ふう。出来るだけ書くぞ。～岩手からですけど。

盛岡市内の菜園にある、ホルモン専門の炭火焼肉 『 炭焼厨房 ＨＡＫＯ』 という店で。

友人の店です。

場所は、ホテルロイヤル盛岡の脇の細い道を入って右側です。
（少しくらい宣伝してやろう）

今回は、 ホルモン３種盛 。
メニューの中のホルモンから３種類選びます。

・リドヴォ（仔牛の胸腺）・・・凄く柔らかい。フランス料理によく使われるそうな。
・ギァラ（牛の第4胃）・・・歯ごたえアリ。クチャクチャした感じ。
・豚フエ（豚の喉）・・・コリコリしています。

写真撮るといったら、

「オレが焼く」と店長。

この画像見せたら、「ホント下手くそだな」
クッ・・・

で、ココの店の素材は新鮮らしいです。
こだわり持って商売してるので、いいトコなければ品切れもあります。
たまにメニューに載るレバ刺しは絶品らしいです。（食べて事無い・・・）
今回は和牛のタン刺しがありましたが高くて食えん・・・

最後は、 盛岡冷麺 。

この冷麺は是非食べて欲しいです。

この店は宣伝していません。
従って、なかなか繁盛せず、儲けなしの商売しているから、数年は経営苦しかったみたいです。
今では客が客を呼ぶ感じで固定客がついて安定してきたみたいです。
だから、行くといつも常連客が数名。

「どうすれば客増えるかナァ・・・」と店長。

「宣伝したりすれば良いのに」とオレ。

「金モッテーネー」だって。

ま、私的には上手い料理を静かに食いたいので、この位の客数が良いけどね。

隠れた名店という事で紹介しときます。

このブログで繁盛する事はないでしょうし・・・