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Dec 24, 2025
テーマ： 昨日の晩ごはん・レシピ(425)
カテゴリ： おいしく食べて飲むよ～
サラダチキンを作った後の鍋を見て、
いつも思うんです
「この白濁したスープこそ、実は一番の栄養なんじゃないか」って
鶏肉の旨味と栄養が溶け出したスープをシンクに流してしまうのは、
どうしても忍びなくて 今日はこの「副産物」を
どうしても忍びなくて 今日はこの「副産物」を
主役に抜擢しました
タイミングよく、ご近所さんから立派なレモンをいただいたので、
今夜は「鶏塩麹レモン鍋」に決定✨
今夜は「鶏塩麹レモン鍋」に決定✨
市販の鍋つゆは使わず、
サラダチキンの茹で汁に塩麹と少しの生姜、
そしてたっぷりのレモン輪切りを浮かべて
サラダチキンの茹で汁に塩麹と少しの生姜、
そしてたっぷりのレモン輪切りを浮かべて
コトコト煮込むと、
レモンの酸味が鶏の脂を程よく中和して、さっぱりしているのにコクがある、
夫も「これはスープまで飲んじゃうな」と一言
メインの具材の横には、
箸休めの丸大根や、
ちょっと奮発した
鹿児島のマグロ
ちょっと奮発した
鹿児島のマグロ
そしてもちろん、
出汁をとった後の
サラダチキンも添えて（笑）
特別なことはしていないけれど、
あるものを余さず使い切って、美味しく食べ切る
あるものを余さず使い切って、美味しく食べ切る
そんな「食のバトン」が繋がった時、
主婦として小さなガッツポーズが出ます💪
明日もまた、
家族が元気で頑張れますように
今日の晩ごはん
🍲
鶏塩麹レモン鍋（サラダチキンの茹で汁活用）
🥢
丸大根の生姜煮
🐟
鹿児島産マグロとアボカドのわさび醤油
🐓
自家製サラダチキン
🌶
キムチ
🧀
自家製スモークチーズ
🧄
青森産黒にんにく
お寄りいただけたら幸いですm(__)m
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