Mar 4, 2007
テーマ： 今日の出来事(305093)
カテゴリ： 魚購入・料理記録
五島列島マルセイ水産さんの お試しセット
（その１は こちら ）
今回も鮮魚を堪能しました。
”今までの鮮魚セットの中で一番鮮度が良いよね”というのが家族の一致した意見！
鮮度良しということで、やはりお刺身ですね。
手巻き寿司にもしましたよ。
アジです。しょうが醤油でいただきました。コリコリとした歯ごたえ。
カワハギの肝をさっとゆがいて（生でもいいそうですが）、ポン酢でとき、刻みねぎを加えていただきました。
てっさに負けず劣らずのおいしさです。
水イカのお刺身。こちらもコリコリでおいしい。口の中で粘つく感じは全くなく、サクサク噛み切れます。
クロ（メジナ）は霜皮造りにしました。黒いお刺身。
捌いている時に、皮がまな板に吸い付き、こんな鮮度のいい皮をひいてしまうのはもったいないということで、皮付のままいただくことにしました。
わさび醤油やこちらの 島とんがらし佃煮 をのせて頂きました。
冬のメジナは臭みが無くていけます。
身の柔らかいムツはから揚げにしました。
から揚げ中。油がもったいないので、極力油は少なく、投入量は多くでやっています。自分でいうのもなんですが案外うまくできますよ。
ゲソもから揚げに。
←こちらを使いました。超速便も利用しています。
（その１は こちら ）
今回も鮮魚を堪能しました。
”今までの鮮魚セットの中で一番鮮度が良いよね”というのが家族の一致した意見！
鮮度良しということで、やはりお刺身ですね。
手巻き寿司にもしましたよ。
アジです。しょうが醤油でいただきました。コリコリとした歯ごたえ。
カワハギの肝をさっとゆがいて（生でもいいそうですが）、ポン酢でとき、刻みねぎを加えていただきました。
てっさに負けず劣らずのおいしさです。
水イカのお刺身。こちらもコリコリでおいしい。口の中で粘つく感じは全くなく、サクサク噛み切れます。
クロ（メジナ）は霜皮造りにしました。黒いお刺身。
捌いている時に、皮がまな板に吸い付き、こんな鮮度のいい皮をひいてしまうのはもったいないということで、皮付のままいただくことにしました。
わさび醤油やこちらの 島とんがらし佃煮 をのせて頂きました。
冬のメジナは臭みが無くていけます。
身の柔らかいムツはから揚げにしました。
から揚げ中。油がもったいないので、極力油は少なく、投入量は多くでやっています。自分でいうのもなんですが案外うまくできますよ。
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