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2007.02.06
テーマ： ■関西の美味しいお店■(176)
カテゴリ： 蕎麦
ろあん松田
そう、蕎麦好きの方に 「関西の至宝」 とまで呼ばれる蕎麦屋さんです。
基本昼も夜もコースになっていて一品は追加注文となるようです。
～蕎麦ひとそろえ～
揚げ蕎麦
お餅
季節の前菜
湯豆腐
もり蕎麦
蕎麦掻き
荒挽き蕎麦
天ぷら
蒸し野菜
おろし蕎麦
香の物
蕎麦湯
栗きんとん
充分満足
実際に行くまでは「蕎麦を食べるのに昼からこの値段はちょっと。。」って思ってましたが
蕎麦はもちろんのこと、その他のお料理内容も予想よりもずっと良かったのです。
前菜のカモロースト、にしんの梅煮は凄く丁寧に造られていて
素晴らしく上品に仕上がってます。
蒸し野菜はレモン風味にしてあるのですが、この柑橘風味が小慣れるように
１週間ほど置いたものを出しているとの事。
あっさりとした和風のピクルスみたいな感じでした。
こうなるともう単なる蕎麦屋さんの域を脱しちゃってます。
蕎麦は蕎麦の実の中だけ引いた江戸風のものと、そば殻も一緒に引いた荒挽き、
それぞれにいい蕎麦の風味がして美味しかったし、そばつゆもそれぞれ違うものを
出しておられます。おろし蕎麦は「辛味大根」と「暮坪かぶ」から選べますが
珍しそうな「暮坪かぶ」にしました。これは予想外に辛かった。。。＾＾；
蕎麦掻きは珍しい白味噌仕立てで、まるで京風の雑煮のような感じ。
白味噌も蕎麦掻きももちろん両方とも美味しかったです。
ちなみに蕎麦湯はさらっとした感じ。
時間も２時間近く居ましたがまったく退屈に感じませんでしたし、
それだけ内容が充実していたのでしょう。
以前にも書きましたが、本格的なお蕎麦を普段のお昼ご飯の定食として考えると
ちょっと高くつきますが、しっかりとした料理として昼、夜を頂くと考えると
ろあん松田さんもそうなのですが、コストパフォーマンスはかなり良いと考えます。
ろあん松田
0795-52-7755
12:00～14:00/17:00～18:00
（要予約）
定休日：火曜日
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Last updated
2007.02.06 12:37:47
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