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2008年10月の記事
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ブラジリアンBBQ
今月は相方の誕生日。プレゼントは実用品を誕生日より前に進呈済。と言うわけで、当日は何処で祝おうぞ？最終候補を３つあげる。A:夜は気長にまったりと。ココは日本。B:飛ばすぜ！ひゃっほぃ。ブラジルだ！C:ＸＸが食べたい！（ＸＸを答えよ）誕生日前日に3択で質問。すると返ってきた答えが「Ｂ」。ってわけで、ブラジリアンバーベキューに決定！パチパチパチ。。。前夜、にて主旨を誕生日と伝え、予約。その名も「トラヴェソグリル」。中華街にある吉本水族館近くのチャイナビル６Ｆ。（バイキング含む）シュラスコ食べ放題。プラス、飲み放題をつける。二人とも人生初めての、、、シュラスコ！シュラスコ！シュラスコ！！！ビールで乾杯。お誕生日おめでとう！テーブルで待っていると、チキンやら、豚ハツやら、ブラックペッパーステーキやら、ガーリックステーキやら、ローストビーフみたいなのやら、持って来ては、目の前でカットしてくれます。これが意外に美味しい！特に、ブラジルのタレ？がテーブルに置いてあってそれをかけて食べると更に美味しくなる！この料理なら赤ワインだよね。うん。と、2杯目以降は赤ワインに転向。一番美味しかったのはコレ！焼きチーズ！！時間も経ち、お腹も満たされ、食事終了。。。すると、、、プチ花火をチカチカ光らせ、お店の人がハッピーバースデーを歌いながら、プチケーキが誕生主の前に！ありがとう、と言ってくれて、逆に、、、ありがとうこのあと地元に戻り、Ｂａｒで飲んで相方の誕生日が終わったのでありました。。。トラヴェソグリル、店内の雰囲気は素敵でした。シュラスコ、こんなに美味しい料理だと知らなかった・・・。思い出に残る一日となり、良かった、良かった。
2008年10月31日
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宅配寿司！
昨夜、久しぶりに宅配寿司を注文どれを注文しようか、メニュー（チラシ）を見ると、同店の値段が違うメニューが出てくる。どっちが新しいのか不明まぁ臨機応変に対応し、お寿司を注文！届くまでの間、冷蔵庫の中にある余り物の材料で作っておいた次の肴で乾杯！大根と人参とワカメのサラダワカメと豆腐の酢の物ハスとベビーキャロットの煮物まずは缶ビールで乾杯して、次に、にごり梅酒。まいう～そうこうしてるとピンポーン♪やった！お寿司が届いた！値段が少しあがったせいか、たまたまの偶然だったのか、、、中トロがトロトロ！ウニが海苔から溢れんばかり！赤貝、ツブ貝はコリッコリッ！イカはプリップリ！ネギトロは海苔から溢れてる！カンパチはあぶらがのっててテカテカ！ひゃぁどれを食べても美味しいの！！こんな大当たりは初めてなんじゃないかしら。出前（宅配専門）寿司。これが毎回続けば侮れないワ！
2008年10月27日
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圧力鍋の思いがけない効果
近所のスーパーで、もつ、を買って来た。久々に「もつ煮」を作ろう、と。かたや朝から自然解凍中の手羽元が流しに・・・。参った。（普段使ってる）鍋が１つしかない仕方ない。面倒くさいけど圧力鍋を使おう。奥にしまってある圧力鍋を取り出し、長ネギの青い部分、にんにく、手羽元を並べ、水を入れ、コンソメスープの素を２ヶ入れて蓋を閉める。火にかけること（確か）約40分。圧力鍋が、ピーピー、言い出す。火を止めて、圧力鍋がおさまるのをしばし待つ。蓋を開けてみると、スープがいっぱい。手羽元すっごく軟らかい。・・・・・・・。スープが無くなる前に手羽元煮えちゃった。・・・・・・・。スープどうしよう。。。とりあえず放置。続いて大根とツナのサラダ。ライトツナ缶のオイルは捨て。塩、胡椒、マヨネーズ少々で味付け。味が薄いなぁ・・・。でもマヨネーズは入れたくないなぁ。と言う訳で、昆布ポン酢でゆず胡椒を溶き、大根とツナと和える。混ぜ合わすこと数分。大根から出てきた水分とツナオイル。これを別容器へ取り出す。さて。ご飯炊かなくちゃ。・・・・・・・。！！！さっきの手羽元煮込んで残ったスープ。このツナオイル入り昆布ポン酢の残り汁。これでご飯を炊き込んじゃえ！お米を研ぎ、チキンスープとサラダの残り汁を入れ、最後に（ちっこい）干し海老を少々。炊飯スイッチON!炊き上がる過程で、良い香りが充満。美味しそな匂いご飯が炊き上がり、蒸らすこと10分。蓋を開け、ご飯を混ぜ込んでみる。うーん！！良い匂い！！！ちょっと味見！！！！！めっちゃ美味しい！！！ツナサラダから出た残り汁の再現は難しそうだけど手羽元煮込んだ残りスープの再現は容易そう。ピラフみたくに1粒1粒のご飯が独立してるけど？こんな炊き込みご飯もたまにはGood!だこの日の夕飯メニュー。チキンスープの炊き込みご飯。もつ煮。手羽元あっさり煮。大根とツナのサラダ。もやしとニラのハツ炒め。わかめの酢の物。いやぁ。どれも美味しく頂きましたでも一番美味しかったのは思いがけなかったご飯！これだから料理は面白い！
2008年10月23日
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カニ、カニ、毛蟹！！
先日、楽天経由で毛蟹3尾1Kgセットを購入。その毛蟹を宅急便で土曜正午に受け取る。そのまま自然解凍するため、早速開梱。ウホウホウホ毛蟹が3尾♪ウヒウヒウヒ流しに皿を置き、その上に毛蟹ちゃんを並べる。これで夕飯の準備OK!（なんて簡単でしょ！）後は、毛蟹のお供、お酒を買い出しに行きまっしょい。スーパーへLet's Go!スーパーを一回りクルクル。まずは缶ビール350mlを2パックGet紅茶梅酒を発見！珍しいじゃん？って事でGet後は普通に梅酒。そして甲羅に入れて飲む日本酒。1杯程度で足りると言うことで、菊水の辛口、とある日本酒の缶をGetお酒の準備ヨシ！鮮魚コーナーへ向かう。お！！！珍しい！！！！！カワハギが売ってる！捌いて刺身にしちゃう？！って迷ってたら持って行かれてしまった仕方ない。（仕方なくもないけど・・・）するめイカを2杯Getあとは家にある食材で夕飯はおさまるでしょう。うん。では家路を急ぎまっしょい。家を出てから4時間後。。。カニが良い感じで解凍されてってます。ウフ。。それを横目に。。。まずはイカの解体。。。なかなか皮が剥ぎ取れず、2杯も買うんじゃなかった、と、少し後悔する・・・皮のはがれ具合がイマイチだったので肝はそのままゴミ袋へ・・・。。。これまた（肝和え出来なくて）残念夕方17時半！！今度は毛蟹を解体。。。このために100円均一で買ってきたカニハサミでチョキチョキ。まぁ！なんて簡単に切れちゃうの！！まずは足を切り離し、ガニを捨て、甲羅をはがし、身を半分に。。。繰り返すこと3回。準備完了！イェーーーーーーイ！！！！！缶ビール片手に、毛蟹を食べ始めること1時間半。最後に、甲羅に日本酒入れてグビグビグビ。。。う、ウマカッタ。。。食べ終わった毛蟹の殻をお鍋に入れて水を浸す。後でお味噌汁にするためこのまま放置。続いて、イカ刺♪わさび、しょうが、ゆず胡椒で梅酒と供に頂く。う、ウマイ！って言うか、紅茶梅酒、かなり美味しい！！紅茶の味がしっかりしつつ、梅酒の味も負けてない。病み付きになりそ・・・。最後に。。。前日残った、とうもろこしの実入り炊き込みご飯を毛蟹の出汁でおじや風に。。。プラス、毛蟹の出汁で、なめこのお味噌汁。おかずに、（凄く小さい）牛モモステーキ。ひゃぁ。。。。。なんて贅沢な夕飯だったんでしょう。。。外食より安く、その上毛蟹を盛り沢山食し、毛蟹の出汁が効いたご飯にお味噌汁。う～ん、、、やめられませんなぁこの日の相方曰く、カニなんて5年ぶりくらいだよ～、とのこと。今月誕生日だからプチ贅沢続くぜよ、フフ。。。満足そうな顔見れて、私も満足で終わりました、とさ
2008年10月20日
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ワール丼まつり
先週の11,12日と、横浜は山下公園で、横浜開港150周年イベントのワールドフェスタが行われていたので行ってみた。（150周年イベントと言いつつも毎年あるみたい？）題して、ワール丼まつり、だそうで。。。各国の料理を”丼”で食べられるとのこと。。。ここで思ったこと。”丼”で出されたら各国と言えど、1カ国の丼物しか食べれなくないの！？この不安を抱きつつも、山下公園に足を踏み入れる。おぉぉぉぉ。各国のテナント（テント？屋台？）がビッシリ並んでいるじゃあーりませんか♪心が躍るぅお店で食べるよりは？手頃の価格で？？各国の料理が食べれるって嬉しいなぁ。ルンルン、と期待して各国のメニューを覗く。。。！！！！！なーーーーーーんだ！！！！！丼だけじゃないんじゃん！（当たり前？^^;）お腹も空いたゾ！早速。。。スペインで、パエリアと生ビールと赤ワイン。ムール貝２つ、えびが２尾。美味！！相方が生ビールで私がスペイン産赤ワイン。くぅぅぅぅぅぅぅぅぅ。。。赤ワインがパエリアにめっちゃ合うじゃん！続いて。。。（確か）北アフリカのチキンケバブ。辛いソースで。なんとなくソフトタコスを想起させる１品。キャベツの千切りの上に、チキンがのっかってて、その上に辛めの赤いソース。辛さに弱くなったと言えど、このくらいの辛さは普通^^;続いて。。。インドのナン＆カレー。チキンとキーマの２種類あり、どちらが辛いか尋ねるとキーマ、と返ってきたので、キーマカレーをチョイス。ちょっと赤めの色をしたカレー。インドカレーはたまにランチで食べに行くんだけどルーの量に物足りなさを感じてた私としては、とても大満足いくカップで出てきて、逆にナンが足りないほどだった^^;（これはこれでとっても嬉しいことなんだけど♪）夕方から出向いたこともあり、店がパタパタ閉まり始め、お腹も満足を覚えたので１日目はとりあえず終了。。。２日目。。。朝から何も食べてなく、またしても夕方を迎えてから山下公園へ突入。。。さて！今日は何食べようまずは軽めにいきますか。ってことで。。。メキシコでタコスとテカテビール。タコスはソフトタコスで２人で１つだと少なすぎ^^;;初めて飲むメキシコビール、テカテ。ヤバイです。テカテ、美味しかった！！続いて。。。ギリシャかスリランカあたりから良い匂いがして来てとても気になったんだけど長蛇の列。お腹空いてるし、次へ移動^^;昨日のパエリア美味しかったね、と言う事で、次も。。。スペインのパエリア。ムール貝１つ、えび１つ。昨日の屋台と比べると今ひとついけてない。続いて。。。これナンですか？これナンです の連呼。。。釣られたわけではないけれど、焼いてるナンが目に留まる。そんなわけで。。。バングラデシュの野菜カレー＆ナン。胃に優しいカレーなのかしら。辛くはない。野菜は大根、里芋？、人参、玉ねぎ、マッシュルームを確認。ナンですか？の連呼を聞きながら食べたせいか、耳からフレーズが離れない・・・^^;うーん。昨日のインドカレーのルーの多さを見た後だからだろう。カレーの量が少なく感じてしまった・・・続いて。。。（最後に。。。）バリのミーゴレン（だっけ？）。焼きソバらしい。アッサリと言えばアッサリ。にんにくの芽、イカが入ってったっけ。。。それと地ビール（どこの地ビールだったっけ・・・＝＝；）いやぁ。。。もっと各国の料理食べたかった・・・。なんか前日と似た食べ物ばかり食べてたような・・・－－；行くのが夕方からってのが失敗。なのよね。感想。。。初日に食べたスペインのパエリア。最高。赤ワイン欠かせない。インドのキーマカレー。ルーの量が素敵。ナン２枚欲しいかも。メキシコのテカテビール。なんて飲みやすくて美味しいの！来年（あるとしたら）、お昼には繰り出そう。。。
2008年10月15日
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梅酒
最近、珍しい梅酒を居酒屋で発見！・シークァーサー梅酒・はっさく梅酒・れもん梅酒うーん。シークァーサー梅酒は以前お店やってた時に扱ってた商品なのでわかる、わかる、って頷けたしかし、後者２つの梅酒は何者じゃ！これは早速頼んでみるしかないっしょ！この日、体調不良で（前日飲み過ぎ？^^;）れもん梅酒はレモンという文字が体から抵抗を感じ、相方に注文してもらう。と言う訳で、私はさっそく、はっさく梅酒を注文！飲み方？？？もっちろん、ロックでしょ！（←体調悪いんじゃないんかいな・・）感想。梅酒なので甘さはあるけどそこまで甘くもなく。はっさくが入った事により、よりスマートに飲めるかも！？相方のレモン梅酒を一口もらう。。。。。。う、うーーーーん・・・・・。レモンの風味がちょっと・・・・・。同じ柑橘でもだいぶ味が変わる模様。続いて、懐かしきシークァーサー梅酒をオーダー。こちらもアッサリ飲めるけど、はっさくよりちょい甘いかな。と言う訳で次のオーダーももちろん、はっさく梅酒体調悪いんじゃないんか！^^;って訳で、二日酔い対策に、生グレープフルーツサワーを注文。（おいおい）＃プチ情報。。。＃二日酔い対策として、＃生グレープフルーツサワーを１杯は飲んでおくと＃良いらしいあら！ルピーのグレープフルーツだ！しかも搾って入れて出して来てくれた！（搾るの結構面倒よね^^;）うわー。ルピーがめっちゃ美味しい！この日、飲みに行く前に、ウコンとガスター１０を胃にいれたせいかこの時点で体調が復活してきた模様。（おいおい）普段なら、焼酎かワインのボトル入れちゃうところだけど体調悪かったおかげで？美味しい梅酒を頂けました～機会があったら御賞味下さい。。。
2008年10月07日
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