自然の恵み倶楽部で地産地消

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守糧風土

消費者と生産者が信頼できる関係を作り、農林漁業体験や食文化体験の機会を提供し、地域に適した料理や食材を通じて食生活を豊かにし、地域の自然・景観を活かした地域をつくり、生産を通じて地域にある自然の恵みを大きくすること等を目標としています。

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2007.01.27

ボルダーとLOHAS

テーマ：暮らしを楽しむ(413825)

カテゴリ：地産地消を考える、食育を推進する

　このブログを読まれている方の中にはアメリカ・コロラド州のボルダーに行ったことのある方がいることでしょう。

　ボルダーと聞いて何を思い出しますか?
　私は、真っ先に高橋尚子や有森裕子。

　マラソンの高所トレーニングの舞台がボルダーでした。

　また、市民が売上税を導入して、その収入で、山の土地を買い取り、山を守ったという話も聞いたことがあることでしょう。

　実は、ボルダーは、LOHASのメッカなんです。
　LOHASとは、Lifestyles of Health and Sustainabilityのことです。

　ボルダーには、多くのLOHAS企業が集積しています。
　ボルダーに住む人たちは、環境や健康に配慮した生活を実現しています。

　ここでは、有機栽培や減農薬等素材にこだわった飲み物や食べ物が用意されています。

　手作りの食べ物が、自然派の心をくすぐります。
　店内の内装も、環境に配慮した建築材が使用されています。

　人と環境に優しいカフェという感じです。
　こういう店を応援したいと思います。（R)