柴垣敏久の美食家ブログ

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2020.02.01
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カテゴリ: 食事
こんにちは。柴垣敏久です

蒲田駅からほど近い所にあるらーめん飛粋。佇まいはとてもラーメン屋とは思えず、それでいて多くの人が行列を作るラーメン屋です。内観はいたって普通のラーメン屋、水はセルフサービス、このあたりは家系ラーメンの雰囲気を彷彿とさせます。ラーメンはもも肉とばら肉で分けられており、いわばチャーシューがもも肉かバラ肉かの違い。その違いは食べてみれば意外と違って、どちらも食べてみたくなる一品です。

家系ラーメンのお店で修業をしてたにもかかわらず、家系ラーメンとは思えぬ透明感を感じさせる豚骨スープ、これに鶏脂が加わり、平打ちの太麺が絡んでいきます。ご飯はそれなりに盛ってくれ、少し硬めで、ご飯のおいしさも感じさせます。特製ラーメンと普通のラーメンの違いはチャーシューの多さと卵の有無、そして、ノリの多さ。特製ラーメンだけでお腹いっぱい、これにご飯がつけば、もっとお腹いっぱい、男性向けのお店でありながら、案外女性客も多いのがこのお店の特徴です。






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最終更新日  2020.04.08 01:30:27
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