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2005.10.08

チキンガーリックステーキ

(2)

カテゴリ：食事の風景

大津祭 に行こうと思っています。

大津祭りは 山車からくり で有名なお祭りなんですが、まだ、全国区じゃないだろうから、押し合い圧し合いにならないかなっなんて期待しています。高山祭りが山車からくりでは日本一有名なお祭りですね。もう、人だらけで、大変。明日はそんなこと無ければいいんですが。

昨日、久しぶりにスーパーに寄った(普段は生協の宅配を利用しています)ので、肉類をちょっとだけ購入。

チキンガーリックステーキ を作ってみました。

いつも通りの簡単調理。ビニール袋に塩胡椒した鳥胸肉を入れて、刻みにんにくとお醤油も入れて軽く揉んで、冷蔵庫で一晩お休み。
朝、皮の方を下にしてこんがり強火で焼きます。この時に、 肉の上にちょっと重めのお皿をのせて、皮の縮みを防止。 裏返して、弱火にして蓋もして中までじっくり火を通して出来上がり。

付け合せはカラーピーマンのマヨネーズ焼き。大根おろしに母お手製のちりめん山椒を乗せました。この大根、辛くてとっても美味しかった。

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