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2018.06.02
テーマ： 楽天レシピ(168144)
カテゴリ： 楽天レシピ
あっさりコク旨 鶏手羽と大根の煮物
料理名：あっさりコク旨 鶏手羽と大根の煮物
作者： Suzhoutomo
■材料（５～６人分）
鶏手羽 / 600g
大根 / 500g
レタス / 100g
胡瓜 / 2本
茹でたまご / 2個
★昆布つゆ(３倍濃) / 100ml
★ごま油 / 50ml
★コショウ / 小さじ1/4
★ラー油 / 小さじ1/4
★酢 / 大さじ1
★水 / 100ml
下茹で用 水 / 1.5L
■レシピを考えた人のコメント
鶏肉の煮物はあまり作らないのですが...
今回は鶏手羽に挑戦してみました。
味は棒棒鶏のタレに似ているかも？
詳細を楽天レシピで見る
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━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
『今回はマジ旨です！ 』
これまで投稿してきた楽天レシピを確認しましたが残念ながら無かったです （－＿－；
味の薄い鶏肉ですから味付けでどんな風にでも変わってしまいますから...ね。
今日の日中は陽射しも強くて夏を想わせる蒸し暑さでした。
焼くだけならフライパンでちょちょっと焼けば直ぐ出来るのですが油がしつこそうな気がして。
なんか今日は焼き鳥の気分じゃないなぁ... と言うより焼き後の鶏臭さが苦手な方で。
色々と調味料を混ぜ合わせながら辿り着いたのが今回の味で (*＾0＾*)
これなら何時でも【有る物調味料】で簡単に作れますので良かったです！
ハハハ、手前味噌ですが あまりの美味さに御飯も食べずに先に平らげてしまって。
”これじゃぁ おかずになんないじゃん ”
妻も次女もそれは同意見で。
”明日の日曜は お肉の特売日だから２パック買ってきて... 最低でも3個は食べないと！”
と妻は嬉しそうに申しておりましが、「私食べる人、貴方作る人」で 作るのは私です (-_-; ﾅﾝﾀﾞﾖ
確かに下茹でと味付けで2段階の【煮る】工程が有るので手間が掛かるなぁ... と感じましたが、
この味で食べられるなら「まぁ仕方ない」と思うくらい美味かったです。
初めての挑戦にしては出来過ぎな味付けでした (*＾0＾*)
ポイントは砂糖を使わずに「みりん」で甘味を出して、
「酢」で鶏油のしつこさを消したところでしょうか。
私の中では中国広州の露店で売られてる味と食感でしたが... やっぱり美味かったです。
若し 鶏肉の【焼き】が飽きられましたら、
【煮る】に切り替えてオリジナルのタレで鶏肉の煮物をお作り下さい。
酢を使っていますのでサッパリした甘酸っぱくてちょい辛味のあるコク旨です。
料理名：あっさりコク旨 鶏手羽と大根の煮物
作者： Suzhoutomo
■材料（５～６人分）
鶏手羽 / 600g
大根 / 500g
レタス / 100g
胡瓜 / 2本
茹でたまご / 2個
★昆布つゆ(３倍濃) / 100ml
★ごま油 / 50ml
★コショウ / 小さじ1/4
★ラー油 / 小さじ1/4
★酢 / 大さじ1
★水 / 100ml
下茹で用 水 / 1.5L
■レシピを考えた人のコメント
鶏肉の煮物はあまり作らないのですが...
今回は鶏手羽に挑戦してみました。
味は棒棒鶏のタレに似ているかも？
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『今回はマジ旨です！ 』
これまで投稿してきた楽天レシピを確認しましたが残念ながら無かったです （－＿－；
味の薄い鶏肉ですから味付けでどんな風にでも変わってしまいますから...ね。
今日の日中は陽射しも強くて夏を想わせる蒸し暑さでした。
焼くだけならフライパンでちょちょっと焼けば直ぐ出来るのですが油がしつこそうな気がして。
なんか今日は焼き鳥の気分じゃないなぁ... と言うより焼き後の鶏臭さが苦手な方で。
色々と調味料を混ぜ合わせながら辿り着いたのが今回の味で (*＾0＾*)
これなら何時でも【有る物調味料】で簡単に作れますので良かったです！
ハハハ、手前味噌ですが あまりの美味さに御飯も食べずに先に平らげてしまって。
”これじゃぁ おかずになんないじゃん ”
妻も次女もそれは同意見で。
”明日の日曜は お肉の特売日だから２パック買ってきて... 最低でも3個は食べないと！”
と妻は嬉しそうに申しておりましが、「私食べる人、貴方作る人」で 作るのは私です (-_-; ﾅﾝﾀﾞﾖ
確かに下茹でと味付けで2段階の【煮る】工程が有るので手間が掛かるなぁ... と感じましたが、
この味で食べられるなら「まぁ仕方ない」と思うくらい美味かったです。
初めての挑戦にしては出来過ぎな味付けでした (*＾0＾*)
ポイントは砂糖を使わずに「みりん」で甘味を出して、
「酢」で鶏油のしつこさを消したところでしょうか。
私の中では中国広州の露店で売られてる味と食感でしたが... やっぱり美味かったです。
若し 鶏肉の【焼き】が飽きられましたら、
【煮る】に切り替えてオリジナルのタレで鶏肉の煮物をお作り下さい。
酢を使っていますのでサッパリした甘酸っぱくてちょい辛味のあるコク旨です。
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最終更新日
2018.06.02 20:07:43
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