ジャイアン魚のガキ大将

、お世話になって居る、サメの達人の田向さんのお手伝いで、サメ節の出汁を取った、スープとダッタン蕎麦のコラボを職人さんや、飲食店の方に振る舞いに行って来ました

パーティーには、関係者など、２００人程の人が

サメ節での出汁のとり方などを、伝授して頂き、ジャイアン勉強になりました

サメ節は、いらない調味料を使わなくても、コクと甘味が有り、奥深い味、合わせる食材を生かし、引き立てる、存在のような味わいです

これから、青森の特産品になると思います

こだわりと、熱い気持ちと、魚、、サメに愛情を持ち、真っ直ぐに良い物作りに取り組むブレの無い彼の気持ちを尊敬すると共に、見習いたい物です

和、洋、中、職人さん達の県産品の料理です

感動

全国に、誇れる、料理です

職人さん達の熱意や思いが伝わります

ジャイアンも、熱い気持ちになります

楽しいひと時でした