おしょう３５のブログ

またまた過去に戻っちゃって先週土曜日の夕食です

この前から癖になっちゃってる

『ソーダカツオ の たたき カルパッチョ風』

続いてワカシと言えば ソテー

今回は カレー風味 に

もちろん子供達には 大人気！

そして定番 ワカシ の おしょう風カルパッチョ

子供達も 「待ってましたぁ！」 とあっという間に完食です

さてこの 「おしょう風カルパッチョ」 最近ネーミングに 疑問 が

まずドレッシングですが、 マスタード や マヨネーズ は未使用

レモン汁、オリーブオイル、オロシにんにく、

ブラックペッパー、塩

だけで作っています

また 「おしょう風カルパチョ」のメイン は、

お魚 つまり お刺身 でなく

サラダ なんです

サラダ を より美味しく 食べるため に お刺身 があるのです

この料理を 「カルパッチョ」 と称して良いのかなぁ