PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
トシベエ
狩猟、渓流釣り、料理、登山、アマチュア無線、オフバイク、写真、映画が好きな中年サラーマンの自己主張
カレンダー
コメント新着
フリーページ
2007.01.09
カテゴリ： その他
８日、今冬１番の寒さ、そして大雪の後という出猟で、１頭の成果も上げられたなかったのは多分、私たちのグループだけ―と、思えるほど行く先々で逃げられ見事にボウズでした（泣。で、出猟したのは最初３人、途中から１人加わって４人。犬を使わず、無線で連絡を取り合いながら雪の上の足跡（とう）を辿り、追い詰めるという方法です。暮れの３０日に１頭を仕留めたのと同じ方法なのですが、雪がある分、とうの判別が楽だし古い、新しいの区別も容易なので、無雪状態とは比べものにならないほどハンターには有利なのです。が、獲れない時は獲れません。
さて、私たちのグループは猟果にかかわらず、出猟するといつも同じ飲食店で慰労会をします。獲れてれば、解体作業の慰労も兼ねる訳で、獲れたての一部を焼き肉やかつにしてもらい肴にします。ジビエがない時は、（写真）のような野沢菜漬けをつまみながら、料理が出てくるのを待ちます。野沢菜漬けといえば長野の冬の風物詩。家庭ごとお店ごとにさまざまな味があり、競うようにして作ります。
（写真）も女将さん自慢の野沢菜漬けで、この日はこれをつまみながら、八宝菜が出来上がるのを待ちました。たまにゃあ、こういうベジタブリッシュな宴会もいいでしょう。えっ、でもこの間は野菜炒めだったし、その前は焼きそばだったし―。結局、獲れてない方が多いじゃん。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:野沢菜漬け(01/09)
大政家 さん
中々コメントを書き込める話題が無かったので見学ばかりでした。
野沢菜漬けは自分もその歯応えが好きでよく食べておりました。
実家が農家だったので冬場は漬物を本当に良く食べていましたが、お袋が漬けられなくなってからは機会が減りました。 (2007.01.09 12:40:33)
野沢菜漬けは自分もその歯応えが好きでよく食べておりました。
実家が農家だったので冬場は漬物を本当に良く食べていましたが、お袋が漬けられなくなってからは機会が減りました。 (2007.01.09 12:40:33)
Re[1]:野沢菜漬け(01/09)
トシベエ
さん
書き込みありがとうございます。ご実家はどちらでしょう？野沢菜漬けは各地で行われているんですね。私も農家の倅です。やはり母の漬けたものがよそのより、ちょっと味は落ちても好きです。これからも気軽にどんどん書き込んでください。なるべく間口を広げます（笑。
(2007.01.09 13:24:33)
Re:野沢菜漬け
うり坊 さん
今日が駄目でも、鹿との出会いはまた直ぐにやって来ますよ。（笑）
野沢漬けといえば、信州長野の名産品ですよね？
うり坊も先日の長野遠征の帰りに買ったお土産は、この野沢菜漬け（山葵風味）でした。
あまり知られていないみたいですけど、新しい野沢菜って、歯ごたえがあってサクサクしていますし、あっさりしていて美味しいんですよね。 (2007.01.10 01:21:02)
野沢漬けといえば、信州長野の名産品ですよね？
うり坊も先日の長野遠征の帰りに買ったお土産は、この野沢菜漬け（山葵風味）でした。
あまり知られていないみたいですけど、新しい野沢菜って、歯ごたえがあってサクサクしていますし、あっさりしていて美味しいんですよね。 (2007.01.10 01:21:02)
Re[1]:野沢菜漬け(01/09)
トシベエ
さん
野沢菜漬け、うり坊さんの地元でもＰＲして下さい。漬けたてのものは歯ごたえがいいのですが、だんだんべっ甲色になりすっぱくなってきます。塩をきつくするともちはいいのですが、体には悪いですよね。古くなったのは炒めてお茶請けなどにもしますし、「おやき」に入れたりもします。今度は「野沢菜おやき」を試してみてください。
(2007.01.10 09:33:43)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
