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2008.12.08

秋刀魚のイタリアンソテー

(34)

カテゴリ：食事の風景

の原因だから、冬は朝の用事が一つ追加されます。凍るような水分で、手が冷たくなって辛いけど、身体は温まります。

さて、今朝は レシピブログのスパイスモニター でいただいた イタリアンハーブミックス を使ってみました。

秋刀魚のイタリアンソテー です。

スパイスモニター第三弾

使った秋刀魚は冷凍の三枚おろしにしてあるものです。

１・秋刀魚の身の側に塩コショウをして、しばらく置いて水分をふき取り、片栗粉を振る。

２・尾から長さの半分くらいまでのところに、大葉・スライスチーズ・大葉と重ねておいて、 イタリアンハーブミクス も散らす。

３・秋刀魚を半分に折り、にんにくで香りを出しておいたオリーブオイルでパリッと焼き上げる。

でーす。

イタリアンハーブ がとってもいい香り。爽やかで満足な一品になりました。

ちっちゃなおかずは 糸こんにゃくの明太マヨネーズ和え です。これもご飯によくあって、常備菜にしたいおかずです。

秋刀魚のイタリアンソテーと糸コン明太

さっき、保険屋さんから電話があったんだけど、どうしてあんな喋り方なんだろう。何を言ってるのか、よく判らない。マニュアル外の質問したら、しどろもどろ。言葉遣いもめちゃくちゃ。身についていない敬語がバレバレ。情けないこと(笑)です。

そうそう、昨日の競馬 カネヒキリ が優勝。
馬券の方も久しぶり、いや、もしかしたら今年初(笑)の快勝で、スッキリしました。