柴垣敏久の美食家ブログ

プロフィール

柴垣敏久

フォローする

カレンダー

バックナンバー

2025.11
2025.10
2025.09

2025.08
2025.07

カテゴリ

食事

(44)

日記/記事の投稿

柴垣敏久が選ぶ　裁判所近くの定食屋
柴垣敏久が選ぶ教育会社近くの岡むら屋
柴垣敏久が選ぶ船堀駅「大島」
柴垣敏久が選ぶ押上駅「スパイスカフェ」
柴垣敏久が選ぶ両国駅「はせ川」

コメント新着

コメントに書き込みはありません。

キーワードサーチ

▼キーワード検索

< 新しい記事

新着記事一覧(全95件)

過去の記事 >

2020.02.01

こんにちは。柴垣敏久です

蒲田駅からほど近い所にあるらーめん飛粋。佇まいはとてもラーメン屋とは思えず、それでいて多くの人が行列を作るラーメン屋です。内観はいたって普通のラーメン屋、水はセルフサービス、このあたりは家系ラーメンの雰囲気を彷彿とさせます。ラーメンはもも肉とばら肉で分けられており、いわばチャーシューがもも肉かバラ肉かの違い。その違いは食べてみれば意外と違って、どちらも食べてみたくなる一品です。

家系ラーメンのお店で修業をしてたにもかかわらず、家系ラーメンとは思えぬ透明感を感じさせる豚骨スープ、これに鶏脂が加わり、平打ちの太麺が絡んでいきます。ご飯はそれなりに盛ってくれ、少し硬めで、ご飯のおいしさも感じさせます。特製ラーメンと普通のラーメンの違いはチャーシューの多さと卵の有無、そして、ノリの多さ。特製ラーメンだけでお腹いっぱい、これにご飯がつけば、もっとお腹いっぱい、男性向けのお店でありながら、案外女性客も多いのがこのお店の特徴です。