柴垣敏久の美食家ブログ

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2020.01.31
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こんにちは、柴垣敏久です。



かんだやぶそば、以前火事が起きて長い間営業ができなかったそうですが、復活してからはより活気が出てきたと父親が語っていました。そばがおいしいところは当然そば湯もうまく、先ほどの辛めのつゆをそば湯で割って飲むと最高にいい塩梅、そばとは何かを実感できます。こういうところで日本酒をひっかけながらそばをすするのが、江戸っ子ってもんなんだなと思いますが、それが許されるような人間になれるよう、もっと頑張りたいなと思います。もっとたくさん食べたいなと思っているようでは、自分はまだまだですね。


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最終更新日  2020.01.31 02:54:59
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