🟡 商売の本質を考えると長く売れ続けることを願う #02 | オンリーワン理念は、思いや志を文字にて表現してまとめたものです。言葉のチカラです。

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2026/10/02

🟢 即席ラーメン市場で、なぜ「サッポロ一番」は強いのか

スーパーの食品売り場で、何気なく目に入ってくる「袋入りラーメン」。その市場を調べてみると、実に興味深いことが分かる。

2025年6～8月のインスタント袋麺の購入個数ランキングでは、1位がサンヨー食品の「サッポロ一番塩らーめん 5食」、2位が農心ジャパンの「辛ラーメン 3食」、3位が再びサンヨー食品の「サッポロ一番みそラーメン 5食」だった。4位は「チキンラーメン」、5位は「マルちゃん正麺醤油味」、6位は「チャルメラしょうゆラーメン」と続く。(流通ニュース)

つまり、上位6商品のうち2商品を「サッポロ一番」が占めている。

これは単なる一時的なヒットではない。「サッポロ一番」は、半世紀以上にわたって販売されてきたロングセラーブランドである。サンヨー食品自身も、同ブランドについて「半世紀以上に渡りロングセラーの道を歩んでいる」と説明している。(Sanyo Foods)

では、日本の即席麺市場そのものは、現在どのくらいの規模なのだろうか。

日本即席食品工業協会のデータによると、2024年度（2024年4月～2025年3月）の国内即席麺総需要は59億8347万食。前年比4.1％増で、過去最高だった2022年度の59億9140万食に次ぐ、歴代2位の水準となった。(食品新聞 WEB版（食品新聞社）)

さらに2024年（1～12月）で見ると、総需要は59億115万食。そのうち袋麺は20億2627万食で、前年比3.1％増。一方、カップ麺は38億7487万食で、前年比0.2％減だった。つまり、現在の即席麺市場は圧倒的にカップ麺が大きいものの、ここにきて「袋麺」が再び存在感を高めている。(食品新聞 WEB版（食品新聞社）)

その背景にあるのが「物価高」である。

食品や外食の価格が上昇するなか、1食当たりの価格を抑えやすい袋麺が、節約志向の消費者から見直されている。即席麺そのものが「安い・簡単・保存できる・おいしい」という四つの強みを持っているためだ。特に5食パックの袋麺は、家族で食べる場合にも、一人暮らしの場合にも、コストパフォーマンスの高さが際立つ。(食品新聞 WEB版（食品新聞社）)

ここで面白いのが、「サッポロ一番」の強さである。

サンヨー食品の2025年3月期の連結売上高は1,940億7300万円で、前期比7.6％増。経常利益は639億6800万円で、26.2％増となった。即席麺市場そのものが堅調な中で、同社も大きく業績を伸ばしている。(Sanyo Foods)

一方、サンヨー食品単体の2025年3月期売上高は491億900万円。袋麺・カップ麺ともに前年を上回り、即席麺販売実績は袋麺、カップ麺とも前年比で1桁半ばを超える伸びを示したという。(日本食糧新聞・電子版)

さらに2026年3月期の単体売上高も497億2400万円となっており、安定した事業基盤を維持している。(Catr)

では、なぜ「サッポロ一番」はこれほど強いのか。

私は、その理由は「ブランドの記憶」にあるのではないかと思う。

「サッポロ一番」と聞けば、味噌、塩、しょうゆと、それぞれの味を思い浮かべることができる。しかも、単なる商品名ではなく、「昔から家で食べてきた味」という記憶まで呼び起こす。

新商品が次々に登場する食品業界で、半世紀以上も消費者の食卓に残り続けることは簡単ではない。

そして、ここにマーケティングの重要なヒントがある。

「新しいものを売る」ことだけが成長ではない。

むしろ、長年愛されてきた商品を、時代に合わせて少しずつ進化させながら、消費者の記憶の中に居続けることも、非常に強力な経営戦略なのである。

実際、サンヨー食品は定番商品の強化に加え、レシピ提案やテレビCM、新しいサブブランドの育成などにも取り組んでいる。(日本食糧新聞・電子版)

即席麺市場は、人口減少や原材料価格の上昇という逆風を受けながらも、「簡便性」「価格」「保存性」という普遍的な価値によって、年間約60億食という巨大市場を維持している。

そして、その中で「サッポロ一番」は、単なる即席ラーメンではなく、「長く売れ続けるブランド」の代表格になっている。売れる商品をつくることも大切だ。

しかし、それ以上に難しく、そして価値があるのは、
「何十年経っても、また買いたくなる商品をつくること」
なのかもしれない。

　　　　　　　　🔶　🔶　🔶　🔶　🔶

ロングセラー商品の条件 ― 「商品」ではなく「名前」を育てる

ロングセラー商品を生み出すことは、マーケティングにおける究極のテーマの一つである。ヒット商品をつくることと、50年、100年と売れ続ける商品をつくることは、似ているようで本質的に異なる。

袋麺の「サッポロ一番」は、その象徴的な存在だ。発売から50年以上を経ても、世代を超えて食べ続けられている。ここで注目したいのは、味そのものだけではない。むしろ重要なのは、「サッポロ一番」という名前に、長い時間をかけて信用と記憶が蓄積されていることである。

考えてみれば、日本酒、味噌、醤油などの伝統食品には、長い歴史を持つ商品名や屋号が数多く存在する。製法やパッケージ、販売方法は時代に応じて変化しても、ブランドの核となる「名前」は簡単には変えない。ここにロングセラーの本質があるのではないか。

商品開発では、つい「何を新しくするか」に目が向く。しかし、ロングセラーをつくる発想では、「何を変えずに残すか」がむしろ重要になる。

市場環境は変わる。消費者の嗜好も変わる。技術も流通も変わる。だから商品は変化しなければならない。しかし、ブランドまで毎回変えてしまえば、企業は過去に蓄積した信用を自らリセットすることになる。

優れたロングセラーは、「中身は進化するが、意味は変わらない」という絶妙な設計になっている。味を改良し、容量を変え、パッケージを刷新し、新しい顧客層に向けてコミュニケーションを変えても、「この商品なら安心できる」というブランドの約束は守り続ける。

マーケティングの視点から見ると、これは極めて強い資産である。新商品は認知を獲得するところから始めなければならない。一方、ロングセラーには、すでに消費者の頭の中に「知っている」「食べたことがある」「家族も使っていた」という膨大な記憶が存在する。その記憶自体が、競合商品にはない参入障壁になる。

さらに重要なのは、ロングセラーが「商品」から「習慣」へ変わっていくことである。子どもの頃に食べた味を大人になっても買い、親になれば自分の子どもにも食べさせる。この瞬間、ブランドは単なる消費財ではなく、生活文化の一部になる。

したがって、ロングセラー商品の開発に必要なのは、一時的な話題性ではない。「売れる商品」をつくることから、「記憶される商品」をつくること。そして最終的には、「次の世代に引き継がれる名前」をつくることである。

ロングセラーとは、古い商品が生き残った結果ではない。企業が時代に合わせて商品を進化させながら、ブランドの核心だけは守り続けた結果なのである。

商品開発者が考えるべき問いは、「この商品は今年売れるか」だけではない。
「30年後、この名前を消費者は覚えているだろうか」。
その視点を持てるかどうかが、ヒット商品とロングセラー商品を分けるのかもしれない。

　　　　　　　　🔶　🔶　🔶　🔶　🔶

ロングセラー商品の5条件
――なぜ、あの商品は50年売れ続けるのか

新商品が次々と生まれ、消えていく時代に、何十年も売れ続ける商品がある。袋麺なら、サンヨー食品の「サッポロ一番」がその代表だ。発売から50年以上。考えてみれば、日本酒、味噌、醤油などの伝統食品にも、何十年、何百年と同じ名前を守り続けているものが少なくない。

では、ロングセラーになる商品には、どんな条件があるのだろうか。

1．「また買いたい」と思わせる基本価値がある
第一は、当たり前のようだが「商品そのものが良い」ことだ。
おいしい、使いやすい、品質が安定している、価格に納得感がある。こうした基本価値がなければ、どれほど広告を打っても長続きしない。
特に重要なのは、一度買ってもらうことではなく、「次もこれを買おう」と思わせることである。ロングセラーは、一人の顧客から何度も選ばれることで、時間を味方につけていく。

2．覚えやすく、変えにくい「名前」を持っている
ロングセラーに共通するのが、強いネーミングだ。
商品は改良できる。パッケージも変えられる。広告表現も変えられる。しかし、ブランド名は簡単に変えてはいけない。
なぜなら、長く売るほど商品名そのものに「信用」が蓄積されるからだ。「サッポロ一番」と聞けば、味やパッケージだけでなく、「昔から知っている」「家でも食べていた」という記憶まで呼び起こされる。
長寿ブランドにとって、商品名は単なる記号ではない。時間とともに価値が増える「資産」なのである。

3．「変えるもの」と「変えないもの」が明確である
ロングセラーは、決して昔のままではない。
時代に合わせて味を改良し、容量を調整し、パッケージを刷新し、販売チャネルも変えていく。しかし、その一方で「この商品らしさ」は守る。
ここが商品開発の難しいところだ。
何も変えなければ、時代に取り残される。変えすぎれば、昔からの顧客が「別の商品になった」と感じる。つまり、ロングセラーには「進化する勇気」と「守る勇気」の両方が必要なのである。

4．世代を超えて「記憶」を引き継げる
商品が長く売れると、やがて面白い現象が起こる。
「子どもの頃に食べていた」
「親がいつも買っていた」
「昔から家にあった」
という個人の記憶が、ブランドの価値になっていくのだ。
これは新商品には簡単に作れない。長い年月をかけてしか蓄積できない「記憶資産」である。
日本酒や味噌、醤油などの伝統食品が強いのも、単なる品質だけではない。「昔から続いている」という事実そのものが、安心感や信頼感を生んでいるからだろう。

5．商品ではなく「習慣」になっている
そして、究極のロングセラーは「商品」ではなく「習慣」になる。
毎朝この醤油を使う。いつもの味噌を買う。小腹がすいたら、この袋麺を食べる。
そこまで生活に入り込めば、消費者は毎回、競合商品と比較して選んでいるわけではない。「いつものもの」を自然に買うようになる。
マーケティングにおいて、これは非常に強い状態だ。
新商品は「選んでもらう」必要がある。しかし、習慣になった商品は「思い出してもらう」だけで買ってもらえる。

ロングセラーとは「古い商品」ではない
結局、ロングセラーの条件とは、**「変わらないこと」ではなく、「変わりながら、変わらない価値を持ち続けること」**なのだろう。

良い商品をつくる。
覚えやすい名前をつける。
その名前を守る。
時代に合わせて中身を進化させる。
そして、世代を超えて記憶と習慣を引き継いでいく。

そうして初めて、商品は「売り物」から「ブランド」へ、そして「ブランド」から「文化」へと変わっていく。

新商品を企画するとき、私たちはつい「今年売れるか」を考える。しかし、本当に強い商品開発とは、「10年後、20年後にも、この名前が残っているか」を考えることなのかもしれない。

ロングセラーとは、時間に耐えた商品ではない。時間そのものをブランド価値に変えた商品なのである。

　　　　　　　　🔶　🔶　🔶　🔶　🔶

商売の本質

商売とは、ものを売ることではない。
人の心を満たし、人の暮らしを豊かにし、そして「またここで買いたい」と思っていただける信頼を、一日一日積み重ねていくことである。

職人にとって、商品は我が子のようなものだと思う。
手に取ってくださるお客様の顔を思い浮かべながら、材料を選び、手間を惜しまず、最後の仕上げまで心を込める。誰も見ていないところであっても、妥協をしない。昨日と同じものをつくるだけではなく、昨日より今日、今日より明日、少しでも良いものをつくろうとする。

その「少しでも良く」という心が、職人の心得である。

商売は、毎日が修業である。
同じ商品をつくっていても、決して同じ一日ではない。季節が変わり、材料が変わり、お客様の求めるものも変わっていく。その変化から逃げず、耳を傾け、考え、工夫する。長年の経験に甘えるのではなく、経験を土台にして新しいものを積み重ねていく。

そして、商品を買ってくださったお客様が、「おいしかった」「ありがとう」「また来たい」と笑顔になってくださる。その瞬間に、つくり手としての喜びが生まれる。

売上は商売を続けるために必要である。
利益は会社を守り、働く人の生活を守り、次の仕事へ投資するために必要である。

しかし、利益だけを追いかけてしまえば、いつか商売の心を失ってしまう。

経営者の役割とは、利益を上げることだけではない。
お客様に喜ばれる商品をつくり、働く人が誇りを持てる場所をつくり、地域や社会に必要とされる商売を、未来へつないでいくことである。

だからこそ、目の前のお客様を大切にする。
一つの商品、一人のお客様、一日の仕事を決して軽く扱わない。

「また食べたい」と思っていただける食べものには、必ず理由がある。
味がおいしいことはもちろん、その裏側に、つくり手の誠実さ、丁寧な仕事、積み重ねてきた年月がある。

一度買っていただくことよりも、二度、三度と足を運んでいただくことのほうが難しい。
そして、何度も来てくださるお客様こそ、商売人にとって最高の財産である。

リピートとは、商品への評価であると同時に、信頼への評価でもある。

「あのお店なら大丈夫」
「あの人がつくるものなら安心だ」
「また、あれを食べたい」

そう思っていただける存在になること。
それが、商売人の目指すべき姿なのだと思う。

商売には、終わりがない。
完成したと思った瞬間から、衰えが始まる。だから今日も学び、考え、つくり、反省し、また挑戦する。

お客様の「おいしい」の一言を励みにし、
「また来るよ」の一言を支えにし、
「ありがとう」の一言を生きる力にする。

自分たちがつくったものによって、誰かの一日が少し幸せになる。
家族との食卓に笑顔が生まれる。
疲れた心が、ひととき満たされる。

そこに、商売の尊さがある。

商売とは、利益を得るためだけの仕事ではない。
人に喜びを届け、その喜びをまた自分の力に変えて、より良いものを世の中へ返していく仕事である。

だからこそ、今日も手を抜かない。
今日も心を込める。
今日も昨日より良いものをつくる。

お客様に喜ばれることを、仕事の誇りとする。
必要とされることを、商売の価値とする。
そして、喜んでくださる人の笑顔を、自らの生きがいとする。

それが、私たちが大切にしたい商売の道である。

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