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2020.06.30

柴垣敏久が選ぶ　神保町駅「眞久中」

カテゴリ：食事

こんにちは。柴垣敏久です

古書街がある神保町に用事があり、古書を色々と探しているとお昼に。神保町で探していると、それなりに行列があって、思い付きで並んでみることにしました。それが「眞久中」です。結構細かく注文でき、麺の固さ、野菜、あぶら、にんにくの項目、トッピングなどが色々。見た限り、ラーメン二郎っぽさがあり、もしかして相当こってりなラーメンが来る？と身構えました。

何かをマシマシにするようなこともなく、普通に注文したつもりでしたが、出てきたのはいわゆる二郎っぽいラーメン。麺が結構太かったので、それなりに待たされたのも納得でした。時間を掛けなきゃ火が通らないですからね。でも、思ったほどこってりではなかったです。こってりはしてるんですけど、油を食べてるような感覚ではなく、ちゃんとスープとして成立していたので。でも、色んなものをマシマシにしてるとコテコテになったかもしれません。

https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13245646/