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ソルト魂
家で飲んだワイン、日本酒の紹介を中心に、時々ルアーフィッシングの釣行記、たま～に愛車シトロエンＣ５の事をぼちぼち書いています。
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2013.07.23
カテゴリ： ワイン会
土曜日はかむかむ倶楽部主催のイベント”オマールエビを楽しむ会”に参加してきました。
場所は”カフェ茶屋 珈夢”、
今が旬のカナダ産の活オマールの料理をワイン、樽生クラフトビールと楽しもうという
なんとも魅力的な会です。
店内に入ると、オマールエビの熱～い威嚇ぎみの歓迎を受けます。
主催者の挨拶、Chef DECKのお話しが終わり、
樽生ビールで乾杯をして、宴のスタートです。
常陸野ネスト ヴァイツェン樽生
酵母入りのにごり生、後味にバナナの香りがフヮ～と広がります。
・常陸野ネストヴァイツェン樽生ビール
・白ワイン･･･ガヴィ アウロラ2010（イタリア ピエモンテ）
・白ワイン･･･アンデルーナ シャルドネ2011（アルゼンチン メンドーサ）
・赤ワイン･･･ラ マルケリダ2010（スペイン ウティエルレケーナ）
・赤ワイン･･･コートデュローヌ テール ド ミストラル2010（フランス コートデュローヌ）
前菜の三種盛り、
オマールスープ、
海老のみそが効いた濃厚なスープを期待していましたが、
出てきたのは夏向きのあっさりスープでした。
海老のスープと言えば、高橋料理長時代のラ・メール（志摩観光ホテル）で食べた
濃厚な伊勢海老のスープが思い出されます。
フレンチのお店を開いていて、伊勢海老のビィスクを提供しているようですね。
機会があれば是非訪れてみたいです。
話しが脱線しましたが、
次にメインのオマール、
活オマールのサマーマジック
セレクトしたフルーティーなアルゼンチンの白ワインと相まっておいしかったです。
ここでワインの紹介、
アンデルーナ シャルドネ2011
アルゼンチンのメンドーサに2003年に設立されたワイナリー。
発酵はステンレスタンクで行ない、100％フレンチオークの新樽で9ヶ月間熟成、
50％をマロラクティック発酵しているとの事、
そしてシャルドネは毎年造られるわけではないようです。
マンゴーやピーチ、メロン、蜂蜜などのフルーティーな香りに、
樽由来のバニラ香がしっかり感じられます。
ニューワールドのワインらしいこれでもかと、ガンガン迫ってくる押しつけがましいワイン
ではなく、あくまでもでしゃばりすぎない節度を持ったフルーティーさ、
余韻も長く、
そして、味をきりっと締めてくれるミネラルがバランスよくまとまっています。
コンサルタントのミシェル・ロランのアドバイスが良い方向にでているのでしょうね。
豚肉にあいそうなワインで、角煮、生姜焼きなんかにいいかなと思いました。
ケセラセラーみやもとさん提供のチーズの盛り合わせ
軽く燻製したタイプ、ウォッシュ、ブルー、そしてミモレットと、
食べやすいチーズを選んだとの事で、癖のあるチーズはなく、
土着ブドウの赤ワイン共々おいしくいただきました。
ここで飲んだワインの紹介、
ラ マルケリダ2010
ボデガス ドン サンチョ デ ロンドーニョ社は、
スペイン・リオハのオルミージャ市（Hormilla）に位置する家族経営の生産者。
スペイン最優秀ソムリエの提案から生まれたビオディナミのボバル種100％で造られたワイン
ワイン名はラベルにも描かれている女性の名前で、
「誰も愛さない女、愛人がたくさんいても気にもとめない女」という意味で、
ワインメーカーは誰も気に留めない品種＝ボバルを使ったワインを表しているとの事、
最近アルコールをほとんど飲んでいなかったせいか、この時点ですでに酔いが回っていて、
どんな味わいだったのかあまり記憶にないのですが、
タンニンは柔らかく、癖のない飲み口だった様な気が･･･、
翌日、購入しようとお店へ行きましたが、
お店の方いわく、栓を抜いてからの味の変化が速かったそうで、
そのあたりが、誰も気に留めない品種と言われる所以でしょうか。
ワインは残念ながら置いていなかったので購入はできず、
もう二度と飲むことのないボバルとなるかもしれませんね。
今回も飲み仲間は数名参加されており、楽しいひと時を過ごす事ができました。
かむかむ倶楽部では第三弾イベントも企画されるそうなので楽しみですね。
場所は”カフェ茶屋 珈夢”、
今が旬のカナダ産の活オマールの料理をワイン、樽生クラフトビールと楽しもうという
なんとも魅力的な会です。
店内に入ると、オマールエビの熱～い威嚇ぎみの歓迎を受けます。
主催者の挨拶、Chef DECKのお話しが終わり、
樽生ビールで乾杯をして、宴のスタートです。
常陸野ネスト ヴァイツェン樽生
酵母入りのにごり生、後味にバナナの香りがフヮ～と広がります。
・常陸野ネストヴァイツェン樽生ビール
・白ワイン･･･ガヴィ アウロラ2010（イタリア ピエモンテ）
・白ワイン･･･アンデルーナ シャルドネ2011（アルゼンチン メンドーサ）
・赤ワイン･･･ラ マルケリダ2010（スペイン ウティエルレケーナ）
・赤ワイン･･･コートデュローヌ テール ド ミストラル2010（フランス コートデュローヌ）
前菜の三種盛り、
オマールスープ、
海老のみそが効いた濃厚なスープを期待していましたが、
出てきたのは夏向きのあっさりスープでした。
海老のスープと言えば、高橋料理長時代のラ・メール（志摩観光ホテル）で食べた
濃厚な伊勢海老のスープが思い出されます。
フレンチのお店を開いていて、伊勢海老のビィスクを提供しているようですね。
機会があれば是非訪れてみたいです。
話しが脱線しましたが、
次にメインのオマール、
活オマールのサマーマジック
セレクトしたフルーティーなアルゼンチンの白ワインと相まっておいしかったです。
ここでワインの紹介、
アンデルーナ シャルドネ2011
アルゼンチンのメンドーサに2003年に設立されたワイナリー。
発酵はステンレスタンクで行ない、100％フレンチオークの新樽で9ヶ月間熟成、
50％をマロラクティック発酵しているとの事、
そしてシャルドネは毎年造られるわけではないようです。
マンゴーやピーチ、メロン、蜂蜜などのフルーティーな香りに、
樽由来のバニラ香がしっかり感じられます。
ニューワールドのワインらしいこれでもかと、ガンガン迫ってくる押しつけがましいワイン
ではなく、あくまでもでしゃばりすぎない節度を持ったフルーティーさ、
余韻も長く、
そして、味をきりっと締めてくれるミネラルがバランスよくまとまっています。
コンサルタントのミシェル・ロランのアドバイスが良い方向にでているのでしょうね。
豚肉にあいそうなワインで、角煮、生姜焼きなんかにいいかなと思いました。
ケセラセラーみやもとさん提供のチーズの盛り合わせ
軽く燻製したタイプ、ウォッシュ、ブルー、そしてミモレットと、
食べやすいチーズを選んだとの事で、癖のあるチーズはなく、
土着ブドウの赤ワイン共々おいしくいただきました。
ここで飲んだワインの紹介、
ラ マルケリダ2010
ボデガス ドン サンチョ デ ロンドーニョ社は、
スペイン・リオハのオルミージャ市（Hormilla）に位置する家族経営の生産者。
スペイン最優秀ソムリエの提案から生まれたビオディナミのボバル種100％で造られたワイン
ワイン名はラベルにも描かれている女性の名前で、
「誰も愛さない女、愛人がたくさんいても気にもとめない女」という意味で、
ワインメーカーは誰も気に留めない品種＝ボバルを使ったワインを表しているとの事、
最近アルコールをほとんど飲んでいなかったせいか、この時点ですでに酔いが回っていて、
どんな味わいだったのかあまり記憶にないのですが、
タンニンは柔らかく、癖のない飲み口だった様な気が･･･、
翌日、購入しようとお店へ行きましたが、
お店の方いわく、栓を抜いてからの味の変化が速かったそうで、
そのあたりが、誰も気に留めない品種と言われる所以でしょうか。
ワインは残念ながら置いていなかったので購入はできず、
もう二度と飲むことのないボバルとなるかもしれませんね。
今回も飲み仲間は数名参加されており、楽しいひと時を過ごす事ができました。
かむかむ倶楽部では第三弾イベントも企画されるそうなので楽しみですね。
【6本〜送料無料】アンデルーナ シャルドネ 2011 アンデルーナ セラーズAnde...
価格：1,354円（税込、送料別）
【6本～送料無料】ラ マルケリダ 2011 ボデガス ドン サンチョ デ ロンド...
価格：1,260円（税込、送料別）
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