2011.01.08
テーマ： 肉(128)
カテゴリ： 「食べ物」
日経トレンディ誌で紹介されていました。
グルメ探偵団 というコラムで、
肉尽くしの店 が急成長中なのだそうです。
最近の肉料理店には２つの大きな流れがあるそうです。
それが、 巨大な塊 と 定番料理の進化 とのこと。
紹介されていたのは、
寿司の進化形・ 肉寿司
すき焼きの進化形・ 牛鍋
野菜のすりおろしを煮込んだ鍋に、牛スライス肉を泳がせて食べるのがあるそうです。
巨大な塊
巨大なステーキや骨付きスペアリブなどに人気があるそうです。
色々な食べ方があるんですね。
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寿司の進化形・ 肉寿司
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すき焼きの進化形・ 牛鍋
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shibaji49
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