ちょこっとダイエット塾

< 新しい記事

新着記事一覧(全2000件)

過去の記事 >

2008.04.30

山形有機野菜で朝食

(8)

カテゴリ：食事の風景

上がって、ちょっと暑くなりそうですね。連休中と言っても、多くの方はお仕事かな？　私は、三箇所移動の一日です。

昨日、実家で、母と久しぶりに料理を作りました。たいしたものじゃないんですが、ちょうど山形の姉が作った野菜が送られてきたこともあって、三品ほど。

姉は有機農法でお米と野菜を作ってます。

もともとはコピーライターで、その後、映画のシナリオライター兼監督をやってたんですが、農業関係の取材が続く中、山形に移住して、もう、13年になります。派手な都会生活に嫌気が差したのか、 人間が生きる ということについての本来的な意味を求めて、なのか…。ちゃんと話したことはないんですけど。

お陰で私は とっても安全な玄米生活 してます。

昨日は たらの芽・白菜の花芽・うど・キャベツ・にんじん・名前知らない花の芽・切り干し大根 が到着。

うどなんて、長ーいこと料理したことがなかったので、母が 土井勝 の料理本取り出して、下処理の仕方調べて、私が指示通りに調理。量は少しだけだけど、まあまあの仕上がり。

白菜の花芽 は、 中華丼の素 を使って中華あんかけにしました。これは、私の手抜き料理を母に伝授。知らなかったんですが、白菜って、菜の花科の植物だったんですね。花芽見たときは、菜の花？っと思ったんですが、母が「これ、白菜の茎と花よ」って、さすがです。

たらの芽 は、定番の天麩羅に。これは、母作。小麦粉を水に溶かずに、振りかけて、洗った後の水分だけで衣を纏わせて出来上がり。

山形有機野菜で朝食