旬の食材とお酒を楽しむ

「冷蔵庫、掃除しなきゃな … 」と

思いながら扉を開けたら、

そこには中途半端な鶏肉と、少しのベーコン、そして半分だけ残った人参

正直、買い物に行くのは面倒

でも、そんな時こそ

「残り物ガストロノミー」の出番です

乾燥したまま放り込んだ干しきのこと、

奇跡的に生き残っていた根付きバジルが、

ただのシチューを「お店の味」に変えてくれました

決め手は、仕上げにこれでもかと削り出したパルミジャーノ・レッジャーノ

香りが立った瞬間に、キッチンがレストランに変わります

特別な材料は一つもなし

でも、一口食べれば「これでいい、いや、これがいい」って思えるはず

🥣 冷蔵庫一掃！ ALMOND トマトシチュー

【材料】（ 2 人分）

* 鶏肉・ベーコン：各少々（旨味出し）

* 玉ねぎ： 1 個

* 人参：半分

* キャベツ： 1/4 玉

* 干しきのこ：ひとつかみ

* ALMOND トマトシチューの素（またはベース）：適量

* 根付きバジル： 1 枝

* パルミジャーノ・レッジャーノ：お好きなだけ

【作り方】

* 炒める：鍋に少々のオイル（分量外）を引き、一口大に切った鶏肉、ベーコン、野菜を順に炒めます。

* 煮込む：野菜がしんなりしたら、シチューのベースと「干しきのこ」をそのまま投入。きのこの戻し汁が最高の出汁になります。

* 仕上げ：野菜に火が通ったら、バジルを添えてひと煮立ち。

* 完成：お皿に盛り付け、​
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