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みくしん
子持ち主婦のつれづれ思うことを書きつくります。 愚痴度高し，かも。
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2009年09月26日
カテゴリ： カテゴリ未分類
・舶来物のパンプキンジャム
船便で着いた、正真正銘の舶来物(笑)
姉がアメリカで気に入って、私にくれたもの。愛用していたスーパーマーケットのオリジナルらしいが、ジャム貧国アメリカにあって唯一美味い（と姉談。かの国の日常食べるようなジャムは、とにかく甘いばかりで苺もブルーベリーもおんなじような味しかしないそうだ）。そうは言っても、このジャムもほとんど南瓜の味しないよ(笑)でもスパイシーでクリーミーで、ちょっと柑橘系のフレーバーもあって、美味いのです。パンプキンパイの中身の濃いやつと思っていただければ。
一番背の高い
・無花果ジャム
第二弾！
それほど気に入ったのだ。甘くてプチプチでとろける～。バターとの相性は絶妙。正直、もう少しアルコールを効かせたい。で、ジャムロール作りたい。
右手奥、小・中の瓶
初顔です。えー、我が家（Ｆ家実家）特有の事情により、昨日大量にマスカットが送られてきたのです。一房が大人の手にあふれるようなサイズのものが、実に20房近く。
初めて見ました。ダンボールの、個数を書く欄に「重詰め」って書いてあるの。
折しも金曜日夕、幼稚園ママ達に配る事ができない。（土日はさむから）
それに、ひと房ひと房が大きいものだから、自重でかなり潰れてるんですよ。（汁でダンボールの底がたわんでた…）人様に渡せる状態じゃない。
ネットで見て冷凍保存のやり方を知るが、我が家の冷凍室では二房が限度、焼け石に水。
じゃあもう！やるしかないでしょう！
ケーキ案（タルトとかバターケーキとかフランとか）も考えたが、種なしじゃないのよね。マスカットの種って、実にしっかり埋まってて、とり難いのよね。つまりケーキにするには手間がかかるのね。
ジャムは皮ごと半分煮たところで濾す、というちょっと贅沢なやり方で作りました。
食べると、かなり凝縮されたブドウジュースを味わうようで、なんだかパンにつけるのが勿体無い感じです。マスカットの本領発揮で、香りも高い。シンプルなパンナコッタとかババロア、いっそ牛乳羹にかけたら美味しい気が。
ちなみに、小さい方の瓶のは、クローブを混ぜてあります。メリハリが欲しくて。
…朝の選択の幅が広いのは良いのだが、食べきれるのかしらん？
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