しろいごはんの食育日記

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v*^o^* jam @ Re:輪ゴム1本でできる「正しい箸の持ち方練習」(08/26) (^-^*)/こんにちは~ とっても勉強にな…

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2007.07.27
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「さつま揚げ」は、「さつまいもを揚げたもの」って本当?
↑この画像にマウスを当てると 「クイズ」 が出てきます☆
「答え」は下の料理画像にマウスを当ててご覧下さい^^







「セロリ」 「アスパラガス」 「玉ねぎ」 「じゃがいも」。



・・・実はこの4種類の野菜には、「共通点」があります。


それは何でしょう?



実は、この4種の野菜はすべて、「茎」を食べる野菜たちです。



セロリやアスパラはともかく、玉ねぎとじゃがいもが「茎」と言うのは、少々意外なのではないでしょうか?



野菜には、「葉を食べるもの」「根を食べるもの」「花を食べるもの」「果実を食べるもの」「種子を食べるもの」「茎を食べるもの」とがあります。



茎には、「 根と葉の間で、有機物を通す 」 という役割があるのですが、「玉ねぎ」や「じゃがいも」も、そんな大切な役割を担っている頑張り屋さんなのですね^^





  『朝ごはんに野菜が食べたい企画 vol.27』


セロリが苦手な友人がパクパク食べました^^ ゆかりの風味でセロリのクセが和らぎます☆


「セロリのゆかり和え」

NO。“さつま揚げ”は魚のすり身を調味料で味付けして揚げたものです☆

■材料:2人分

セロリの茎          1/2本
セロリの葉          少々
ゆかり(ゆかりごはん用※)  小さじ2/3

※塩などの味がついているもの


■作り方

セロリは薄切りにして、ゆかりと和える。

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クイズは、「さつま揚げ」は、「さつまいもを揚げたもの」だって本当?
答え → 「NO。“さつま揚げ”は魚のすり身を調味料で味付けして揚げたものです☆」


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最終更新日  2007.07.28 00:40:08
コメント(21) | コメントを書く
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■コメント

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Re:どこを食べてるのかな?(07/27)  
ipupunopu  さん
生のセロリ!!ちょっと勇気が要りますねぇ。
でもこのレシピだと、葉の部分も食べられるんですね。 (2007.07.28 02:30:44)

Re:どこを食べてるのかな?(07/27)  
PH-RYO  さん
想像しただけで生唾ゴックンですネ♪
ゆかりの塩味と風味、そして野菜達とのコラボレーション!さすがです(。・・。) ポッ

またひとつ"おつまみメニュー"が増えました(笑) (2007.07.28 04:48:58)

セロリ!  
はな2592  さん
おいしそう!今すぐ食べたい!(笑)
離乳食を作ってる時、ある本に、たまねぎ からの栄養価値はないって書いてあったのですが、じゃあ、たまねぎ は極端な話、食べなくてもいい食材なんでしょうか?たしかに、あまり、これに利く!って聞いた事はないような、、自分で調べろ!って、はい、すいません!(笑)
(2007.07.28 05:21:19)

こんにちは。  
ジャガイモ・たまねぎって茎だったなんて・・・ビックリ!!

セロリおいしいですよね~。子供達は、マヨドレ
チーズ味)で食べてくれるようになりました!!
ゆかりと混ぜるのは以外ですが、美味しそうです。
今度、セロリ嫌いのパパに作ってみようっと。 (2007.07.28 10:00:52)

Re:どこを食べてるのかな?(07/27)  
nikoli  さん
こんにちは~☆今日は自宅から書いてますよ(^_^)vいろいろあってご訪問は遅れましたが…

じゃがいもと玉ねぎは茎なんですか。はじめて知りました。土のなかでできるものは根菜かなあ、なんて思っていました(>_<)

セロリ嫌いな方には食べやすそうですね♪
私はスティック感覚で、お塩つけて食べるのが好きです。 (2007.07.28 16:14:43)

おいしそう!!  
koto さん
セロリとゆかりだけなんて簡単でおいしそう★
新米主婦にはトライしやすいわ~

ところでじゃが芋と玉葱話は知らなかった~
勉強になりますっ
これからもがんばって下さいね★ (2007.07.28 16:53:13)

昨日の夕食  
Round and round  さん
セロリとじゃがいもとアスパラとたまねぎとパプリカと豚肉の炒め物でした!何気に通じ合ってるのね、私達♪♪って感じで嬉しいわー。ってか時期なだけよね(^^;)。
にしてもジャガイモまでが茎だったとは!「根と葉の間で、有機物を通す」ものが茎ですか。ほーーーーーう。
φ(.. )勉強になりましたー!! (2007.07.28 17:17:33)

茎って細いイメージが定着しているから  
nemurico  さん
じゃが芋や玉ネギが茎だなんて驚いちゃいますね。
簡単美味クッキングに止まらず、こうして素材の知識も楽しく学べることがとても嬉しいこの頃です(^^)

Round & round さんが書いてらっしゃる素材の炒め物は我が家でもよくします(^^)/
わたしはそこに長芋の角切りも加え、味付けにオイスターソースを加えます。毎度言っていることですが、何でもアリで(^^; (2007.07.28 19:54:41)

サツマイモを揚げたら  
サツマイモの天ぷらだね~っ

茎を食べる  

 そっか じゃがいもも 茎なのか

あ~~ 暑いですね。

夏バテ になりそうです (>_<) (2007.07.28 20:51:36)

私も・・・  
ふぅすけ♪  さん
実は、セロリがニガテ(*>_<*)
カレーに煮込むために入ってるブーケガルニ(?)なんかだと大丈夫ですが、そのものはやはり香りがニガテで・・
でもニガテな方が食べたという、恐るべしゆかりパワー!!挑戦あるのみ!?
(2007.07.29 01:19:45)

Re[1]:どこを食べてるのかな?(07/27)  
ipupunopuさま

こんばんは☆今日はもう就寝されてますように・・・。

>生のセロリ!!ちょっと勇気が要りますねぇ。

あの独特の味が苦手な方は、ちょっと勇気がいりますよね^^でも、本当に食べやすいんですよ~☆

>でもこのレシピだと、葉の部分も食べられるんですね。

はい^^ザクザク切って、入れてみてくださいね!味つきのゆかりを使うのがポイントです^^ (2007.07.29 02:42:36)

玉ねぎのこと☆  
はな2592さま

おはようございます!昨晩、はなさんの書き込みを終えた瞬間、画面に「楽天は3時~4時半は工事で更新できません」と表示され、お返事ができませんでした。遅くなってすみません!

>おいしそう!今すぐ食べたい!(笑)

ありがとうございます☆ゆかりはそちらにありますか?

>離乳食を作ってる時、ある本に、たまねぎ からの栄養価値はないって書いてあったのですが、じゃあ、たまねぎ は極端な話、食べなくてもいい食材なんでしょうか?たしかに、あまり、これに利く!って聞いた事はないような、、自分で調べろ!って、はい、すいません!(笑)

いえいえ^^あまりお役に立つお返事ができず、私の方こそすみません^^;
玉ねぎは、確かに栄養の面で、ビタミン類が少ないと言われているようですが、「抗酸化作用」や「血栓と溶かす作用」「イライラ防止作用」や「殺菌作業」「血液の流れを良くする作用」などがあり、またビタミンB1の吸収を促進する力もあります。なのでB1を多く含む豚肉料理などで一緒に使うと、他の素材の力をサポートすると言われています。そして、何より(?)玉ねぎは美味しいですし^^、使用範囲が広く、価格も安定していますので、お嫌いでなかったら、私はおすすめいたしますよ^^
(2007.07.29 09:03:36)

マヨドレチーズ!  
メルちゃん。さま

>ジャガイモ・たまねぎって茎だったなんて・・・ビックリ!!

私も、それを知っても今でも、何だかしっくり来ません(笑)

>セロリおいしいですよね~。子供達は、マヨドレ
>チーズ味)で食べてくれるようになりました!!

お子さんも食べられるなんて意外です^^マヨドレチーズ味って、なんか響きが可愛くないですか?いかにも子ども達が好きそうです!

>ゆかりと混ぜるのは以外ですが、美味しそうです。
>今度、セロリ嫌いのパパに作ってみようっと。

意外に男性が、セロリみたいな香菜ダメですよね。うちの夫も好んで食べません。味覚が保守的なのか
しら・・・。 (2007.07.29 09:06:57)

Re[1]:どこを食べてるのかな?(07/27)  
nikoliさま

>こんにちは~☆
>今日は自宅から書いてますよ(^_^)vいろいろあっ>てご訪問は遅れましたが…

いつもnikoliさんの書き込みは、「おはようございます」で始まるので、なんか違和感が・・・(笑)忙しい中、来てくれてありがとうございます!こちらこそお返事遅くなってすみません><

>じゃがいもと玉ねぎは茎なんですか。はじめて知りました。土のなかでできるものは根菜かなあ、なんて思っていました(>_<)

じゃがいもと玉ねぎは「根菜」ですよ^^根菜は“土の中の部分を利用するもの”なので、それには地下茎も含まれます☆

>セロリ嫌いな方には食べやすそうですね♪
>私はスティック感覚で、お塩つけて食べるのが好きです。

塩だけよりも、かなりセロリの特徴は消えてしまいます。nikoliさんはセロリがお好きそうなので、逆にこれは物足りないかも知れませんね^^!
(2007.07.29 09:12:37)

kotoちゃーーーーーーん☆  
kotoちん

あれれ?PC繋がってないのでは???どうやって来てくれたの?いずれにしても、ありがとう^^

>セロリとゆかりだけなんて簡単でおいしそう★
>新米主婦にはトライしやすいわ~

私も未だに料理の腕は上がらないから、簡単なものだけを作る日々よ・・・。本当は休みの日に、ゴージャスなものにチャレンジしてみたいんだけどね。実際は、そうめんとかカレーとか、手軽系ばかり作ってるよ。

>ところでじゃが芋と玉葱話は知らなかった~
>勉強になりますっ
>これからもがんばって下さいね★

ありがとう!また来てね^^私もそちらに遊びに行くよ!&できたら泊まらせてください・・・。では、だんな様によろしくね(ダンナ様とは、6年位前の私の誕生日以来会ってない気がするけど・・・)☆ (2007.07.29 09:18:48)

通じ合ってますね~^^  
Round and roundさま

>セロリとじゃがいもとアスパラとたまねぎとパプリカと豚肉の炒め物でした!

お、恐ろしいほどのマッチング!!私がRound and roundさんの家を覗いていたみたいですね!(←本当だったら恐い)ブログの証拠写真(笑)を拝見しましたよ!http://plaza.rakuten.co.jp/narutonoguruguru/diary/200707270000/

何気に通じ合ってるのね、私達♪♪って感じで嬉しいわー。ってか時期なだけよね(^^;)。

いいえ、覗いていたのです・・・。

>にしてもジャガイモまでが茎だったとは!「根と葉の間で、有機物を通す」ものが茎ですか。ほーーーーーう。
>φ(.. )勉強になりましたー!!

有機物って何?という質問は無しでお願いいたします(笑)じゃがいもの見た目だと「有機物を通す」というより、自分のところで溜め込んでいそうな感じですけどね^^;
(2007.07.29 09:24:22)

そうなんですよね!  
nemuricoさま

>じゃが芋や玉ネギが茎だなんて驚いちゃいますね。

セロリとかは、いかにも茎ですという感じですが、じゃがいもや玉ねぎは「実です」といった見かけですよね。人も野菜も見かけによりませんね(笑)

>簡単美味クッキングに止まらず、こうして素材の知識も楽しく学べることがとても嬉しいこの頃です(^^)

私もnemuricoさんのところで勉強させていただいています^^お時間ができたら、ビーツの続編をお願いいたします!!

>Round & round さんが書いてらっしゃる素材の炒め物は我が家でもよくします(^^)/

野菜がたくさん摂れて美味しそうですよね☆写真を拝見したのですが、http://plaza.rakuten.co.jp/narutonoguruguru/diary/200707270000/
ビタミンカラーで見た目もすごく綺麗なんですね^^これなら他におかずが少なくても良さそう!

>わたしはそこに長芋の角切りも加え、味付けにオイスターソースを加えます。毎度言っていることですが、何でもアリで(^^;

素材が同じでも、家庭によって味が違うから面白いですね☆普通は他のおうちの食事を知ることはないですけれど、ブログで拝見させていただくと、なんだかお邪魔させていただいたみたいで嬉しくなってしまいますよね!!
(2007.07.29 09:29:10)

Re:サツマイモを揚げたら(07/27)  
たなさん0231さま

たなさん、おはようございます!お返事遅くなってすみません><

>サツマイモの天ぷらだね~っ

アハハ!そうですね!変なクイズですみません☆私が昔そう思っていたもので・・・^^;

>茎を食べる  
> そっか じゃがいもも 茎なのか

分類すると、そうなるみたいです☆あくまで人間のする分類なので、野菜にとっては「どっちでもいいよ~」かも知れませんけれど(笑)

>あ~~ 暑いですね。
>夏バテ になりそうです (>_<)

私も昨日、暑さにやられてしまいました!アスファルトの上って、変な熱気があるんですよね。
たなさん、体調にお気をつけてくださいね^^
(2007.07.29 09:32:56)

香菜が・・・  
ふぅすけ♪さま

おはようございます♪

>実は、セロリがニガテ(*>_<*)

ふぅすけ♪さんは、香菜系があまり得意じゃないのでしょうか?みょうがとセロリ、共通点があるので、なんとなく分かる気がします。

>カレーに煮込むために入ってるブーケガルニ(?)なんかだと大丈夫ですが、そのものはやはり香りがニガテで・・

ちょっと独特ですよね☆私の周りにもNGの方が結構います。大好きな人と苦手な人がはっきり分かれる野菜ですよね☆

>でもニガテな方が食べたという、恐るべしゆかりパワー!!挑戦あるのみ!?

いえいえ!私は苦手なものは無理に食べなくても・・・と思う方なので、ぜひ無理には召し上がらずに。。。
ふぅすけ♪さんは、もともとすごく色々なものを召し上がっているので、セロリ食べなくても何の支障もないですよね^^
(2007.07.29 09:37:24)

Re[1]:どこを食べてるのかな?(07/27)  
PH-RYOさま

おはようございます!すみません、お返事がずれてしまいました(T_T)

>想像しただけで生唾ゴックンですネ♪

この味を想像できてしまうとは、さすがプロでいらっしゃいますね!結構、「え?どんな味?」という反応をいただくことが多いんです(笑)

>ゆかりの塩味と風味、そして野菜達とのコラボレーション!さすがです(。・・。) ポッ

そうです!そういう感じなんです!!ゆかりの塩味と風味が何気に合うのですよね^^

>またひとつ"おつまみメニュー"が増えました(笑)

そう言っていただけると、励みになります^^こちらこそ、いつもやる気を増やさせていただいて、ありがとうございますm(__)m
(2007.07.29 09:43:46)

セロリ レシピ  
プエル さん
セロリ大好き。

スーパーで、よく買うんだけど、8本くらい束になって、ボーンッって売ってるから、2人暮らしにはチョット多すぎ・・・・結局、最後には、ダメにしてしまう事が多いのです。

なかなか、メインにならない、脇役野菜だと思ってたけど、このレシピは、GOOD!!!!
とっても美味しそうだわ!!
(2007.07.31 05:24:03)

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