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しろいごはん
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2007.07.03
テーマ： みんなの朝ごはん(26)
カテゴリ： しつこいけど、食のおはなし
最近はとても蒸し暑いですね！
この時期は、「食中毒」を起こしやすいので気をつけましょう（^_^；）
・・・なんて話をしていると、友人が、
「でも、冷凍食品なら腐らないでしょ？」
と訊いてきました。
う～ん・・・。確かに。
でも、これはなぜなのでしょうか？
実は、「冷凍食品」は基本的に、生産から販売までずっと、「－１８℃以下」に保たれています。
食中毒の原因となる細菌などは、「－１８℃以下」になるとほぼ活動しなくなるため、保存料が入っていなくても、「冷凍食品」は長持ちするのです。
ただ、家庭用の冷凍庫では、ずっと「－１８℃以下」を維持するのはなかなか困難です。
そこで、社団法人「日本冷凍食品協会」のＨＰでは、以下のような内容が書かれています。
『－１８℃以下に保てる冷凍庫を使って、購入した時から２～３ヶ月のうちに召し上がると味・栄養・風味がそのまま保たれます。扉側に入れたものは、１～２ヶ月のうちに召し上がってください。（※）」
本体でも２～３ヶ月。扉側の方は本体よりも温度が低いので、保存期間が短くなってしまうんですね。
ちなみに保存期間を長くするには、扉の開閉を手早くすることもポイントのようですよ^^
（※）文面は変えてあります。詳しくは「 日本冷凍食品協会 」のＨＰをご覧ください。
『朝ごはんに野菜が食べたい企画 vol.５』
毎日バタバタと忙しそうな夫と子どもたち。
箸を持つのも、もどかしそう・・・なんて日には、
フィンガーフードにもなる朝食はいかがでしょう？
今日は和風に「フィンガーフード」。
そう！ 『のり巻き』のご紹介です☆
■冷蔵庫にあるもので作った「のり巻き」
■材料：２人分
のり ４枚
ごはん ３杯分
すし酢 大さじ１
ごま 大さじ１
（具）
何でもＯＫ！写真は下の組み合わせです。
・クリームチーズ、ハム、リーフレタス、貝割大根、マヨネーズ
・きゅうり、水菜、梅
・鶏ささみ、しそ、塩
■作り方
１．ごはんに、すし酢と白ごまを混ぜる。
２．のりは火であぶり、パリッとさせておく。
３．まきすにの上に、２を置いて、１とお好みの具をのせて巻く。
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Re:日本のフィンガーフード(07/03)
ipupunopu
さん
さすが！
ぼくこっちゃん
さん
ほ～
theone0709
さん
冷凍食品をあまり買わないのでよくわかりませんが保存の場所によって保持期間が違うんですね。なるほど・・・肉とか魚を買ったままずっと入れっぱなしの時は保持期間がわからず正直使うのが怖いときがあります。
(2007.07.04 11:54:47)
勉強になります！
ふぅすけ♪
さん
私はお弁当をよく作るのですが、便利なのでついつい冷食に頼りがちです＾＾
理想は早起きをして、切ったり焼いたりした料理のお弁当を作りたいけど、早起きがニガテな私は前の日から作っておいてチンしたりしてます(^^;)
今のままだと冷食はすぐ消費できそうですが（笑）、手作りを目指します！
確かに朝は、お箸を持つより手で持って食べられるものが手早くいただけそうですね。私はパン派なのでなお、そう思います＾＾
(2007.07.04 15:21:48)
理想は早起きをして、切ったり焼いたりした料理のお弁当を作りたいけど、早起きがニガテな私は前の日から作っておいてチンしたりしてます(^^;)
今のままだと冷食はすぐ消費できそうですが（笑）、手作りを目指します！
確かに朝は、お箸を持つより手で持って食べられるものが手早くいただけそうですね。私はパン派なのでなお、そう思います＾＾
(2007.07.04 15:21:48)
なるほどね。
たなさん0231
さん
アイスクリームには賞味期限すらないんですからね。
なら 冷凍食品には保存料が含まれていないのだろうか？
朝から海苔巻きを作ったんですか？
それが 凄い。
朝は食べれば それでいいかな～と思っている
私とは大違いです。。。 (2007.07.04 16:40:45)
なら 冷凍食品には保存料が含まれていないのだろうか？
朝から海苔巻きを作ったんですか？
それが 凄い。
朝は食べれば それでいいかな～と思っている
私とは大違いです。。。 (2007.07.04 16:40:45)
おにぎりもいいですよね～☆
しろいごはん
さん
ipupunopuさま
＞冷たい分、おにぎりより食べやすそう。
ipupunopuさんのおうちのおにぎりは、あたたかいのでしょうね^^
冷めても美味しいですけど、やっぱり握りたてがたべたいですよね☆
＞これもホームパーティでよさそう♪
ipupunopuさんのおうちで開くホームパーティ！楽しそう☆私も行ってみたいです～^^ (2007.07.05 01:05:56)
＞冷たい分、おにぎりより食べやすそう。
ipupunopuさんのおうちのおにぎりは、あたたかいのでしょうね^^
冷めても美味しいですけど、やっぱり握りたてがたべたいですよね☆
＞これもホームパーティでよさそう♪
ipupunopuさんのおうちで開くホームパーティ！楽しそう☆私も行ってみたいです～^^ (2007.07.05 01:05:56)
ぼくこっちゃんさん、さすがっ！
しろいごはん
さん
ぼくこっちゃんさま
＞二日酔いにも良さそうです。
うふふ^^ 大人のご意見をありがとうございます☆
私はお酒が飲めないので、逆に「二日酔い」という響きに憧れています。あ、あと、大人っぽいバーで乾杯とか（笑） (2007.07.05 01:07:51)
＞二日酔いにも良さそうです。
うふふ^^ 大人のご意見をありがとうございます☆
私はお酒が飲めないので、逆に「二日酔い」という響きに憧れています。あ、あと、大人っぽいバーで乾杯とか（笑） (2007.07.05 01:07:51)
やはり。
しろいごはん
さん
theone0709さま
＞冷凍食品をあまり買わないのでよくわかりませんが
さすが、手作り派！また食器屋さんに行きましょうね。お茶飲みながら、３時間位かけて選びましょう（笑）
＞ずっと入れっぱなしの時は保持期間がわからず正直使うのが怖いときがあります。
分かります～。
私も現在、ブルーベリーが袋の中で霜をはっております。使いたいけど、ちょっと不安^^；
(2007.07.05 01:12:19)
＞冷凍食品をあまり買わないのでよくわかりませんが
さすが、手作り派！また食器屋さんに行きましょうね。お茶飲みながら、３時間位かけて選びましょう（笑）
＞ずっと入れっぱなしの時は保持期間がわからず正直使うのが怖いときがあります。
分かります～。
私も現在、ブルーベリーが袋の中で霜をはっております。使いたいけど、ちょっと不安^^；
(2007.07.05 01:12:19)
ふぅすけ♪さん、こんばんは☆
しろいごはん
さん
ふぅすけ♪さま
＞私はお弁当をよく作るのですが、便利なのでついつい冷食に頼りがちです＾＾
お弁当を作っているんですね！素晴らしい！！
お弁当を作るって、すごく大変だと思います☆
＞理想は早起きをして、切ったり焼いたりした料理のお弁当を作りたいけど、早起きがニガテな私は前の日から作っておいてチンしたりしてます(^^;)
朝の時間をゆったりすごすって理想ですよね～♪でも別に、朝食は朝に作らなくてもいいんですものね。しっかり食べることが大事なのであって、前日に作って、朝ちゃんと召し上がってるのが素敵です^^
ここに来てくださっている方々も「朝は前日の残りを温めて食べますよ」とおっしゃっていて、なるほどなぁ^^と感心してしまいました☆
＞今のままだと冷食はすぐ消費できそうですが（笑）、手作りを目指します！
素敵っ！よーし、私も頑張りますよ～^^
＞確かに朝は、お箸を持つより手で持って食べられるものが手早くいただけそうですね。私はパン派なのでなお、そう思います＾＾
ふぅすけ♪さんは、パン派なのですねっ☆
私も朝はパンが多いかなぁ。。。ご飯が重いときは、パンの方が食べやすくて。前日の夜ごはんの量が足りなかったりすると、翌朝はしっかりお米になります^^； (2007.07.05 01:25:32)
＞私はお弁当をよく作るのですが、便利なのでついつい冷食に頼りがちです＾＾
お弁当を作っているんですね！素晴らしい！！
お弁当を作るって、すごく大変だと思います☆
＞理想は早起きをして、切ったり焼いたりした料理のお弁当を作りたいけど、早起きがニガテな私は前の日から作っておいてチンしたりしてます(^^;)
朝の時間をゆったりすごすって理想ですよね～♪でも別に、朝食は朝に作らなくてもいいんですものね。しっかり食べることが大事なのであって、前日に作って、朝ちゃんと召し上がってるのが素敵です^^
ここに来てくださっている方々も「朝は前日の残りを温めて食べますよ」とおっしゃっていて、なるほどなぁ^^と感心してしまいました☆
＞今のままだと冷食はすぐ消費できそうですが（笑）、手作りを目指します！
素敵っ！よーし、私も頑張りますよ～^^
＞確かに朝は、お箸を持つより手で持って食べられるものが手早くいただけそうですね。私はパン派なのでなお、そう思います＾＾
ふぅすけ♪さんは、パン派なのですねっ☆
私も朝はパンが多いかなぁ。。。ご飯が重いときは、パンの方が食べやすくて。前日の夜ごはんの量が足りなかったりすると、翌朝はしっかりお米になります^^； (2007.07.05 01:25:32)
温度の不思議ですよね～
しろいごはん
さん
たなさん0231さま
＞なら 冷凍食品には保存料が含まれていないのだろうか？
ＨＰなどで見てみたのですが、私が見た商品には含まれていませんでした。
温度の世界の不思議ですよね☆
＞朝から海苔巻きを作ったんですか？
寝ぼけながら作っております（笑）
＞朝は食べれば それでいいかな～と思っている
＞私とは大違いです。。。
「朝ごはんを食べる」という事が難しくなっているようですから、朝ごはんを食べていらっしゃるのがとても素敵だと思います☆
やっぱり「のり巻き」は大変なイメージですかね？
もっと簡単なレシピを探してみま～す^^ (2007.07.05 01:30:59)
＞なら 冷凍食品には保存料が含まれていないのだろうか？
ＨＰなどで見てみたのですが、私が見た商品には含まれていませんでした。
温度の世界の不思議ですよね☆
＞朝から海苔巻きを作ったんですか？
寝ぼけながら作っております（笑）
＞朝は食べれば それでいいかな～と思っている
＞私とは大違いです。。。
「朝ごはんを食べる」という事が難しくなっているようですから、朝ごはんを食べていらっしゃるのがとても素敵だと思います☆
やっぱり「のり巻き」は大変なイメージですかね？
もっと簡単なレシピを探してみま～す^^ (2007.07.05 01:30:59)
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