2015.03.21
テーマ： 食べ物あれこれ(52390)
カテゴリ： 「飲み物」
ラジオで放送していました。
白酒と甘酒って違うんですってね・・・ 。
へ～っ、と思って放送を聴いていました。
そうしたらこんなページが目に付きました。
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ざっと言うと、白酒はお酒で、甘酒はお酒じゃないのだそうです。
甘酒は、 ご飯やお粥などに米麹を混ぜて保温し、米のデンプンを糖化させた物。
白酒は、 みりんや焼酎などに蒸したもち米や米麹を仕込み、
一ヶ月程度熟成したもろみを、軽くすりつぶして造った酒。
知りませんでした・・・。
白酒も甘酒も同じだと思っていました。
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