スペインを代表する豚君の イベリコ豚（ベジョータ） 、
日本代表は最近頭角を現している 岩手の白金豚 。

それぞれのお肉を取り寄せて
日西友好トンしゃぶ大会を開催しましたよ。



本日同席いただく食通のご主人にカツオ・昆布・トリガラだしを仕込んでいただき、
イベリコ豚のミンチをお渡しして ツミレ も作っていただきました。

このツミレがまたイイ！
上等の小龍包のアンっぽくって微妙な脂加減がトロトロと口のなかで解けて行きます。
白金豚のしゃぶしゃぶは普段食べている豚肉の上質版という分りやすいもの。

これを同時に食べくればとはさすが好事家！（笑）


マリアージュの日本酒は
綿屋・純米原酒



菊姫のにごり


どちらも美味さは危険ゾーンですわ。
最高！

翌日の雑炊 はこれまたすごい事に～



イベリコ豚のダシでとった雑炊。

こんなにコクがあって香りのいい雑炊もそうはありません


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