光圀の西山荘

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2006.10.21

　また怪しい名前の店だ。「だいろく」というのは「第六」ということだ。店主は「ラーメン寺子屋」の6期生だから、店の名前を「だいろく」にしたそうだ。場所は馬橋の西口にある。しかも今年5月「千葉ワンズモールラーメン劇場」へ移転した馬橋の有名店「ひがし」の跡地の近くにあるから、ひがしによく通ったわしにとって探しやすいのだ。

　口コミで書いた閉店時間に近いのに、二つのテーブル席が満席だ。カウンターにもすでに客がいた。しかもわしが注文してから、また客が入った。かなり人気があるようだ。台所が広い店だが、最もびっくりしたのは広い製麺室だ。たぶん二つのテーブル席ぐらいが置けるスペースだと思う。店の席を減らしても自家製麺に変更した職人も少なくないので、製麺室は店主にとって、誇りだと思う。
だいろく　特製醤油ラーメン大盛、チャーシュー、味玉

　特製醤油ラーメン大盛、チャーシュー、味玉を注文した。大盛はサービスだということだ。普通の醤油ラーメンは魚介だそうだ。しかし特製醤油のスープは鶏白湯だと思うが、魚介スープも加えたそうだ。しかし鶏白湯のコクはやはり強いと思う。中細麺と中太麺もあるようだが、特製醤油に使われたのは中太麺だ。中太麺もうまい。東池袋大勝軒系のようなつるつるしている麺ではないが、かなり芯が感じられて、スープを絡めやすい良品だ。メンマの味付もよい。サッパリした香菜、ネギ、ワカメもスープの濃厚を表せるのだ。半熟の味玉もなかなかよい。

　チャーシューは最もよい良品だ。チャーシューの肉と脂のバランスはかなりよい。トロトロしたが、歯きりがよい。しかも7枚ぐらい載せてある。これまでの質と量からみれば、千円超えないとは得だ。

　店主夫婦はかなり叮嚀にやっている。しかし注文して十分以後麺を出すのがちょっと遅い。だが、うまいに違いない。

　この店はずっと進化し続けているようだ。今日行ったら、口コミで書いたメニューとまったく違うのだ。本来醤油と特製塩があったが、今は醤油、塩、特製醤油、梅塩ラーメンをやっている。また、つけ麺も二種類ある。ちょっと歩かなければならないが、通う価値がある。これからも楽しく期待できるね。

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