ジャイアン魚のガキ大将

久振りの更新です

今日はまとめて先日からのジャイアン料理です

先日、水タコの頭を料理しました

湯たんぽのような形です

解体すると

タコの子も入ってました

たこの口ばし

そしてこれは、白子のような螺旋系の物体は、タコのエラです

皮を剥き熱湯に潜らせ半生の状態で

タコのお造りは生姜醤油で

今流行りの食べるラー油と和えて

タコの子は、ボイルすると花のように開きます

エラは、隠れて珍味でとても美味しいです

どちらも粕漬けにして見ました

粕漬けといえば先日

豚肉を西京味噌

粕漬けにしてみました

豚肉に長芋を巻いて

ソテーしてみました

表面がカット焼けたら

 最後のおまけで、もうシーズンも終わりですが真鱈の昆布〆をにぎりにして見ました

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