2015.05.18
カテゴリ： 「各地」の食べ物
タブレット端末をいじっていたら、
春が旬の広島サーモン 、という記事が目に付きました。
→ 食べタインジャー
瀬戸内海に浮かぶ、大崎上島で海面養殖されたニジマスのことを広島サーモンと呼ぶのだそうです。
このニジマスの餌には、広島の特産であるレモンが混ぜてある、とのこと。
最近、 フルーツ魚 っていって、養殖魚の餌に柑橘類の皮などをエサに混ぜている所があるみたいですね。
なんか、脂があっさりとするみたいですね。
漁獲時期は、３月中旬から６月中旬なのだそうです。
ＧＷに広島に行ったときに見つけられていたら・・・。
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