2009.01.29
カテゴリ： 食事の風景
、仕事帰りにジャージで歩いていても、全然寒くなかったです。ジャージって通気性がいいから、冬の夜だとすごく寒いんですけどね。今日もいい感じ。でも、雨が降ると、また、寒くなりそうです。
さてさて、取り寄せパスタの第二段は、 活けホタテのクリームソース合えパッパルデッレ でございます。
大きなホタテが１個、丸々入ってます。
ひもの部分も、コリコリと、いい食感でした。
トローとしたたまねぎ。いんげん豆の緑が爽やか。しめじがいいアクセントになってます。ガーリックが、口の中にふわっと広がって、なんとも、堪らないんです。
クリームソースだけど、サラッとしていて、ホタテの美味しさをグッと引き出してますね。
麺は1.4ミリの平麺。もちろん、生麺なのでモチモチ感は最高でした。
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