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しろいごはん
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2007.07.20
テーマ： 食育にチャレンジ！(113)
カテゴリ： しつこいけど、食のおはなし
↑この画像にマウスを当てると 「クイズ」 が出てきます☆
「答え」は下の画像にマウスを当ててご覧下さい＾＾
電車に乗っていると、こんな会話が聞こえてきました。
Ａ「お母さんが働いているから、夜はいつも、１人でご飯を食べてるんだぁ。」
Ｂ「えー。それって、 “コショク” だねぇ。」
食育の現場では、「コショク」という言葉がよく使われます。
「コショク」は「こ食」のことで、ひらがなの「こ」に漢字を当てはめると、現在の「食生活の問題」が表れてくるというものです。
例えば上記の会話で出た「コショク」は、「孤食」のこと。
「孤食」は、「家族と同居しているが、食卓に揃わず、孤独を感じながら、１人で食事を摂ること」を表わしています。
他にも、いくつかの 「こ食」 がありますので、代表的なものをご紹介します。
「個食」・・・同じ食卓にいても、家族がそれぞれ自分の好きなものを食べること。
「固食」・・・自分の好きなものばかり食べること。
「粉食」・・・パンやパスタなど、粉を使った主食を好んで食べること。
「こ食」は分かりやすいのですが、どちらかというと、マイナスのイメージが強いので、私は、プラスのイメージを持つ、「た食」も提案して行きたいなと思っています。
「た食」は、
“多人数で、たくさんの会話をしながら、多種類の食材を使って、たっぷり栄養が入った食事をしましょう”の意味です＾＾（ｂｙしろいごはん）
みなさまの食卓が、どうぞいつも、「た食」でありますように・・・☆
『朝ごはんに野菜が食べたい企画 vol.２１』
小松菜には、鉄がたっぷり含まれていますよ＾＾☆
「小松菜とほたてのスープ」
■材料：２人分
小松菜 １束
ほたての缶詰（小） １缶
しょうが（みじん切り） 少々
鶏がらスープ ４００ｃｃ弱
酒 小さじ１
塩こしょう 少々
ごま油 小さじ１
■作り方
１．計量カップに、ほたての汁を入れ、４００ｃｃの目盛りまで鶏がらスープを足しておく。
２．小松菜は３ｃｍのざく切りにする。鍋にごま油を熱し、しょうがを炒める。小松菜を加え、油がまわったら、１と酒を加える。煮立ったら、塩こしょうで味を調える。
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クイズは、「日本は、食料の６割（※）を輸入に頼っていますが、これは世界で何番目に多いでしょうか？ （※）はカロリーベース」というものでした☆
答え → 「世界一位」です
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