2009.05.27
カテゴリ： 食事の風景
した朝です。でも、なんだか気分がすぐれない。いえいえ、インフル君じゃあないですよ。なんとなくため息の朝。
こんな時は、 旬のもの から パワー をいただく作戦に。
かつを炙り焼きにんにく風味 でございます。
ブロ友の悠々さんからヒントをいただいて、作ってみました。
お刺身用の 新鮮なかつを が手に入ったら、すりおろしにんにく＆醤油に前夜に漬け込んでおきます。
そして、朝。熱したフライパンで、表面だけを ジューっ と焼いて、完成
かつをのたたきのちょっと変形バージョンですね。
うーん、美味しい、美味しい。出来立てすぐを食べると、表面は温かくて、中が冷たくて、最高でした。もちろん時間を置いても、美味しいですよ。
もう一品の 旬 の食材は、 グリーンアスパラ＆ホワイトアスパラ でございます。
塩を多めに加えたお湯で、まず、ホワイトアスパラの根の部分、ついで穂の部分。グリーンアスパラの根の部分、穂の部分と２分毎にお鍋に投入。
茹で上がりの熱々を おろしレモン醤油たれ に漬けて、味をしみこませれば、完成
これも、なかなか。アスパラのいい香りがプ～ン。 緑の香りをかぐと免疫力が上がる って、昨日の新聞に書いてあったから、きっといい効果があったはず(笑)。
おっ、気付けば、今朝は ノン・オイル 朝食ですね。
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おはようございます。
マリオ＆ピーチ
さん
さっきポチしたけど、読みおえて、またクセでぽちってしまいました（笑）
ノンオイルすご～いヘルシーに美味しくバランスよく！！
あの、ごはんの上のオジャコかな？ご飯がついついすすんでしまいそうだ(*≧m≦)ノ
とっても美味しそうです！元気出して、今日もお仕事頑張ってくださいね！いってらっしゃ～い♪ヾ(*´∀`*)八(*´∀`*)ﾉ♪ (2009.05.27 09:05:39)
ノンオイルすご～いヘルシーに美味しくバランスよく！！
あの、ごはんの上のオジャコかな？ご飯がついついすすんでしまいそうだ(*≧m≦)ノ
とっても美味しそうです！元気出して、今日もお仕事頑張ってくださいね！いってらっしゃ～い♪ヾ(*´∀`*)八(*´∀`*)ﾉ♪ (2009.05.27 09:05:39)
Re:かつを炙り焼きにんにく風味(05/27)
kuba_kuba
さん
美味しそう～♪
昨日テレビで自家製かつおのたたきってやっぱりshizushizuさんのようにフライパンで炙って作っていました～！！
ホワイトアスパラやってきたんですね～♪
北海道の香り～？ (2009.05.27 09:27:56)
昨日テレビで自家製かつおのたたきってやっぱりshizushizuさんのようにフライパンで炙って作っていました～！！
ホワイトアスパラやってきたんですね～♪
北海道の香り～？ (2009.05.27 09:27:56)
マリオ＆ピーチさん、おはようございます。
＞さっきポチしたけど、読みおえて、またクセでぽちってしまいました（笑）
--------------------------------------------------
たびたびすいません(笑)
＞ノンオイルすご～いヘルシーに美味しくバランスよく！！
＞あの、ごはんの上のオジャコかな？ご飯がついついすすんでしまいそうだ(*≧m≦)ノ
＞とっても美味しそうです！元気出して、今日もお仕事頑張ってくださいね！いってらっしゃ～い♪ヾ(*´∀`*)八(*´∀`*)ﾉ♪
--------------------------------------------------
ご飯上に載ってるのは、母の手作りちりめん山椒。太ること気にしないなら、ホント、いくらでも食べられますよ(^_-)-☆
(2009.05.27 10:35:03)
kuba_kubaさん、おはようございます。
＞美味しそう～♪
＞昨日テレビで自家製かつおのたたきってやっぱりshizushizuさんのようにフライパンで炙って作っていました～！！
＞ホワイトアスパラやってきたんですね～♪
＞北海道の香り～？
-------------------------------------------------------
そうなんですね。ちょっと炙るだけで、すごく美味しくなるから、不思議です。
ホワイトアスパラも満足でした。
(2009.05.27 10:36:03)
Re:かつを炙り焼きにんにく風味(05/27)
豊年満作
さん
Re:かつを炙り焼きにんにく風味(05/27)
ひろぴょん１
さん
こんにちは＾＾
shizushizuさんらしい、
ダイエット塾の名にふさわしいノンオイル☆～
わが家も昨日、
親戚からドッサリとｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗが届いたので、
本日の夕食はアスパラ尽くしになる予定。
歌舞伎の会場の写真、
私が見た先斗町の歌舞練場に雰囲気が似てますね。 (2009.05.27 14:56:39)
shizushizuさんらしい、
ダイエット塾の名にふさわしいノンオイル☆～
わが家も昨日、
親戚からドッサリとｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗが届いたので、
本日の夕食はアスパラ尽くしになる予定。
歌舞伎の会場の写真、
私が見た先斗町の歌舞練場に雰囲気が似てますね。 (2009.05.27 14:56:39)
Re:かつを炙り焼きにんにく風味(05/27)
monzaburo-
さん
またまた
ケイト3869
さん
Re:かつを炙り焼きにんにく風味(05/27)
Iamくま
さん
豊年満作さん、こんばんは。
＞うまそ～
＞またレパートリーの多さに脱帽です
＞いい嫁さんになりそうですね
＞うらやましい・・・
-------------------------------------------------------
いい嫁さんには、なれませんでしたねえ(笑)
(2009.05.27 20:18:53)
ひろぴょん１さん、こんばんは。
＞こんにちは＾＾
＞shizushizuさんらしい、
＞ダイエット塾の名にふさわしいノンオイル☆～
＞わが家も昨日、
＞親戚からドッサリとｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗが届いたので、
＞本日の夕食はアスパラ尽くしになる予定。
--------------------------------------------------
新鮮なアスパラ、ゆでただけで充分なご馳走です(^_-)-☆
＞歌舞伎の会場の写真、
＞私が見た先斗町の歌舞練場に雰囲気が似てますね。
-------------------------------------------------------
伝統的な劇場は、基本の作りが同じような感じですね。
(2009.05.27 20:21:12)
monzaburo-さん、こんばんは。
＞さすがダイエット塾長。ノンオイルでもそれを感じさせないバリエーションと、メニューの充実ぶりですね。
＞カツオのどアップがたまりません！
-------------------------------------------------------
すいません。ちょっとはしたないくらいのアップですね。あまりに美味しかったので…(笑)
(2009.05.27 20:22:17)
ケイト3869さん、こんばんは。
＞かつおのたたき・・・買ってます（*^o^*）
＞またパクリます（笑）
＞でも、ホワイトアスパラはなくて残念(T_T)
-------------------------------------------------------
たたきもスライスにんにくたっぷりで食べると美味しいですね。でも、食べ過ぎると、翌日が…(笑)
(2009.05.27 20:23:22)
Iamくまさん、こんばんは。
＞こんにちは、お疲れ様です♪
＞かつを炙り焼き美味しそう！！
＞お腹が鳴ってしまいました（笑）
＞お仕事がんばってくださいねヽ(^o^)丿
-------------------------------------------------------
それなりに頑張ってるつもりなのに、メンバーに危機感がなくて、キレまくって、帰ってきました。アー、ダメですねえ、こんなことじゃ。
(2009.05.27 20:25:05)
Re:かつを炙り焼きにんにく風味(05/27)
naribee
さん
きゃ～カツオ！！(≧∇≦)
今季はまだ食べてないんです～
食べたくなっちゃいました！
朝からノンオイルでヘルシーなご飯、いいですね(^^)
ぽちっと応援！ (2009.05.27 20:52:06)
今季はまだ食べてないんです～
食べたくなっちゃいました！
朝からノンオイルでヘルシーなご飯、いいですね(^^)
ぽちっと応援！ (2009.05.27 20:52:06)
Re:かつを炙り焼きにんにく風味(05/27)
ケビン大杉
さん
Re:かつを炙り焼きにんにく風味(05/27)
☆悠☆悠☆
さん
naribeeさん、こんばんは。
＞きゃ～カツオ！！(≧∇≦)
＞今季はまだ食べてないんです～
＞食べたくなっちゃいました！
＞朝からノンオイルでヘルシーなご飯、いいですね(^^)
＞ぽちっと応援！
-------------------------------------------------------
私も初かつをでした。やっぱり、旬のものって、美味しいですね。
応援、ありがとうございます。
(2009.05.27 22:20:16)
ケビン大杉さん、こんばんは。
＞アスパラガスも良いものは美味しいですね。
＞これだと、美味しいし、おなかにもたまるし、栄養のバランスも良いし、良いことずくめですね。
-------------------------------------------------------
いいこと尽くめ、嬉しいです。お仕事でも、いいことあったらいいんですが(笑)
(2009.05.27 22:21:21)
☆悠☆悠☆さん、こんばんは。
＞なるほど～♪漬け込み技いいですね～！！
＞すごく美味しそう＾＾今度真似させてください☆
-------------------------------------------------------
マリネって感じです。美味しかったですよ(^_-)-☆
(2009.05.27 22:22:20)
Re:かつを炙り焼きにんにく風味(05/27)
カリフラワー7846
さん
Re:かつを炙り焼きにんにく風味(05/27)
酒季
さん
実は今日、ホワイトアスパラガスの話を会社でしていたんですよ！
あの缶詰のぐにゃぐにゃ感はダメだよね～。もっとシャキシャキ感を残せないのか？！
でもフレッシュな生のものってお高いわよね～。と。
あ、やっぱりフレッシュのホワイトさん食べたくなりました。 (2009.05.27 23:26:27)
あの缶詰のぐにゃぐにゃ感はダメだよね～。もっとシャキシャキ感を残せないのか？！
でもフレッシュな生のものってお高いわよね～。と。
あ、やっぱりフレッシュのホワイトさん食べたくなりました。 (2009.05.27 23:26:27)
Re:かつを炙り焼きにんにく風味(05/27)
wakasan1935
さん
Re:かつを炙り焼きにんにく風味(05/27)
アキオロミゾー
さん
カリフラワー7846さん、おはようございます。
＞こんばんは～♪
＞自家製のかつおのたたき、美味しそうですね。
＞フライパンで簡単にできるんですね。
＞今度作ってみます。
-------------------------------------------------------
とっても簡単でした。ちょっと炙るだけなので、新鮮なものに限りますね。
(2009.05.28 07:07:19)
酒季さん、おはようございます。
＞実は今日、ホワイトアスパラガスの話を会社でしていたんですよ！
＞あの缶詰のぐにゃぐにゃ感はダメだよね～。もっとシャキシャキ感を残せないのか？！
＞でもフレッシュな生のものってお高いわよね～。と。
＞あ、やっぱりフレッシュのホワイトさん食べたくなりました。
-------------------------------------------------------
生のホワイトアスパラと、缶詰では、全然違いますね。硬いので、ちょっと長めに湯掻きました。美味しかったですよ、ぜひ。
(2009.05.28 07:08:56)
wakasan1935さん、おはようございます。
＞漬けにした鰹のサクの表面を炙るんですね☆
＞表面がとても香ばしくて美味しそうです♪
＞私も是非☆試してみます♪
-------------------------------------------------------
ぜひお試しください。でも、にんにくすりおろすと、指先に匂いがついて、なかなか取れません(笑)
(2009.05.28 07:10:28)
アキオロミゾーさん、おはようございます。
＞こんばんは(^^)
＞かつおの炙りが朝からとは羨ましい（*^_^*）
＞ホワイトアスパラにも目が行きますね。
＞ポチ×３完了です。
-------------------------------------------------------
アスパラはまさに、今、旬ですから、いっぱい食べたいですね。応援、ありがとうございます。
(2009.05.28 07:11:31)
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