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2008.12.03

レンコン入りおでん

(27)

カテゴリ：食事の風景

になると天気予報は言ってるけど、窓ガラスは曇っています。明日から崩れそうなので、今日の午後は、お出かけしよう！

昨日、 おでんにレンコン っていうのが、意外と珍しいんだなあ…って、判りました。自分では、普通だったんですが(笑)。今朝は、蕪の葉も一緒に軽く煮て、おでんは終了です。お出汁が残ったので、明日は雑炊ですね。

のど黒とおでん

そして、大好き のど黒の干物 です。最近、こっちでもポピュラーになってきました。ホックリと美味しい。薄塩で、いい香り。一緒に添えたのは、おでんの出汁にくぐらせた水菜です。水分をしっかり切って、盛り付けました。

のど黒と水菜

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昨夜、ロシア人の方のお仕事を少し見学しました。

勤勉でシャイ だという国民性による違いはありますが…。

役人を含めて、日本人の弱いところは、外国の方の仕事の方が日本人より上だと無意識に思ってるところ。そして、自分たちでオリジナルに作り上げずに、すぐに輸入しようとするところ。自分たちの仕事に自信と信頼を置いて、築き上げるんだって気概にかけているというか。

いろんなものを受け入れつつ、見聞を広めつつ、独自の仕事をしない限り、いつまでも芸術分野では遅れをとります。まずは独自に発展しないと、国が、支援し守るべきものだという認識にはならないんでしょうね。伝統芸能は、衰退の道にあったからこそ、守らねばとなって、再興されました。絶滅危惧種と同じで、失っては困るから守る。
でも、守る価値を見出せないものは、誰も守らない。それでは、市民レベルでの芸術は育たないでしょうね。市井の人々も、芸術に触れる誇り高く、豊かな社会を目指そうという姿勢を国が示さない限り、お金だけに振り回される殺伐とした社会に変化は訪れないでしよう。

などと、考えてしまった昨夜でした。