2014.12.19
テーマ： 食べ物あれこれ(52388)
カテゴリ： 「各地」の食べ物
先日買ってきた、サライ１月号に、
あの人の雑煮 、というタイトルで紹介されていました。
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竹鶴政孝・鰤雑煮
縁起を担いで食材を取り寄せ、余市で食した故郷。広島の雑煮
吉田松陰・蕪雑煮
獄中から兄へ具の差し入れを頼んだ雑煮は、家族との楽しい思い出の味
夏目漱石・松茸雑煮
文豪が最後の正月に食したのは、贈り物の松茸が入った豪華な雑煮
谷崎潤一郎・京都風、大阪風、谷崎風雑煮
美食家にして健啖の小説家が、家族を待ちわびて食した３種の雑煮
池波正太郎・名とり雑煮
具は小松菜と鶏肉だけ。”名”を大切にする武士の気風を受け継いだ、東京の下町風雑煮
とのことでした。
私が、中学生までは、夏には親父のほうの尾道、冬にはお袋のほうの八戸、に行っていました。
大学生の時だったか、お正月に尾道で過ごした事があったのですが、
魚は、鰤一色であることにびっくりしたことを思い出します。
刺身も照り焼きも、塩焼きも、雑煮は・・・、どうだたっけ？
お店に行っても、魚コーナーはほとんど鰤で埋め尽くされていたような気がします。
最近では、脂が乗っているので、そんなに食べれませんけれども・・・。
他は、松茸もいいですね～。
小松菜と鶏肉だけ、これもよさそうですね～。
きっちり出汁を取って、あっさりといきたいと思います。
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