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ナンキン1965
2025年還暦を迎えたオッサンの日常を綴る個人的な備忘録！
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2026.06.06
テーマ： パンを焼こう！(16054)
カテゴリ： 男の料理
関東地方は
まだ梅雨入りはしていないようですが
ここのところ冴えない天気
太陽光で充電しているので
太陽が出ないと･･･電気が･･･
ま
で
本日も
これらの食材達で
Let's cooking!
まずは
ドライイースト1gと砂糖7.5gを
ぬるま湯58.5gに入れ
予備発酵イースト作り
お次はボウルに
強力粉75g、全粒粉25ｇ、クリーミーパウダー、塩
予備発酵イーストを流し入れ
混ぜ混ぜ
粉っぽい所が無くなったら
台に移し･･･バター風を加え･･･捏ね捏ね6分
表面がつるんとしたら
一次発酵開始・終了後
生地君が成長してくれたので
生地君が成長してくれたので
台に移し･･･三分割にし
胡桃とコーンを生地に練り込み
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分の間に
マヨコーン作り
ベンチタイム終了後
生地を成形し
二次発酵開始・終了後
生地に装飾を加え
200℃で予熱したオーブンで
180℃で15分焼き焼き
まずは
麒麟淡麗プラチナダブルで乾杯！
週末休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗プラチナダブル
マジ、格別ですね♪
出来上がったおつまみ達は
これ
「マヨコーンパン」と
「胡桃とチーズのパン」に
「バンズ」
そのお味は
うん、うん
うん、うん
どちらも
旨いんだな♪
だ・か・ら
「まる」の冷
飲み始めちゃうんだな♪
因みに
こちらは
いつかのランチに
何かをサンドして･･･頂きま～す！
では、では
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