【ほし山の白菜キムチ・チャンジャ】

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ラテンキッチンクスコ @ ペルー料理っておいしいでしょ？おじゃまします。ペルー料理でたどり着…

tak_123 @ Re[1]:活け鮟鱇のお造り・どぶ汁鍋(02/11) sweet.rose.ｂｅｔｔｙさん非常に遅レス…

tak_123@ Re:そんなに有名ですか？(12/06) taroさんはじめまして。 >そんな…

taro@ そんなに有名ですか？予約してもきちんとはいっていない３流の…

tak_123 @ Re:これ(02/21) tawasiさん＞欲しい～是非どうぞ！ …

tawasi@ これ欲しい～

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2006.01.27

どっちの料理ショー 」の特選素材は美味しそうならそのつど取り寄せます。
＜当たり！＞もあればもちろん
＜ハズレ＞もあります。
今回はかなりの＜ 当たり！ ＞でした。

京都の「 キムチのほし山 」から白菜キムチ（あっさり）とチャンジャ（タラの内蔵の唐辛子付け）です。

ここのおかみさんは、キムチにつかうヤンニョム（キムチベース）のアミ海老を、漁の船に一緒に乗り込んで取れたその場で塩漬けするという徹底ぶり。

味が深いんですね。

マジでお勧め！