2008.10.03
カテゴリ： 食事の風景
美味しかった
ので、 レシピ
をイレギュラーで(笑)
材 料
薄揚げ６枚 鶏ミンチ200グラム しめじ半株 オクラ６本 温泉卵２個 生姜小１個 味噌大さじ１杯 塩・みりん・醤油少々
１・薄揚げは油抜きをしないで、半分に切って、破らないように袋状にしておく。
２・オクラは５ミリくらいに、生姜はみじん切りにして、ボールに全部の材料を入れて、しっかり練り合わせる。温泉卵をつかったので、タネがシャバシャバにならずまとまり易かったですよ。
３・しっかり練ったタネを、それぞれ薄揚げに詰めて、口を爪楊枝で軽く閉じておく。
４・フライパンを熱して、油を敷かず(薄揚げの油を利用)に巾着の片面を焼き色がつくまで焼く。
５・ひっくり返したら、水100cc加えて、蓋をして蒸し焼きにする。
６・水分がなくなったら、蓋をあけて、全体に軽く焼き色をつける。
焼き上がりはこんな感じです。二つに切って、これで完成
予想以上にいい出来でした。生姜とお味噌の風味が鼻に抜けて、オクラのねばねばとしめじのぬめりで、ねっとりした仕上がり。薄揚げの香ばしさと、パリッとした食感。
素敵な一品になりました。
巾着はおでんのタネとして、あるいは煮込んでって食べ方が多いと思うんだけど、こうやって焼くと、 薄揚げの美味しさが際立ち ます。ただし、蒸し焼きにしないと、中までしっかり火が通らないのでご注意ください。
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こんにちは（^^ 10.3
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10.3（金曜日）の日本株、東京株式市場の前場は、米国株安や円高を受けて軟調、日経平均11，000円割れる場面も…(ToT)
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(2008.10.03 14:46:11)
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では。(^^)/~~
(2008.10.03 14:46:11)
Re:ねっとり鶏ミンチ巾着(10/03)
友珠君
さん
これは！冷凍でも送れますね。
ちょうど揚げがあるので挑戦してみましょう！
その時は文中リンクさせていただいて良いでしょうか？
最近忙しく、ゆっくり料理する暇もなく、考えも及ばずです。 (2008.10.03 14:48:50)
ちょうど揚げがあるので挑戦してみましょう！
その時は文中リンクさせていただいて良いでしょうか？
最近忙しく、ゆっくり料理する暇もなく、考えも及ばずです。 (2008.10.03 14:48:50)
Re:こんにちは（^^ 10.3(10/03)
individual.investorさん、こんにちは。
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(2008.10.03 14:54:48)
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＞
＞10.3（金曜日）の日本株、東京株式市場の前場は、米国株安や円高を受けて軟調、日経平均11，000円割れる場面も…(ToT)
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(2008.10.03 14:54:48)
Re[1]:ねっとり鶏ミンチ巾着(10/03)
友珠君さん、こんにちは。
＞これは！冷凍でも送れますね。
＞ちょうど揚げがあるので挑戦してみましょう！
＞その時は文中リンクさせていただいて良いでしょうか？
＞最近忙しく、ゆっくり料理する暇もなく、考えも及ばずです。
どうぞ、どうぞ。
きっと、冷凍しても大丈夫だと思います。回頭語、パリッと感はなくなるかもしれないけど、味はオッケーかと。
(2008.10.03 14:56:48)
＞これは！冷凍でも送れますね。
＞ちょうど揚げがあるので挑戦してみましょう！
＞その時は文中リンクさせていただいて良いでしょうか？
＞最近忙しく、ゆっくり料理する暇もなく、考えも及ばずです。
どうぞ、どうぞ。
きっと、冷凍しても大丈夫だと思います。回頭語、パリッと感はなくなるかもしれないけど、味はオッケーかと。
(2008.10.03 14:56:48)
断面の・・・。
Oh!みつみつ
さん
Re:断面の・・・。(10/03)
Oh!みつみつさん、こんにちは。
＞シメジちゃんが、かわいい！
＞オクラの緑色がきれい！
切ってみて、私もしめじ、可愛い！って思いました(笑) オクラも星の形のままだったら、一層可愛かったのに…。
(2008.10.03 15:16:27)
＞シメジちゃんが、かわいい！
＞オクラの緑色がきれい！
切ってみて、私もしめじ、可愛い！って思いました(笑) オクラも星の形のままだったら、一層可愛かったのに…。
(2008.10.03 15:16:27)
Re:ねっとり鶏ミンチ巾着(10/03)
monzaburo-
さん
Re:ねっとり鶏ミンチ巾着(10/03)
monzaburo-
さん
Re[1]:ねっとり鶏ミンチ巾着(10/03)
monzaburo-さん、こんにちは。
＞ほんと！美味しそう！
＞好きなものばかり入ってるし！
＞温泉卵って、アイデアですね(^^)b
たまたまの思い付きだったけど、いいアイデアでした(^_-)-☆
(2008.10.03 16:23:33)
＞ほんと！美味しそう！
＞好きなものばかり入ってるし！
＞温泉卵って、アイデアですね(^^)b
たまたまの思い付きだったけど、いいアイデアでした(^_-)-☆
(2008.10.03 16:23:33)
Re[1]:ねっとり鶏ミンチ巾着(10/03)
monzaburo-さん、こんにちは。
＞さっき書き忘れました。
＞お気に入り登録させてくださいね(^^)
わざわざすいません。ありがとうございます。嬉しいです。
(2008.10.03 16:24:14)
＞さっき書き忘れました。
＞お気に入り登録させてくださいね(^^)
わざわざすいません。ありがとうございます。嬉しいです。
(2008.10.03 16:24:14)
Re:ねっとり鶏ミンチ巾着(10/03)
ラミーラミー
さん
こんにちわ。
油であげずに、できちゃうのですね。蒸し焼きかあ。これならヘルシーですね。ラミためしてみようかな？？
コメントとてもうれしかったです。
お料理も真剣にとりくまないと食生活はたいせつですもんね。
またきますね(*^ー゜)bポチ (2008.10.03 16:25:56)
油であげずに、できちゃうのですね。蒸し焼きかあ。これならヘルシーですね。ラミためしてみようかな？？
コメントとてもうれしかったです。
お料理も真剣にとりくまないと食生活はたいせつですもんね。
またきますね(*^ー゜)bポチ (2008.10.03 16:25:56)
Re[1]:ねっとり鶏ミンチ巾着(10/03)
ラミーラミーさん、こんにちは。
＞こんにちわ。
＞油であげずに、できちゃうのですね。蒸し焼きかあ。これならヘルシーですね。ラミためしてみようかな？？
蒸し焼きだと、ほんとヘルシー(^_-)-☆
薄揚げの味がとってもうまく引き出されてるし、美味しかったよ、ぜひぜひ。
＞コメントとてもうれしかったです。
＞お料理も真剣にとりくまないと食生活はたいせつですもんね。
＞またきますね(*^ー゜)bポチ
料理って毎日のことだから、やっぱり大切。
手の込んだことしなくても、できるだけ、安心・安全なもので作っていきたいです。
また、来てくださいね。
(2008.10.03 16:29:30)
＞こんにちわ。
＞油であげずに、できちゃうのですね。蒸し焼きかあ。これならヘルシーですね。ラミためしてみようかな？？
蒸し焼きだと、ほんとヘルシー(^_-)-☆
薄揚げの味がとってもうまく引き出されてるし、美味しかったよ、ぜひぜひ。
＞コメントとてもうれしかったです。
＞お料理も真剣にとりくまないと食生活はたいせつですもんね。
＞またきますね(*^ー゜)bポチ
料理って毎日のことだから、やっぱり大切。
手の込んだことしなくても、できるだけ、安心・安全なもので作っていきたいです。
また、来てくださいね。
(2008.10.03 16:29:30)
こんにちは(^_^)v
megu4623
さん
薄揚げの活用いいね～(^_^)v
焼いて、蒸すのね・・・油はひかなくて良いならダイエットにいいかも(#^.^#)
なんと！中性脂肪が健康診断の結果、高かった。
shizushizu248さんの献立を真似ると思いますのでヨロシク。
ちょこっとダイエット塾・・・かなりダイエット塾でもいいからね～(#^.^#) (2008.10.03 16:30:08)
焼いて、蒸すのね・・・油はひかなくて良いならダイエットにいいかも(#^.^#)
なんと！中性脂肪が健康診断の結果、高かった。
shizushizu248さんの献立を真似ると思いますのでヨロシク。
ちょこっとダイエット塾・・・かなりダイエット塾でもいいからね～(#^.^#) (2008.10.03 16:30:08)
Re:こんにちは(^_^)v(10/03)
megu4623さん、こんにちは。
＞薄揚げの活用いいね～(^_^)v
＞焼いて、蒸すのね・・・油はひかなくて良いならダイエットにいいかも(#^.^#)
＞なんと！中性脂肪が健康診断の結果、高かった。
＞shizushizu248さんの献立を真似ると思いますのでヨロシク。
＞ちょこっとダイエット塾・・・かなりダイエット塾でもいいからね～(#^.^#)
中性脂肪値が高い…、うーん、それはいけませんねえ。すぐに塾生になって、しっかり自己管理してください！
まずは運動。ウオーキングか自転車からかなあ…。気をつけてくださいね(笑)
(2008.10.03 16:32:49)
＞薄揚げの活用いいね～(^_^)v
＞焼いて、蒸すのね・・・油はひかなくて良いならダイエットにいいかも(#^.^#)
＞なんと！中性脂肪が健康診断の結果、高かった。
＞shizushizu248さんの献立を真似ると思いますのでヨロシク。
＞ちょこっとダイエット塾・・・かなりダイエット塾でもいいからね～(#^.^#)
中性脂肪値が高い…、うーん、それはいけませんねえ。すぐに塾生になって、しっかり自己管理してください！
まずは運動。ウオーキングか自転車からかなあ…。気をつけてくださいね(笑)
(2008.10.03 16:32:49)
Re:ねっとり鶏ミンチ巾着(10/03)
のび太の妻ジャイアン
さん
これまた美味しそうなメニューですね♪オクラの緑もきれいです～。
以前ご紹介されていた半分卵もそうですが、shizushizuさんのレシピには気になるものがたくさんで、私の作りたい物リストにストックが増えていきます（*^_^*）油揚げや卵を使ったレシピって嬉しいです☆ (2008.10.03 16:55:52)
以前ご紹介されていた半分卵もそうですが、shizushizuさんのレシピには気になるものがたくさんで、私の作りたい物リストにストックが増えていきます（*^_^*）油揚げや卵を使ったレシピって嬉しいです☆ (2008.10.03 16:55:52)
Re[1]:ねっとり鶏ミンチ巾着(10/03)
のび太の妻ジャイアンさん、こんにちは。
＞これまた美味しそうなメニューですね♪オクラの緑もきれいです～。
＞以前ご紹介されていた半分卵もそうですが、shizushizuさんのレシピには気になるものがたくさんで、私の作りたい物リストにストックが増えていきます（*^_^*）油揚げや卵を使ったレシピって嬉しいです☆
そう言っていただくと、すごく嬉れし恥ずかし(笑)です。
薄揚げ大好きで、よく料理に使うんですが、こうやって鶏ミンチを詰めたのは初めてでした。美味しくできて、ニッコリです。
(2008.10.03 17:05:32)
＞これまた美味しそうなメニューですね♪オクラの緑もきれいです～。
＞以前ご紹介されていた半分卵もそうですが、shizushizuさんのレシピには気になるものがたくさんで、私の作りたい物リストにストックが増えていきます（*^_^*）油揚げや卵を使ったレシピって嬉しいです☆
そう言っていただくと、すごく嬉れし恥ずかし(笑)です。
薄揚げ大好きで、よく料理に使うんですが、こうやって鶏ミンチを詰めたのは初めてでした。美味しくできて、ニッコリです。
(2008.10.03 17:05:32)
おいしそう！
ケイト3869
さん
シメジが小さく見える。。。結構、ボリュームありますね。作ってみます！！
今日、車中で竹内まりあの初回限定版のカラオケ挑戦！！ちなみに私は「不思議なピーチパイ」を仕事に行きながら大熱唱！！
shizushizuさんは何をうたいました？ (2008.10.03 18:46:43)
今日、車中で竹内まりあの初回限定版のカラオケ挑戦！！ちなみに私は「不思議なピーチパイ」を仕事に行きながら大熱唱！！
shizushizuさんは何をうたいました？ (2008.10.03 18:46:43)
早速！！
tad8483
さん
Re:ねっとり鶏ミンチ巾着(10/03)
オレンジ mama
さん
Re:ねっとり鶏ミンチ巾着(10/03)
Iamくま
さん
こんばんは^0^/
ミポリン39
さん
今日は、お休みだったのですね^^
ゆっくりされましたでしょうか。
温泉卵を使われるところが、すごいアイデアですね！！
生姜とお味噌の風味、食欲をそそりますね～（≧∇≦）
↓日記の、美味しそうなシチューを作って、そして、お味噌汁も作っているなんて、shizushizuさんらしい～（笑）
(2008.10.03 22:21:46)
ゆっくりされましたでしょうか。
温泉卵を使われるところが、すごいアイデアですね！！
生姜とお味噌の風味、食欲をそそりますね～（≧∇≦）
↓日記の、美味しそうなシチューを作って、そして、お味噌汁も作っているなんて、shizushizuさんらしい～（笑）
(2008.10.03 22:21:46)
Re:おいしそう！(10/03)
ケイト3869さん、こんばんは。
＞シメジが小さく見える。。。結構、ボリュームありますね。作ってみます！！
そうですね(笑)。しめじの断面が、なかなか可愛いでしょ(^_-)-☆
＞今日、車中で竹内まりあの初回限定版のカラオケ挑戦！！ちなみに私は「不思議なピーチパイ」を仕事に行きながら大熱唱！！
＞shizushizuさんは何をうたいました？
ピーチパイも歌ったけど、「駅」がハードローティション(笑)です。
(2008.10.03 22:32:58)
＞シメジが小さく見える。。。結構、ボリュームありますね。作ってみます！！
そうですね(笑)。しめじの断面が、なかなか可愛いでしょ(^_-)-☆
＞今日、車中で竹内まりあの初回限定版のカラオケ挑戦！！ちなみに私は「不思議なピーチパイ」を仕事に行きながら大熱唱！！
＞shizushizuさんは何をうたいました？
ピーチパイも歌ったけど、「駅」がハードローティション(笑)です。
(2008.10.03 22:32:58)
Re:早速！！(10/03)
tad8483さん、こんばんは。
＞早速お邪魔しました＾＾
＞訪問＆コメありがとうございました。
こちらこそ、ありがとうございます。
＞具だくさんで美味しそう（＾ｕ＾）
＞巾着の焦げ目も食欲をそそりますなぁ！
薄揚げを焼いてたべるの大好きなんですよ(^^)v
(2008.10.03 22:34:03)
＞早速お邪魔しました＾＾
＞訪問＆コメありがとうございました。
こちらこそ、ありがとうございます。
＞具だくさんで美味しそう（＾ｕ＾）
＞巾着の焦げ目も食欲をそそりますなぁ！
薄揚げを焼いてたべるの大好きなんですよ(^^)v
(2008.10.03 22:34:03)
Re[1]:ねっとり鶏ミンチ巾着(10/03)
オレンジ mamaさん、こんばんは。
＞これすごくおいしそうですね。
＞私も作りたくなりました。
＞そしてサーモンのシチューもおいしそう～。
＞朝からこんな豪華メニューがうらやましいです。
朝しか食べられないので、こんな感じになってます。
ボリュームある朝食だと、午後もあんまりお腹すかないので、嬉しいんです。
(2008.10.03 22:35:49)
＞これすごくおいしそうですね。
＞私も作りたくなりました。
＞そしてサーモンのシチューもおいしそう～。
＞朝からこんな豪華メニューがうらやましいです。
朝しか食べられないので、こんな感じになってます。
ボリュームある朝食だと、午後もあんまりお腹すかないので、嬉しいんです。
(2008.10.03 22:35:49)
Re[1]:ねっとり鶏ミンチ巾着(10/03)
Iamくまさん、こんばんは。
＞こんばんは、お疲れ様です♪
＞油揚げ。。と言うとお餅を入れて"おでん"しか（笑）
＞鶏ミンチ巾着、美味しそうです(^^♪
美味しいですよね、おでんの巾着。でも、こうして焼いてみるとまたまた新しい美味しさでした(^_-)-☆
(2008.10.03 22:36:57)
＞こんばんは、お疲れ様です♪
＞油揚げ。。と言うとお餅を入れて"おでん"しか（笑）
＞鶏ミンチ巾着、美味しそうです(^^♪
美味しいですよね、おでんの巾着。でも、こうして焼いてみるとまたまた新しい美味しさでした(^_-)-☆
(2008.10.03 22:36:57)
Re:こんばんは^0^/(10/03)
ミポリン39さん、こんばんは。
＞今日は、お休みだったのですね^^
＞ゆっくりされましたでしょうか。
＞温泉卵を使われるところが、すごいアイデアですね！！
＞生姜とお味噌の風味、食欲をそそりますね～（≧∇≦）
＞↓日記の、美味しそうなシチューを作って、そして、お味噌汁も作っているなんて、shizushizuさんらしい～（笑）
夕方から出かけて、ちょっと人に会ってました。
お味噌汁、ホント、余計だったけど、まあ、食べたかったので仕方ないですね(笑)
(2008.10.03 22:38:35)
＞今日は、お休みだったのですね^^
＞ゆっくりされましたでしょうか。
＞温泉卵を使われるところが、すごいアイデアですね！！
＞生姜とお味噌の風味、食欲をそそりますね～（≧∇≦）
＞↓日記の、美味しそうなシチューを作って、そして、お味噌汁も作っているなんて、shizushizuさんらしい～（笑）
夕方から出かけて、ちょっと人に会ってました。
お味噌汁、ホント、余計だったけど、まあ、食べたかったので仕方ないですね(笑)
(2008.10.03 22:38:35)
Re:ねっとり鶏ミンチ巾着(10/03)
にゃんこ1223
さん
このレシピ、いただき～♪と思った一品です。
切り口が色とりどりできれいなので、お弁当に入れたいです。
温泉卵を使うのはアイデアですね！これだと漏れ出す心配なしですもん。 (2008.10.04 00:57:03)
切り口が色とりどりできれいなので、お弁当に入れたいです。
温泉卵を使うのはアイデアですね！これだと漏れ出す心配なしですもん。 (2008.10.04 00:57:03)
Re:ねっとり鶏ミンチ巾着(10/03)
chiro1003
さん
ご訪問ありがとうございます＾＾
とっても美味しそうなお料理ばかりで、お腹が空いてきましたよ～～
さっき食べてばかりなのに(>o<")
一度作ってみたいです(*^▽^*)
(2008.10.04 02:14:56)
とっても美味しそうなお料理ばかりで、お腹が空いてきましたよ～～
さっき食べてばかりなのに(>o<")
一度作ってみたいです(*^▽^*)
(2008.10.04 02:14:56)
Re[1]:ねっとり鶏ミンチ巾着(10/03)
にゃんこ1223さん、おはようございます。
＞このレシピ、いただき～♪と思った一品です。
＞切り口が色とりどりできれいなので、お弁当に入れたいです。
＞温泉卵を使うのはアイデアですね！これだと漏れ出す心配なしですもん。
しめじの断面がなかなか可愛いですよね(^^)v
温泉卵入れたのは、成功でした。作ってみてくださいね。
(2008.10.04 09:03:13)
＞このレシピ、いただき～♪と思った一品です。
＞切り口が色とりどりできれいなので、お弁当に入れたいです。
＞温泉卵を使うのはアイデアですね！これだと漏れ出す心配なしですもん。
しめじの断面がなかなか可愛いですよね(^^)v
温泉卵入れたのは、成功でした。作ってみてくださいね。
(2008.10.04 09:03:13)
Re[1]:ねっとり鶏ミンチ巾着(10/03)
chiro1003さん、おはようございます。
＞ご訪問ありがとうございます＾＾
こちらこそ、ありがとうございます。
＞とっても美味しそうなお料理ばかりで、お腹が空いてきましたよ～～
＞さっき食べてばかりなのに(>o<")
＞一度作ってみたいです(*^▽^*)
ちょっとでも参考にしていただければ、嬉しいです(^^)v
(2008.10.04 09:04:44)
＞ご訪問ありがとうございます＾＾
こちらこそ、ありがとうございます。
＞とっても美味しそうなお料理ばかりで、お腹が空いてきましたよ～～
＞さっき食べてばかりなのに(>o<")
＞一度作ってみたいです(*^▽^*)
ちょっとでも参考にしていただければ、嬉しいです(^^)v
(2008.10.04 09:04:44)
こんにちは
small_pink
さん
Re:こんにちは(10/03)
small_pinkさん、こんばんは。
＞二つに切って完成が、ポイントですね。
＞揚げの焼き色と
＞切り口（シメジの断面）が
＞食欲をそそりますね。
切ってみると、すごく可愛い仕上がりで、嬉しかった(^^)vです。
(2008.10.04 18:27:51)
＞二つに切って完成が、ポイントですね。
＞揚げの焼き色と
＞切り口（シメジの断面）が
＞食欲をそそりますね。
切ってみると、すごく可愛い仕上がりで、嬉しかった(^^)vです。
(2008.10.04 18:27:51)
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