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2014.12.04

福井初となるチーズ専門店「ハッピーチーズ」

カテゴリ：チーズ

晩秋ポイントのシーバスの調査に出掛けたいと思いながらも、これだけ冷え込むと重い腰が

上がらなくなってきた今日この頃です。

先日、11月にオープンした福井では初となるチーズ専門店「ハッピーチーズ」に

お邪魔してきました。

西武ロフト裏、新栄商店街の隣りの細い路地の閑散とした一角に

ポツンと５坪ほどの店舗があります。

クルマも駐車できない、何でこんな路地裏にと思ったのですが、

ネットで検索していたら、こんな記事がありました。

出会い、考えを切り替えた。
「県外の知人に『駅前に何もない』と驚かれて悔しかったことを思い出した。
特徴ある店が増えれば、再び駅前に人々が戻ってきてくれるはず」。
自分なりにまちづくりに貢献したいと腹を括ったという。

そう言う想いがあったのですね。

多い時は20数種類のチーズがショーケースに並んでいるそうですが、

この日は予想外の売れ行きだったそうで、種類は少なかったです。

量り売りをしていますので、ちょっとづつ数種類買うという事もできます。

試食をしながら選んだのは、マンスティルとトム・ド・サヴォワ

左のマンスティルは、アルザスを代表する、この地方唯一のAOC/AOP認定チーズ、

オレンジ色の表皮はウオッシュ（洗う）ことによって、このネバネバでオレンジ色になり、

内側だけ食べると非常にクリーミィでむっちりとしており、

適度な塩味と少々の苦味があって複雑な風味です。

赤ワインと一緒に食べると、病み付きになるチーズでもあります。

トム・ド・サヴォワは、スイスに隣接するフランスのサヴォワ地方で造られるセミハードチーズ、

口当たりがとてもまろやかでさっぱりしていますが、旨みは十分あり、ナッツの風味もいい

福井に行った時には寄ってみたいチーズ屋さんですね。

住所：福井県福井市中央1-15-6
電話：090-1633-6358
定休日：不定休（ブログ・facebookで要確認）
営業時間　11：00～19：00

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