ちょこっとダイエット塾

< 新しい記事

新着記事一覧(全2000件)

過去の記事 >

2007.08.08

夏野菜ラタトゥイユ

カテゴリ：食事の風景

です。外へ出るのが怖いくらい。ジリジリと焦げてしまいそうな今日です。

さて、今日は打ち合わせが午後にあるけど、仕事は基本お休み。

午前中、ちょっとゆっくり出来るので嬉しい。
冷蔵庫の整理をかねて ラタトゥイユ 作りました。

日本語で言うなら 夏野菜のトマト煮込み ってとこ。

だから、トマトと茄子は必須。
本当はズッキーニがいいけど、冷蔵庫整理ですから、ここはきゅうりで代用。充分いけます。

まずはにんにくをオリーブオイルでゆっくり温め、色がついたらベーコンを入れて香りを出します。後は、野菜を炒めて、最後にトマトを入れます。
本来はここで料理用トマトを大量に入れて、煮込めばいいのだけど、時間がないのでレトルトのミートソースを投入。ちょっと煮込めば出来上がりです。

結構なボリュームになってしまいました。
おお、 野菜充実 。体スッキリ。今日がいい日になりますように。