来ないという・・・・・・・４月１５日日曜、この週はなんと一日置きに飲み会が入っており、まずは福井市呉服町商店街入口近くの「キルトハウス」さんでのＴさん主催のワイン会に参加してきました。桜が咲いていて天候が良ければ、お弁当持参で近くの公園へ行きお花見ワイン会となる予定でしたが、生憎の肌寒い天候となり桜も葉桜になっていましたので店内での開催、こちらのお店のオープンは1981年、当時は初代オーナーがセレクトしたオシャレな雑貨が並ぶカフェだったそうですが、ある時オーナーの松本さんが「お酒も出そう！」と思い立ったらしく、2012年頃からお酒も楽しめる今のスタイルになったそうです。この日の料理はこちら、ワインは春らしいロゼなどが揃っていましたよ。右から、サクラ・フリッツァンテ・ディ・チリエジオ・ドネリ（微発砲ロゼ）ドメーヌ・トプノ・メルム ブルゴーニュ・パストゥグラン2014春のわいん 巨峰＆ピーチドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン シャブリ・レゼルヴ・ド・ヴォードンシレーニ セラー・セレクション・ソーヴィニヨン・ブラン・ロゼ2017モンテス・アルファ・スペシャル・キュヴェ・ピノノワール2014ホット・ドリームス グリューワイン（ホットワイン）新たな出会いもあり楽しい会となりましたね。時間が早かったので帰りに１件だけ寄り道、そして福井駅へ向かってテクテク歩いていると新規オープンするお店を発見、「ニトヲエル」、女性が最高にお肉を楽しめるお店とアピールされていますが・・・・・、とりあえず飲み友さんがプレオープンを予約してくれたので週末お邪魔してきますね
2018.05.09
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ワインとお寿司の会 in 丸勘
え～、ブログに掛ける時間も体力もあまりなく、すっかり更新が遅れぎみとなっていますがぼちぼちとアップしていきますのでお付き合いのほどよろしくお願いします。先月１０日火曜日は、丸勘さんで定期的に開催されているワインとお寿司の会に参加してきました毎回とても楽しみにしている会でもあります。最初は最盛期を迎えているほたる烏賊 味噌入りバーニャカウダソースで、桜鯛とサヨリ トマトソースで、貴重なサクラマスのなめろー、握りは越前沖で揚がったクエ（１週間熟成）、小浜で解禁を迎えたサヨリ、珍しい敦賀沖で揚がった30kg級マグロ、敦賀沖サワラ（１週間熟成）九州のこはだ（１週間熟成）、宮城のうにと毛蟹 手巻き寿司など美味しいネタのオンパレードワインのラインナップはこちら（左から）、マレノンキュヴェ・Ｍ・ブリュットロゼ（フランス、グルナッシュ）パリサーエステート・マーティンボロー（ニュージーランド、リースリング）共栄堂 向日葵ロゼ（日本、巨峰）シャトー酒折 キュヴェ・イケガワ2010（日本、マスカットベーリーＡ）ロベルト・サロット バルバレスコ2006（イタリア、ネッピオーロ）乾杯のロゼ泡はとても美味しくて、ＧＷに自宅でも楽しませてもらいましたよ。２本目、冷涼感のある美味しいリースリングでして、ニュージーランドでリースリングってイメージがなかったのですが、最近ではリースリングに力を入れているようですね。３本目巨峰のロゼ、香りは梅、チェリーなど、ほのかな甘みがありつつ旨みもあり、アフターには塩気とわずかに苦みを伴います。無理に濃くしようとしていないところがよく、身体にスッ～～と染み入る自然体のワインでして、ちょっと巨峰のワインとは思えなかったですね。４本目ちょっと熟成したマスカットベーリーＡ、良い意味でベーリーＡの癖が弱くなっていて、お寿司に合う淡～い赤でした。左がマスカットベーリーＡ、右がバルバレスコ、赤でもこれだけ色合いが違います。ラストのバルバレスコ、これはまだまだ若くてパワフル～～～、去年、せいこ蟹忘年会のときに飲んだ同じ銘柄の1997年ものが熟成感たっぷりの飲み頃だったので、このワインももっと寝かせると良いのでしょうね。毎回、色んなワインが提供されてきたこの会ですが、今回のラインナップが今までで一番好きだったかもよ次回の寿司とワインの会も楽しみになってきたよ
2018.05.07
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６周年記念ランチ in ル・サンオンズ
いよいよ明日に迫った福井の飲み友さんを家に招待しての「こぢんまりとワイン会」、部屋の片づけもあらかた終わり準備が整いました先週、外出することがほとんどなく介護ストレスが溜まっているであろう母親を連れて目出度く６周年を迎えたル・サンオンズさんへ行って来ました。食べたのは期間限定の６周年記念ランチ、春たけのこ、蛍イカ、桜鯛、鯛の白子、サーモンという白ワインが飲みたくなる前菜お口直しのビシソワーズビシソワーズと言えば、日本ではフランス料理のイメージが強いかと思いますが、フランスには冷製スープという考えはなく、ビシソワーズはアメリカ在住のフランス人シェフが考え出したスープなんだそうです。サワラのポワレ、サワラの白子も美味しく、春を感じさせる花の彩りもきれいです。柔らかい鴨さんのむね肉、赤ワインが恋しい～～～最後にデザートわさびクリームのマカロンも美味しくいただき、贅沢な平日のお昼のひと時となりました。オープン時からお世話になっているサンオンズさん、１０周年そして２０周年目指してこれからも頑張っていってくださいね
2018.04.19
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最後となるちー酒会 in Room
来週末は福井で知り合った飲み友さんを自宅に招いての会ですが、料理をどうしようか。まだ何も考えていないソルト魂ですが３月２８日は二年間続いてきた「ちー酒会」が最後になるということで参加してきました。この日で20回目、当日のチーズですが上から時計回りに、デリスパパイヤ（フレッシュタイプ）、シャウルス（白カビタイプ）、ゴルゴンゾーラ・マスカルボーネ（青カビタイプ）、エポワス（ウォッシュタイプ）、ペコリーノ・ロマーノ（ハードタイプ）、チーズちゃんの好きなのを集めたようですが、もっと個性的なチーズが好きだと思っていたので意外でしたね日本酒の１本目は、新政 亜麻猫、今回のラインナップで唯一と言っていい癖のないお酒でした。くどき上手 JrのChocolat、「お米の旨味と微生物の働きだけで、搾ったばかりのFreshなお酒を生酒の状態で0℃50日間熟成させ、私が考える上品なチョコレートの旨味を表現しています。」とのことですが、飲んでみると確かに後味にチョコを感じましたね。チーズの相性はゴルゴンゾーラが一番かなと。３本目の酸味大王の舞美人ですが、安定の酸っぱさでして、お燗にして飲むと酸味が苦みに変わるというお酒でした。チーズはどれともそれなりに合っていましたよ。４本目は五人娘、菩提もと仕込み 醍醐のしずく「健康に奉仕する酒造り、自然に学ぶ酒造りをモットーに全量生モト造りを行う寺田本家から、酒造りの原点とも言える低精白純米酒、鎌倉時代からの戦国の世にかけて編み出された、『菩提もと(ぼだいもと)』仕込みといわれる、空中の天然乳酸と野生酵母（酒蔵では蔵付き酵母）を採り込んだ『そやし』という水をもとにして仕込みました。」乳酸がプンプン香るリンゴ酢のようで、チーズとの相性はパパイヤが一番合っていたように感じましたね。今回のお酒は変態チックなものが多かったのですが、断トツで変態だったのがこれですね。最後は月桂冠の本醸造24年古酒、典型的な古酒の味わいでとても安心して飲めたお酒でした。普段、自分ではなかなか出来ないような日本酒とチーズの組み合わせを楽しんでみようという実験のような会でしたが、毎回色んな発見があってとても興味深く参加させていただきました。今後は形を変えてチーズを楽しめる会を考えているそうなので、また参加していこうと思います。ひとまず「ちー酒会」はこれにて終わりとなりま～～～す
2018.04.12
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スイフト走行記録
スイフト 記録☆燃費等（ドライブコンピュータによる） ・給油28.70L（平成30年3月20日） 走行距離･･･546km 平均燃費･･･20.3km/l ・給油33.30L（平成30年4月9日） 走行距離･･･666km 平均燃費･･･21.1km/l 49,404km（4月9日）週末、峠では季節外れの雪が舞っていましたが、もう雪の心配はなくなったのでスイフトさんのタイヤ交換をしてもらいました。一時期考えていたクルマの買い替えですが、しばらくは無しとすることに、父親が乗っていた軽を含めて現在３台所有となっていますが、その中で一番のお気に入りはスイフトでしてこれが無くなると福井などへ出掛けるときに困りますし、街乗りに使っている軽はちょっと買い物に行くのに使いやすく、親は乗り降りがとても楽だと言っていて手放すわけにはいかず、たまにしか乗らないＣ５も今のところ特にトラブルもないので手放す理由はありませんし、ということで、スイフトは売り飛ばしても40万程にしかならないので、もし再婚することがあれば相手の子供にあげることにしよう（特定の相手がいるわけではないですが・・・）
2018.04.10
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２月の家飲みワインたち！！
ここ数日は冬に逆戻りしたかのような寒さとなり、土曜の夜は雨風それに雷が酷くて落雷による火災も発生していましたが、我が家では雷以上にうるさかった親父のいびきと寝言で眠～～い月曜を迎えているというドメーヌ・ニューマン コート・ド・ボーヌ・ブラン・ラ・グラン・シャトラン2011（4,000円）柑橘系、白桃系の果実味、時間の経過とともにムルソーを思わせるまったり感もあり、美味しいボーヌのシャルドネでしたね冬は天然の冷蔵庫があるので便利です（笑）ストラーカ ヴェルシュリースリング2014（2,300円）力強く凝縮したエキスとミネラル、しっかりした骨格と余韻、価格を超えたとても美味しいオーストリアのリースリング、また目にすることがあれば是非買いたいワインですね。ロベール・グロフィエ ブルゴーニュ・ルージュ2012（6,000円）裾物とは思えない価格ですが、お気に入りの造り手なので蔵出し品を購入、タンニンはやや多めに感じますが、たっぷりのうまみとしっかりしたミネラルもあって、クラスを超えた高い満足度を得ることが出来ます。さすがの出来でございました奥出雲ワイン メルロー2015（2,800円）お正月に石川県野々市にあるクラ印さんへ初お邪魔したときに購入してきたワイン、スミレの香り、日本産のメルローらしい上品で柔らかな味わい、和な食事との相性も良かったです。ド・ネルヴィル2011（3,000円）ボルドーのお手頃サンテミリオン、シャトー・グラシアのサードワインにあたるキュヴェ、セパージュはメルローが90％、豊かな果実味、メルローの柔らかさが楽しめる、決して嫌いな味筋ではないのですが・・・・・、そして１杯でやめてやはりピノを開けるという（笑）シャトー・ド・マルサネ マルサネ・レ・ゼシェゾー2013（4,300円）ボルドー後に安心印のピノを、香りは赤果実やオレンジなどの柑橘系、飲むと酸が強めで、まだ固く縮こまっていて開いてくる気配はナッシング～、もう１本はあと数年後に飲んだほうが良さそうですね。それにしても開けた２本ともがパッとしなかったというロッシュ・ド・ベレーヌ ブルゴーニュ・シャルドネ2008（3,000円）抜栓してすぐには香りは開いてきませんが、時間が経つとともに香りが広がってきます。ミネラルは豊富で、程よい樽香に旨みたっぷりの美味しく熟成したシャルドネでした
2018.04.09
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お花見総集編！！
敦賀の桜ですが早くも散り始めてきましたが、時間のない中で撮ってきた画像の紹介です。先週の金曜日、街中の桜はこの時が正に満開状態土曜日は週末限定でお店がオープンしたagaruさんへ、横を流れる児屋川界隈の雰囲気も好き、船溜まりと桜！！ガラス玉に写る逆さサクラ！！そして今朝になると落花盛んとなっていました。個人宅の桜ですが、とても綺麗なので毎年写真を撮りに来ています。そして、月曜は通院の後、越前市の味真野小学校の桜を見にゴーこれまたジャスト満開のタイミングランチは福井駅前で食べていたので足羽川の桜散策をと思ったのですが、疲れたので帰ってきました。今年はこれにて花見は終わりかなと。
2018.04.03
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寝不足は続くよ。
桜が見ごろを迎えているので、一昨日は父親を連れて花見へゴー気分の良し悪しが数日交代でやってきて、ここ二日は夜中２時くらいになるとベットの中でゴソゴソと動き回り、そのために睡眠不足となっています。今朝もそんな状態でしてたまらず５時に起床です朝ご飯の準備などを終えると出勤までの時間を持て余していたので花いじりを、ラベンダーの隣りに咲いていて邪魔になっていた草木を掘り起し、きれいに根っこも排除して栄養土を入れて出来上がりふかふかの土状態になったのでこのままだと野良猫のトイレにされそうなので、植木鉢を置いておこう。それにしても見事に成長したもんだ今年も綺麗に咲き誇って癒してくれそうだ根元から伸びてきている新芽を眺めているだけでも癒される今日この頃、さあて猛烈に眠いけど会社へ出掛けることにしよう
2018.03.31
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ラベンダーの手入れを
２日程前に開花した桜ですが、ここ数日の暖かさで既に満開に近い状態となっています。今年は開花宣言をしないなと思っていましたが、敦賀測候所がなくなり敦賀での開花宣言はなくなったようです。敦賀市の標準木は、笙の川沿いの測候所内にありましたので、この日は成長前に散髪をしてラベンダーもさっぱりと、本当は冬前に剪定をしたかったけれど、雪の降りだしが早くてタイミングを逃したという５年目か６年目に入るこちらは幹も太くてとても元気、根元からは新芽がむくむくと伸び始め、今年も立派に咲きそうですね３年目に入るこちらは成長度合いがイマイチですが、今年はグッと成長して欲しいもんです。今年は人間ドックのあとに三国ラベンダー畑に寄って、新たな苗を買ってこないとねそして夜、賞味期限切れのトマトソースがあるけれどどうしようかと聞いてきたので、残っていたポトフに投入してみた。ブロッコリーととろけるチーズも入れて出来上がり味に深みがでてとても美味しい、ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス モンテリー1級レ・デュレス・ルージュ2010（4,200円）ピノノワールの果実味と酸味、完熟トマトの甘酸味との絶妙なマリアージュとなりました
2018.03.29
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オリーブオイルの会 in Very good bar
元旦以来控えていた福井での飲み会ですが、父親の状態も安定しているので先日久しぶりに参加してきました。元「森のオーブン」早川シェフの新天地「Very good bar」でのオリーブオイルの会、最初にオーナー伊井さん及びシェフ早川さんの挨拶、その後、オリーブオイルソムリエであります「中辻󠄀美紀」さんの話しで会はスタートそして目の前に並んだ四種類のオリーブオイルの飲み比べを、どれもが後味がピリッとしますが、それはオリーブに含まれている成分ポリフェノールなんだそうです。こうして比べると、いかにいつも使っているオリーブオイルに混ざりものが含まれているかが分かりますし、とても勉強になりましたね。早川シェフの料理の数々ですが、カウンター席だったこともあり全て写真に収めるのは不可能でしたので、代表作のオムレツのみ激写です久しぶりに食べる早川さん作の料理はやっぱりどれも美味しく、ほっこりしますわ～。嶺南の方言では、ほっこりイコール疲れたという意味で使うことが多いのですが、この場合は、癒されるとか気持ちが暖かくなるの意味になります。そして、カクテルが一杯ついてくるのですが、車で出掛けたのでアルコールはなしで、搾りたてフレッシュトマトのノンアルカクテルお隣のＳちゃんは、びっくり～～～なセロリ丸ごとカクテルでしたねこうして会は終わりましたが、ノンアルだったのでイマイチ調子が出なかったわけでして、次回からは飲むようにしないとね帰りにレモンフレーバーのオリーブオイルをお買い上げ、魚料理に合わせたいと思います。
2018.03.28
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PLANT２の肉を食す
ここ数日の暖かさで会社前の桜並木もちらほらと咲き始めましたね先週、PLANT2に行った際に購入してきた牛肉、普段はこんな高価な肉を買うことはないのですが、父親の為に大盤振る舞いです。先ずは若狭牛のヒレステーキをいつもは肉叩きでぽんぽん叩きますが、これには必要なしナイフで切らなくても箸で切れてしまう柔らかさ、口に入れると噛む必要のないほどの柔らかさに、上品な肉本来の旨みたっぷりでとても美味しいです。そして数日後、若狭牛サーロインステーキをサーロインなのでガッツン系のお酒を合わせましたが、肉が上品過ぎて、特に脂身がさっぱりしているのでお酒の強さに負けるという・・・・、それではと、１週間前に抜栓し放置プレイしていたヤングなボルドーにチェンジ、ほどよく気が抜けていて上品なサーロインにもぴったり当たり前ですが、いつも食べている肉とは違いとっても美味しかったですわ。
2018.03.27
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PLANT２の魚を食す
先週は日曜から春分の日まで４連休、とは言うものの免許更新＆午後病院、翌日も父親を病院へ連れて行きましたのでバタバタした連休となり、それプラス、なかなか落ち着いて寝てくれないおかげで睡眠不足となった連休でもありました。免許更新が終わってからはPLANT２へ寄り道を、魚コーナーを物色してこの二品をゲットサイズの揃ったハタハタが199円は安いし鮮度も良さげ、焼津港に揚がった戻りカツオも美味しそう、他にステーキやぼたもちもゲットです。カツオの刺身は程よく脂がのっていて美味しいみかんポン酢で食べましたが、みかんの酸味がカツオの脂を洗い流し、にごり酒の仄かな甘みとのマリアージュも最高でしたよ。ワインだと酸味同士が喧嘩しそうだけど、薄にごりとの相性はよかったです。舞美人 純米にごり 木槽搾り仄かな甘さを感じる辛口、余韻もスッと引いていく美味しいにごり酒、「舞美人」といえば変態的な酸っぱいお酒で有名ですが、これは普通に美味しいにごりでしたね翌日はハタハタを焼き、アジフライと共にいただきました。次は、PLANT２の肉を食すになります。
2018.03.26
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ズボガニ食べ納め！！
寒の戻りとなりここ数日は肌寒い日となっていましたが、今日からは少しずつ気温が上がるようなので桜の蕾も膨らみそうですねズボガニの入荷も少なくなり今シーズンはもう食べることは出来ないかなと諦めていた先週末、入荷しましたとの連絡が入り無事ズボガニをゲット共同購入だったので配達を終え、取り置きしていた日本酒もゲット、早速、晩の食卓にキッチンドリンカー状態ポキッ！ ズズ～！！日本酒で流し込む～～、口直しの新ワカメとフキもまた旨し～～、東浦みかんポン酢につけてもこれまた美味、手と口が止まらない、あっという間に日本酒はほぼ空へとなりました今年の解禁となる12月まで越前蟹とはしばしのお別れです。
2018.03.23
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花粉が猛威を振るった１週間！！
花粉が本格的に飛散し始めたのは３月３日と、大雪と寒さの影響で例年より遅れていましたが、今週に入ると気温が一気に上昇し、それに伴って花粉の飛散も急上昇となり、自分にとって近年稀に見る酷い花粉症状態となっていました。昨夜のニュースを見てそれも納得、なんとここ３日間で飛散した花粉の量は昨年１年間の飛散量の約７割にあたる量だったとのこと恐るべし花粉の猛威！！！そんな大量に飛散したとなると、シーズン終了は早くなるということだなそんな花粉の猛威に晒される前の日曜、イノシシがもう終わりますということをfacebookで読み、フラッとサンオンズさんへ出向いてきました。前日のケーキがまだお腹に残っているような感じだったので控えめに白子と生ビールそしてイノシシと赤ワインシーズン最後の猪をしっかりと噛みしめて味わいましたそしてぼちぼち帰ろうと思っていると、サプライズのお祝いが毎年祝っていただいていましたが、今年は日々忙しく誕生日ケーキを自分で買うこともなくすっかり忘れていましたのでとても嬉しかったのです
2018.03.17
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週末はケーキバイキングなど。
先週末の土曜はウフと茶蔵のケーキバイキングに初参戦してきましたよ。茶蔵さんセレクトのお茶は、桜の緑茶、桜の紅茶、茶蔵スペシャルのウフ茶！！豪華３本立てで飲み放題春を先取りということで、サクラ、抹茶、きな粉など旬のテイストを盛り込んだケーキたちでした更におかわり一盛り半、プラス大好きなウフぷりんは２個いただきほどよくお腹も膨れて大満足のケーキバイキングでした。朝ご飯を抜いてきた甲斐がありましたねその後は福井までひとっ走り釣り友さんのお店「ファヴォリさん」に立ち寄り晩のおかずをゲット。翌日曜は朝ご飯の準備～後片付けを済ませＣ５に乗ってゴー前日は北方面だったのでこの日は南へ、ということで８時に出発、帰宅予定はお昼の準備があるので１１時、木之本までは朝の北陸道を爆走、アクセル全開バリバリです。エンジンは四気筒ですが快調に上まで回り、調子はすこぶる良好、足回りはややブッシュ類のへたりは感じますが、コーナーに差し掛かるとそれまでのゆったりした乗り味を保ちつつもキュッと締まり、四輪が路面をガシッと掴む感覚が伝わってくるので安定して高速でコーナーを駆け抜けることが出来ます。やはりクルマと女性は要所での締まりが大事ですそして木之本経由で伊吹山の麓を流し、たまに眺めたくなる廃墟ポイントで休憩を、ここにてＵターン、木之本の七本槍に立ち寄り、日本酒をゲットして帰ってきました。予定よりも早い１０時半に帰ることが出来たので、次回はもう少し遠くまで足を延ばしてみよう。それにしても行動範囲が北は福井くらいまで、南は滋賀県北部かせいぜい湖東、湖西とすごく狭いという
2018.03.15
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甲州ワインと水餃子鍋！！
買い出し担当のソルト魂、目的に合わせてスーパーを回遊し日々食材をゲットしておりますこの日のメニューは水餃子鍋、先ずは利尻昆布でダシをとり、鶏がらスープの素で味を調えて、切り分けた野菜やきのこを放りこみ、厚切りベーコンも放りこみ、食材が少しくたっとしたタイミングで水餃子を投入して完成です鍋に合わせて開けたワインは甲州、共栄堂 K16AK_DD甲州の醸し発酵、樽熟成のワイン、そしてミツカン味ぽんに加え、東浦みかんから作ったぽん酢を少々掛けます。みかんポン酢だけだと酸っぱいのでね。（お好みでということで）ここでちょっと「みかんポン酢」の紹介を、ポン酢にはベースとなる間引きみかん果汁のほかに、完熟みかんの果汁も加えた。昆布も使われうま味たっぷり。糖類や保存料、うま味調味料などは一切使用しておらず、食材の味を引き立たせるシンプルな味わいとなっている。ワインですが赤みがかったオレンジ色、程よい酸、仄かな甘み、バナナ、メロン、ハーブの苦みがよいアクセント鍋にはもちろん合うけれど焼き魚との相性もばっちりな甲州種、やっぱり、つよぽんの造るワインは旨うまですな。秋の発売が待ち遠しいな
2018.03.13
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誕生日を祝っていただいた。
疲れはどっぷり、ストレス全開バリバリな週の始まり月曜日です。確定申告も終わり、これから早急に且つ的確な判断をして決めていかないといけない事が幾つもあり、頭の中のもやもや状態はまだまだ続くよどこまでも～～、もやもやもエンドレスこうなったらあれとこれをポチ、ポチ、ポッチンだなブログを書くことでちょっとはストレス解消出来るので・・・・・、この前の３月３日に飲み友さん宅でソルト魂の誕生日を祝っていただきました。場所はＲねえさん宅、メイン料理は手巻き寿司具材も豊富で美味しく、巻き巻きするのも楽しかったです。Ｒねえさんの手料理はどれも美味しくて、呑兵衛だからお酒に合う一品だらけという幸せハタハタには若狭湾のお酒「浦底」だし、乾杯は銀座ライオンビールだよ廣戸川 特別純米明治２５年創業の蔵、 代々南部杜氏による伝統的な酒造りをしてきましたが、2011年より蔵元杜氏に変わり、地元の蔵人とともに一丸となって酒造りに励んでいるとのこと、福島県で開発された酒造好適米「夢の香」を55％まで磨いた純米酒、香りはおだやかに立ち、やや低めの温度では、口に含むとフッとした優しい甘みが口に広がり、後味はやや苦みを伴ったキュッとした締まった味わい、ぬる燗にするとお米の旨みがグッと膨らんでとても美味しく、思い出すとまた飲みたくなってきましたねこちらは清酒酵母を使用して発酵させたシャルドネ「ルヴューNo.9」寿司や割烹と一緒に楽しむワインを目指して醸造したそうで、協会酵母9号を使い、南仏のシャルドネを仕込んだという白ワイン、醸造担当はこれまでピュリニー･モンラッシェやシャブリで経験を積んできた、女性醸造家アメリー・フェヴレさん、たぶんあの大手フェヴレに血縁がある方と思われます。仄かな吟醸香に洋梨の凝縮した香りで軽めのシャルドネのニュアンス・・・、飲んでみるとシャルドネというよりも苦みのない甲州？に感じられ、余韻には酵母がフッと顔を覗かせます。冷涼な地方のシャルドネを感じさせるミネラルがたっぷりなので、飲み飽きすることのない美味しい白ワイン、良い意味でシャルドネの個性はかなり抑えられているように感じましたので、今回は初の試みということでしたが、次回どのように仕上げてくるのか興味深いですね。清酒酵母香る、料理を引き立てけっして自己主張はしない不思議ちゃん、リピートはあり〜のシャルドネでしたね今年はバタバタしていてバースデーケーキは買えなかったので、こうして祝っていただけたのはとても嬉しかったのです。ありがとうございました
2018.03.12
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１月の家飲みワインたち！！
１月に家飲みしたワインの紹介です。アズッカ・エ・アズッコ レッテラ2017『新酒』（2,223円）メルロー主体の他に色々な葡萄が混じったほんのり濁ったロゼ、開けたてはビオ臭がやや強く、二日目、三日目になるにつれ旨みが増えてきた。銘柄によって好き嫌いが出てくるアズッカさんのワインですがタキザワワイナリー ミュラー・トゥルガウ2016（2,300円）北海道余市にある中井観光農園産のミュラー・トゥルガウを使用、特徴としては、３種類の醸造法を併用し（かもし25％、マセラシオン・カルボニック25％、ノーマル50％）そのブレンドから生まれているとのこと、爽やかなハーブや青りんごなどを思わせる複雑な香り、ミネラル豊富でスッキリした味わいで美味しい。トッレ・ドルティ ロッソ・プロヴィンシア・ディ・ヴェローナ2015（1,800円）アルコール度数が14.5度もあったので、重めかな？と思いきや以外にも軽やかで、葡萄感もよく、スモーキーさもあり美味しい。メルローがいい感じで効いているようですね。温度は低めがよかったです。シャトー・グラン・ペイ・レスクール キュヴェ・レゼルヴェ1997（2,400円）メルロー主体にカベルネフランとカベルネソーヴィニヨン、複雑なわけではないけれど、とてもバランスがとれた落ち着いた熟成感が、まったりと一人グラスを傾けボルドーに酔いしれるひと時にぴったりですアンリ・ピオン モレサンドニ・ルージュ・トレ・ヴィエイユヴィーニュ2013（4,300円）ブルゴーニュで最も古いワイン商「ピオン」を経営している兄弟の2013年が初ヴィンテージのネゴシアンもの、フローラルな赤い果実の香り、口に含むと赤い果実に透明感とミネラルもたっぷり、紅茶や腐葉土のようなニュアンス、アフターにはうまみの膨らみもあり価格を超えた美味しさでした。これは１月に飲んだワインの中でのヒット賞！！即買い足しましたが、生産本数は少なく同じお店では買うことはできず、他でなんとか見つけて２本ゲットなりシャトー・ピエライユ・ルージュ2014（2,100円）メルロー85％にカベルネ15％、全てにおいてバランスよく、樽由来のコーヒーのほろ苦さもまたヨロシ～万人受けしそうなボルドーなのでリピありですね。最後になりますが、ココファームワイナリー 月を待つ2016（2,778円）余市の藤澤農園、荒農園、小西農園のケルナーを野生酵母で発酵させています。華やかな香り、甘い果実に仄かな苦み、後味はすっきり、一部貴腐化したケルナーを用いていてやや甘口なので、温度が上がってくると甘さが際立ってくるのだけど、酸がしっかり効いているのでくどさはなく絶妙のバランスに感じました。
2018.03.11
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