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2006年03月の記事
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春になりますが･･･
今、お昼休憩です。春になりますが、ここで数名の方から『冬の写真が見たい』という声を頂いたので載せてみました。確かにホームページでは数回ご紹介しましたが、まだこのブログでは紹介していませんでしたしね。寒そうですね～。でもね、近くに行くと牛から湯気が出ているんです。ドラゴンボールみたいに。近くによって牛の群れの中に入ると『』熱くて冬とは思えないほど居心地が良いんです。ちょっと厳しかった冬も終わり、牧場は冬支度ならぬ春支度に追われています。さ～頑張るぞ～
2006.03.24
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探してます！
今日は『お願い日記』です。こんなことをブログに書いてごめんなさい。ソフトクリームを作る機械を一日中探し回っています。倉庫に眠っている、ちょっと古びた助っ人でも大丈夫なので心当たりのある方はおられませんか？全国のみなさん見つけたら教えて下さい！！
2006.03.23
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子牛産まれました～
私の子どもじゃないですよ。飼っている牛の子どもです・・・。最近『産まれたんですよ』って言うと『お子さんが？』と聞き返されるようになった。１年前まではこれで通じていたのですが・・・老けてしまったのかなぁ。もうそんな年なのかぁ？？まぁそれはそれで、今年も牧場では出産ラッシュが始まる。基本的には人間は手を付けないけれども、時々逆子の子がいるからドキドキもの。でも、可愛いんだなぁ。『じーーーー』と私の方を見て『ダーーーー』と逃げて、『じーーーー』と見ては『ダーｰｰｰ』と逃げて。たまらん！！！『子どもがいなから分からないだろ～』と言われる事があるけど、最近なんとなく分かってきた。これが親バカってやつだろうなぁ。あ！！野球すごかったですねイチローも最後のコメントがまたシビレル
2006.03.21
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広島へ出張
朝起きて工房へ。雪が積もっていてノロノロ運転。今日は広島へ商談と参考書が買いたくて出張する予定があるけれども、ちゃんと到着できるか不安に。10:30までプレゼンの用意をして最後の調整。1:30広島に到着して当社役員さんと中国NBCの方と合流。有名シェフがプロデュースするレストラン・カフェへ商談に行く。シェフさんは忙しくてお会いできなかったけれども、バイヤーさんにしっかりとご説明。試飲をして頂き手ごたえバッチシかな？食材に関してはあのMシェフが直々に生産場所まで足を運び決められているとの事。是非、一度見学に来ていただきたいと想いと熱意をぶつけておいた。2:40終了して取締役、NBCの方と別れて次の商談へ。3:00から高級食材を取扱うスーパーさんにお伺いし、自然放牧の特徴についてご説明。当スーパーさんが提供するこだわりの食材の家庭配達サービスでの取扱をご提案頂く。＜感想＞『牛舎の無い牧場』『昼夜年中完全放牧』いろいろ言葉を並べて説明し伝えようとしても、現物を飲んで頂く、場所を実際に見て頂くなど実際に行動して相手に感じてもらうこには敵わない。実際に体験し、感動していただくことがどれだけ大切か実感した一日でした。日々勉強だなぁ
2006.03.14
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春に向けての脱毛が・・・
タイトルがちょっと変でしたね。冬の間かなりのロン毛だった牛たちの毛が抜けはじめ春に向けての準備が始まっていました･･･。しかし！！雪が降り冬へ逆戻り。オイオイ、寒いじゃないか。牛たちなんか毛が短くなり始めているのになぁ。風邪をひかないように気を付けてね～。はい？牛も毛が生え変わりするのかって？するんですフサフサで冬は雪ダルマみたいになってますよ。これで最後の雪ですかね。
2006.03.13
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世界一のソフトクリーム目指して一歩前進
世界一、体に染み渡るソフトクリームを作るぞ！！と決めたのが１週間前。まずは材料の見直しからスタート。見直しといっても今までが決して妥協していた訳じゃないですよ･･･バージョンアップです。(言い訳っぽい？) 今回注目したのは『砂糖』。探してみるけれども取扱っていたり、製造している所が見当たらない。工房の近くで果実のジャムを作っておられる方に聞いてみると日本国内には有機の砂糖が無いということ！ そこである国の名前が挙がった。キューバ！この国は長年経済制裁を受け、化学肥料など使用できない環境下に置かれた時代があったそうな。その時にいかに自然な状態で国内自給率を上げるかという問題にブチ当たり、有機農業のノウハウが蓄積され、現在では国全体が有機JASマークみたいな存在だという。 ピンチはチャンスの国バージョン･･･規模がでか過ぎる。また、経済的、歴史的にも負の意味合いを持つ経済制裁だけれども、時代が流れ、現在では逆に過去の経済制裁(市場との断絶)がプラスの効果をもたらしていること。これは、現在の先進国だったり、世界経済、市場経済の流れを見直す時期でもあるのかなと考えさせられる。 脱線しちゃいました。さっそく、取寄せてみる。サトウキビの香りと味がする、とても優しく、主張しない名脇役。牛乳に混ぜてみるとお互いに引き立てあって相乗効果！！今までとは違った味が口に広がり後口サッパリ。来週から販売してみようかなと思う。 しか～し、まだまだよく考えてみると世界のソフトクリームの味を知らないじゃないか！だめじゃんまだまだ先は長そう。こっそり海外へ抜け出そうと企む今日この頃でした。（ふふふ、これも仕事ですから）
2006.03.09
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波があるなぁ
４年近く、いろんな人にお会いして、教わって、考え抜いて出た決断。今は、その決断が何かは自分の心の中だけに留めておきたいから、書けない。ただ、その決断が正しかったか、間違っていたのかが分からないから苦しい。悩んでしまう。 その答えが分かるのが、いつになるか分からない。間違っていたとしたら『終わり』なのかなぁ。正しかったとしたら･･･今どうすれば良いのだろう？イヤ、今は進むしかない。 応援してくれる人も増えたじゃないか！試飲会や、初めて飲んで下さった方のあの驚きとキラキラした目や顔を思い出せ。今ここで嘗ての決断に迷いを感じている場合じゃないでしょ。迷うことは今やっている事自体を否定しているようなものだよ。（自分に言い聞かせてみます･･･） 前々から思う。みんなにもあるのかな波が？寝なくてもイケイケドンドンで朝から夜までギッシリと予定を入れて動き回り、人と出会い語り合う。これが楽しくて仕方が無い時。それまでとは逆に、一つの行動にしても気になって仕方が無い。後ろを振り返ってみるとドッと不安が押寄せてくる時。こんな時自分の動きはストップしてしまう。みんなどうやって乗り越えていくのだろうと思う。 今日は久々に早く寝ることにする。充電も必要かな～。ん!?以前歩んだ旅を逆周りで旅するなんてどうだろ。キッカケとなった人物から始まり、自分の原点へ帰っていく旅。(時間が無いか！)
2006.03.07
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松江に行った後、出雲大社へ
４日、お仕事で松江付近をうろうろと。夜8：00から初参加、荒川先生のオフ会へ。差し入れに牛乳を持って行ったけれど、予想外の参加者の人数にビックリ。皆さんに飲んでいただくことができなくて残念でした。今度は、持って行きますね～。 ２次会はフィラメントへ（あってますか？）。初めて行った所でしたが、異国情緒溢れるとっても雰囲気のよいバーでした。なぜか途中から一人、また一人と海外の方が増えてきて、店中が日本ではないかのような雰囲気に･･･。これなら駅前留学はいらないよねぇ。どうやらALTの先生方のようでした。 シティホテルに宿泊して５日の朝帰りました。途中、初詣に行っていないことを思い出し、出雲大社へ初詣。なんだか心がスッキリとした気分になりました。不思議ですね。
2006.03.05
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『食』と『ビジネス』
☆牛乳づくりの想い 『無為自然の牛乳、それが原点』 人間はあくまで、自然と牛が暮らす環境をサポートして あげるだけで、搾乳以外できる限り手を加えない。 そのかわりに、ほんの少しだけ赤ちゃん牛のための牛乳を おすそ分けしてもらうというものです。 予想はしていたけれどチャレンジしてみて、この方法は日本 で一般的に搾れる牛乳の量の３分の１（１日１頭あたり＝ ８リットル）ほどしか搾ることが出来ないことが分かり ました。☆経営の想い 『自然・動物・人、三者の視点に立ち、お互いの豊さと 夢を守る』----------------------------------- ただ、ここで最近思うことがあります。 それは、『想い』と『現実』ということです。 生産量がとっても少なく、良く言えば希少価値がある牛乳で すが、これで生活をしていく、経営をしていくとなると限り があります。これを乗り越えるには、自然放牧を広めていく しかありません。 もっと楽をしようとすれば牛乳の量を、増やせば簡単。沢山 食べさせればいいだけす。でも･･･自分の信念だったり、 動物福祉という考えにも反してしまう。 簡単な事をあえてしなことが、『想い＝自然･動物福祉』 『現実＝経営』の間に矛盾といいますか、心の中に モヤモヤが出てしまいます。そんな自分が嫌いなんです。 『想い』があるはずなのに、目の前の給料を払わなければとか そんなことで、揺らぎがほんの少しでも出てしまう自分が。 再び修行の旅に出るかなぁ～
2006.03.01
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